Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
“Andre’s home coming” – C’est un grand évènement culinaire que va connaître Singapour au mois de mars prochain, le retour ( certes éphémère ) du chef André Chiang pour 10 jours au légendaire Hôtel Raffles.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Ouverture joyeuse de la nouvelle adresse du grand chef pâtissier, Cédric Grolet Café. Cédric Grolet, le surdoué, est là, souriant, avec son équipe de choc pour présenter son Coffee Shop. Un espace épuré,
F&S suit depuis fort longtemps le travail de la table Locavore à Ubud au cœur de l’île de Bali, sur place le duo de chefs néerlando-indonésiens composé d’Eelke Plasmeijer et Ray Adriansyah a créé son propre univers culinaire inspiré et immergé dans la jungle sauvage qui habille une grande partie du centre de l’île.
C’est un des succès incontestables des dernières décennies dans les stations de ski françaises, Luc Reversade qui a imaginé et développé les restaurants et lounge « La Folie Douce » en 1981 est aujourd’hui à la tête d’un concept qui fonctionne et qui n’a cessé d’évoluer.
Le Grande-Bretagne et Irlande 2024 accueille un nouveau restaurant trois Étoiles MICHELIN – The Ledbury devient le neuvième établissement trois Étoiles MICHELIN de la sélection Grande-Bretagne et Irlande. La sélection compte également 6 nouvelles adresses deux Étoiles MICHELIN,
Dans la restauration en France, il faut se méfier de tout ce qui brille, car même si la gastronomie est la branche de la restauration la plus médiatisée, la plus clinquante,
Nouvelle vente aux enchères des collections du chef Pierre Orsi Rappelez-vous, Pierre Orsi, chef lyonnais, monument de la cuisine française, a vendu l’année dernière son restaurant étoilé,
Les fashion-weeks sont des rendez-vous indispensables pour toutes les modeuses, pour les créateurs, les maisons de haute couture, les clientes, les mannequins les Vip qui après les défilés se retrouvent autour de tables étoilées,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Face aux difficultés de la vie, créer sa propre entreprise n’est pas toujours chose aisée lorsque l’on est une femme. Catherine Barrier, fille d’un grand chef ( Charles Barrier ex trois étoiles Michelin en Val de Loire ) a créé son agence de communication autour des métiers de la gastronomie,
Il pouvait être fier le chef Guillaume Galliot, pour la deuxième soirée des repas organisés à son restaurant 3 étoiles au guide Michelin Caprice à Hong Kong au Four Seasons Hôtel pour fêter ses 20 ans en Asie.
Le soleil brille sur Marseille, sur le salon – le salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie qui vient de se joue au Parc Chanot.
C’est un voyage culinaire assez unique et improbable qu’a proposé cette fin de semaine le Palace parisien Le Meurice, une cuisine à 4 mains avec le chef trois étoiles de New York Daniel Humm et le chef multi-étoilé Alain Ducasse …
C’est accompagné de Jocelyn Herland son dorénavant équipier fidèle que le chef jean Imbert était à Dubaï cette fin de semaine pour assurer l’ouverture des restaurants du tout nouveau hôtel Dorchester Collection qui vient d’ouvrir ses portes.
et le Paris Coffee Show s’unissent en septembre 2024 pour devenir le grand festival de la rentrée pour les food & coffee lovers. Il y a des rendez-vous qu’on ne manquerait pour rien au monde,
Peut-on dire que deux des plus prestigieux représentants de la gastronomie en Amérique du Sud se sont retrouvés pour cuisiner ensemble à Londres et Menton ? Oui, on peut l’affirmer,
Le voyage n’en sera que plus fantastique ! Le chef Taïwanais André Chiang idolâtré en Asie, va signer à partir du mois de février l’offre culinaire du fameux train Eastern &
Ouverture des festivités du Jubilé du chef Guillaume Galliot à Hong Kong au restaurant Caprice de luxueux hôtel Four Seasons, ce soir-là exceptionnellement 9 chefs en cuisine pour animer les fourneaux.
À lire cet article du quotidien Le Monde Paru hier où l’ont apprend que les chefs font preuve d’invention et d’imagination pour faire face à l’Inflation… On pourrait dire que c’est toute l’année et malgré l’inflation que les chefs sont imaginatifs,
30ème édition du Saint-Moritz Gourmet Festival – pour cette année les organisateurs ont réuni 30 étoiles pour ce festival de cuisine tout à fait original.Les chefs français ( et montagnards ) Emmanuel Renaut et Edouard Loubet n’ont pas été insensibles à venir chausser les skis ici a Saint-Moritz,
C’est aujourd’hui que se déroulaient à Paris à l’école Le Cordon Bleu les épreuves internationales du célèbre concours de cuisine « Le Taittinger » qui célèbre la cuisine d’auteur. Le concours célébrait ce jour la 56ème édition avec comme à l’accoutumée un jury des plus prestigieux.
On ne peut pas penser que ces bouteilles qui ont disparu des caves du restaurant étoilé La Tour d’Argent se soient volatilisées par hasard, d’autant qu’il s’agit de grands crus essentiellement de Bourgogne…
Café des délices – nous séduit, étonne, ravit, émerveille, enchante avec ses trompe-l’oeil de fruits, ses tartes gigantesques, XXL. Copié et recopié, il a su inventer un concept,
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}