Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le chef Louis Gachet a indiqué clôturer sa première année aux commandes des cuisines du Relais & Châteaux » Le Couvent des Minimes » sous les meilleurs hospices. Le chef Louis Gachet a pris ses fonction sur place dans un établissement totalement rénové après avoir quitté les cuisines du Relais &
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Décidément Courchevel la station la plus huppée des Alpes françaises n’en fini pas d’attirer les grands opérateurs mondiaux de l’hôtellerie de luxe. Le quotidien a indiqué que la SBM ( Société des Bains de Mer de Monaco ) est dorénavant propriétaire d’un hôtel situé sur les pistes de ski.
C’est entouré de nombreux amis chefs que cette semaine Alain Ducasse a tenu à célébrer les 15 ans du Bistrot Benoît de New York. Il a indiqué : « Ce soir je célèbre les 15 ans de mon restaurant BENOÎT New York entouré d’amis chefs talentueux qui font la renommée de la gastronomie New Yorkaise.
Le chef Alsacien Olivier Nasti installé à Kaysersberg a indiqué que la saison du gibier à table est ouverte : « Le Chambard fête la chasse 🍂 Les festivités commencent avec le lancement de notre Menu « Le Chasseur » à La Table d’Olivier Nasti**.
Le 7 octobre 1933 naissait l’emblématique compagnie Air France au Bourget. L’hippocampe ailé, symbole de puissance et de vitesse orné déjà les avions, Air France a su traverser les turbulences du secteur aérien,
De passage à New York le chef espagnol Albert Adrià a fait halte au Mercado Little Spain un marché totalement dédié aux produits et à la cuisine espagnole, une adresse incontournable pour les amoureux des bons produits.
La cinquième sélection du Guide MICHELIN Pékin dévoilée. Pour la première fois, un restaurant de spécialités de Chaozhou est distingué de trois Étoiles MICHELIN La sélection 2024 se compose de 105 restaurants,
Béziers – Le chef MOF 2004 Fabien Lefebvre a annoncé en ce début de semaine l’ouverture imminente de sa table gastronomique, indiquant à ses abonnés à son compte Instagram que les cahiers de réservations sont ouverts.
Direction Sospel ce lundi, un petit village à une quinzaine de kilomètres au nord de Menton, l’Italie est toute proche, presque frontalière même, l’environnement est assez exceptionnel, l’urbanisation est concentré sur la côte…
a dévoilé les 16 nommés en lice pour les trophées nationaux 2024 dans les catégories suivantes : cuisinier, pâtissier, sommelier et directeur de salle de l’année. Le Guide a réuni à Paris les candidats finalistes et dévoile la liste finale des prétendants qui,
Nous adorons tous sa bande de joyeux lurons, de plats qui ambiancent les tables des restaurants du groupe, des recettes joyeuses servies dans des assiettes ensoleillées,
Le guide Michelin Suisse 2023 vient de sortir, Le chef Chevrier vient de perdre sa deuxième étoile, il a répondu à une longue interview au au quotidien .
Berlin – Le restaurant étoilé « Ernst » du chef va fermer ses portes. La crise des restaurants haut de gamme atteint son paroxysme. Bon connaisseur du secteur de la restauration gastronomique,
Ce dimanche 8 octobre à Genève, s’est déroulée la vente A Beautiful Day, A Wine Story of Epic Substance une vente aux enchères de vins de prestige organisée par
C’est une encyclopédie qui bien de paraitre, un ouvrage qui parle de la pomme de terre, la patate que nous adorons tous. « Le grand livre des patates » de Marie-Laure Bréchet et Bérangère Abraham LES AUTEURS MARIE LAURE FRÉCHET &
Christophe Hay, portrait d’un chef paysan amoureux de la Loire À « La Maison d’à Côté » puis à « Fleur de Loire« , qui comptent parmi les ,
Gilles Pudlowski, célébrait ce jour les bistrots sous toutes leurs formes et remet 7 trophées en marge du lancement du petit Pudlo des Bistrots Mais un bistrot c’est quoi ?
Anne-Shopie Pic s’est raconté ce week-end au quotidien Aujourd’hui en France, on apprend que son produit préféré c’est l’asperge, et quelle craque facilement,t pour un saucisson de l’Ardèche.
Un dimanche d’octobre sous le soleil de l’été indien qui s’éternise, avec tambour et trompette. Automne rime avec escapade. Il fait beau encore, c’est l’été indien qui nargue l’hiver. Nous sommes quelque part en France,
La Mamounia, prestigieux hôtel historique à Marrakech célèbrait ce soir son centenaire, une date marquant une longue et riche histoire pour ce Palace qui a accueilli des personnalités du monde entier.
La Presse de ce week-end – Découvrez le portrait que consacre le magazine week-end du quotidien Le Parisien à la chef trois étoiles de San Francisco Dominique Crenn. Photo de couverture
Vous partez bientôt à Los Angeles ? … suivez les adresses des tables le plus en vu du moment en catégorie « Fusion Food » par Le Figaro … Top longtemps la cuisine Fusion nous amenait dans la « confusion » des genres,
Pavyllon Paris s’encanaille et dévoile sa « Cuisine brève, au Comptoir », une nouvelle expérience à vivre, bistrotière et canaille au Comptoir du Pavyllon Paris. Un bistrot terriblement moderne et élégant,
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