Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le Trophée Mille est un concours de cuisine et de service, parrainé depuis 2010 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 au Domaine et soutenu par la Région Grand Est.
NOMA restera le restaurant le plus influent de la génération actuelle, le chef a créé un nouveau style de cuisine, une nouvelle définition du service, de la brigade, de l’art de la table et du client.
Dabiz Muñoz a été sacré meilleur chef du monde pour la troisième année consécutive. Le chef espagnol a une fois de plus triomphé lors de la septième édition des Best Chefs Awards qui a eu lieu ce lundi dans la ville de Mérida,
GPT (aux super pouvoirs), IA (qui a le vent en poupe)… Tels étaient les mots qui animaient l’atelier Intelligence Artificielle au dernier Congrès des R&C. Thème de l’Atelier : L’intelligence artificielle vous connait-elle vraiment ?
– Attendu avec impatience, il vient de sortir son palmarès avant de gagner les kiosques. Certes il ne récompense pas les mêmes chefs que La Liste qui joue avec plus ou moins de chance avec des algorithmes.
Elégance italienne, savoir-faire français, douceur à tous les étages pour l’inauguration du nouveau flashship de la maison à Paris, rue de Rivoli tout simplement. Douceur précieuse et moelleuse des mailles en pur cachemire et en laine douce dans lesquelles il et délicieux de se lover pour braver le froid.
Ce soir Food & Sens était présent au Quai D’Orsay pour suivre la sélection 2024 de la fameuse LISTE 1000 ( meilleurs restaurants du monde ) établie par la responsable Hélène Pietrini ( ex 50Best ) appuyé d’un algorithme qui se réfère à un panel de notation de guide gastronomique,
Yucatán est en ébullition ces jours-ci. Avec Mérida comme épicentre gastronomique mondial, des dizaines de journalistes et chefs internationaux sont arrivé dans la région en attente de la présentation de la liste The Best Chef Awards 2023 que,
Millésime BIO 2024 : Le 31e le premier marché mondial du secteur du vignoble biologique aura lieu du 29 au 31 janvier à Montpellier.
Direction le Mexique pour les équipes de F&S pour participer aux célébrations des Best chefs Awards et du Festival Sabores de Yucatán qui viennent de démarer à Merida, la capitale de la région.
Par Anastasia Chelini En Provence, le chef Pierre Marty reprend les commandes des cuisines du Relais & Châteaux Coquillade. Nous sommes allés voir. Au domaine de Coquillade Provence,
2024 commencera très fort pour le chef monégasque Alain Ducasse et le chef new yorkais Daniel Humm. En effet les deux chefs trois étoiles seront réunis pour plusieurs dîners à Paris et New York.
L’annonce du Top 1000 des meilleurs restaurants du monde 2024 sera annoncée avant la cérémonie de remise des prix de La Liste qui se déroule à Paris ce lundi 20 novembre.
Une étape importante, celle des vingt-cinq ans, qui a été célébrée le 9, 10 et 11 octobre 2023 par un congrès très particulier, sans pays invité mais proposant une synthèse de ce quart de siècle d’enseignements souvent vertigineux.
Du 9 au 12 novembre dernier, s’est tenu à Dallas, USA, le Championnat Mondial du Burger lors des . Dans la compétition une équipe française « ».
Rendez-vous incontournable de la pâtisserie mondiale, la poursuit son processus de sélection en vue de la Grande Finale de janvier 2025. La Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra les dimanche 21 et lundi 22 janvier 2024 à Paris Porte de Versailles,
Ouverture du mythique et historique établissement avec un nouveau chapitre de son histoire aux couleurs de Paris Society. Façade en bois, nom en lettres d’or sur fond rouge,
Le Italie 2024 bien de sortir – Félicitations aux nouveaux étoilés, 2 restaurants Trois Etoiles, 5 nouveaux restaurants Deux Étoiles, 28 nouveaux restaurants Une Etoile, et à tous les récompensés de cette nouvelle édition.
La saison 9 d’Objectif Top Chef a débuté au mois de septembre. Une saison marquée par l’arrivée au côté de Philippe Etchebest (chef étoilé bordelais et MOF [Meilleurs Ouvriers de France]) de : Juan Arbelaez (chef colombien et candidat de la saison 3 de Top Chef) et Yoann Conte (chef doublement étoilé à Annecy).
PERIGUEUX – LE RENDEZ-VOUS DES AMOUREUX DU LIVRE GOURMAND – Tous les chemins, toutes les routes de l’écriture mènent ce week-end à Perigueux pour le .
À tous les deux ils occupent les plus beaux endroits de la capitale, à coups de millions d’euros ils s’offrent des lieux mythiques, ils jouent au Monopoly des restaurants… aujourd’hui ils se sont attaqués à Saint-Tropez,
Copenhague – La chaine internationale des Relais & Châteaux a donné rendez-vous durant 4 jours à ses membres pour le congrès annuel. Cette année, le Danemark et sa capitale Copenhague ont été choisis par le comité exécutif et son président Laurent Gardinier.
Le Hors-Série Cuisine de Madame Figaro est en kiosque Les kiosques sont illuminés par tous ces magazines qui sortent et célèbrent Noel avec en couverture guirlandes scintillantes,
Dans le OFF du festival gastronomique Gastromasa à Istanbul Les conférences internationales de la gastronomie qui se sont déroulées en marge de Gastromasa à Istanbul les 4 et 5 novembre 2023 ont réuni plus de 60 chefs et pâtissiers du monde entier,
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