Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Voulez-vous inviter chez vous quelques objets mythiques de , installer sur votre table vaisselles et couverts, accrocher une partie du célèbre décor dans votre salon.
Rendez-vous dimanche 21 janvier à avec le Chef Sommelier de l’Oustau de Baumanière***, Antoine Cazin, pour la première Soirée Vigneronne de l’année. il a invité les vignerons des Domaines Trevallon,
C’est un drame qui s’est déroulé lors de la soirée festive organisée avec les équipes du chef cuisinier Nick Bril pour célébrer la fin d’année, le chef a percuté accidentellement un de ses jeunes collaborateurs,
Maxime Frédéric, Louis Vuitton, Cheval Blanc, Courchevel, chocolat… des noms qui vont si bien ensemble, synonymes d’excellence, de luxe, d’élégance pointue. Le charme et le savoir-faire à la française. Un pop-up s’est ouvert à l’entrée de la réception de et tout au long de la saison,
Cela peut paraître prétentieux, mais c’est plutôt ambitieux » j’ai cette volonté de réinventer la cuisine, de proposer quelque chose de nouveau, pas de composer un art imaginé par d’autres » indique le chef plusieurs fois étoilé dans le monde.
Le groupe hôtelier français est devenu un des poids lourds de l’hôtellerie mondiale, et un des plus innovants, il est observé et souvent copié dans ses évolutions, un exemple dans la diversification et la création d’expérience…
Elles roulent, elles roulent les galettes tout au long du mois de janvier. Dans toute les maisons, le plus petit va plonger sous la table et répondre malicieusement à la question « Pour qui ?
« Les chefs exercent leur art à la seconde près » – heureusement le ridicule ne tue pas, dans l’article paru ce week-end dans Le Figaro sous le thème « Des montres et des Stars » on découvre les chefs montres aux poignets…
Fèves, couronnes, galettes défilent dans les palaces, les grands hôtels… Enjoy ! – ANGELO MUSA & ELISABETH HOT – Galette Toute Noisette – Le palace de l’avenue Montaigne déroule une galette haute-couture,
MADRID – Le chef espagnol Andoni Luis Aduriz rejoint le chef Ferran Adria au Madrid Culinary Campus en charge de la créativité, de l’innovation et d’imaginer et de transmettre les fondamentaux de la cuisine de demain.
Céleste – un nouveau rendez-vous qui porte bien son nom, au plus près des étoiles et du ciel. Il suffit de gagner le dixième étage du Paris,
Elles arrivent, elles bousculent les bûches pour s’installer en ce début d’année et fêter l’Epiphanie, l’arrivée des Rois Mages. Entre bûches et coeurs de la saint-valentin tous les pâtissiers revisitent la traditionnelle galette des rois,
30 hôtels de rêve autour du monde sélectionnés par Le Figaro – certains ont des restaurants signés par des chefs français, comme le chef Jean Imbert au Cheval Blanc à Saint-Barth et le Brando en Polynésie,
Petite tradition pour la nouvelle année, le classement des personnalités préférées des français, sans trop de surprise c’est l’artiste Jean-Jacques Goldman qui est classé en tête. Le chanteur le plus discret du showbiz est toujours tout en haut du classement du baromètre Ifop/JDD 2023 publié ce samedi soir.
La fin de l’année amène son lot de médailles, cette année trois chefs de cuisine et pâtisserie sont honorés par la Légion d’Honneur. 352 citoyens ont été cités pour diverses distinctions et divers grades,
Après plus de trois ans d’absence le chef Bo Bech revient chez lui. C’est à Copenhague en plein coeur de ville qu’il a réouvert sa table au tout début du mois de décembre,
On le sait, pour se maintenir dans le 50 Best il faut non seulement avoir du talent ce qui peut se concevoir largement, mais aussi organiser régulièrement des repas croisés,
L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
Le restaurant au chiffre d’affaire le plus élevé de France, 383 000 couverts par an, 200 employés et 300 plats proposés aux buffets, réfléchit à son avenir qui passerait par un déménagement…
C’est amusant comme article, les 15 plats qu’ont préféré les deux journalistes Alice Bosio et Stéphane Durand-Souffland, et le chroniqueur radio Emmanuel Rubin, c’est sur le quotidien Le Figaro ce jour.
Christophe Hay est un chef particulièrement généreux, attentif à ses clientes, à ses équipes et aux démunis de sa ville, Blois, où est installé sa Maison, Fleur de Loire et son restaurant signature « Christophe Hay »,doublement étoilé.
– Un prix qui met en lumière des femmes, non ce n’et pas l’élection de miss France, les finalistes ne défilent pas en jupe nappe de table ni en robe surréaliste,
Insupportable – ce genre de comportement ne devrait plus exister en 2023, malheureusement c’est ce qui semble s’être passé dans les cuisines du Palace Hôtel du Palais à Biarritz, un bizutage dégradant et indigne d’un tel établissement se serait déroulé en ce début de mois.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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