Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
D’après – Le Parisien – Gontran Cherrier qui présentait » La Meilleure Boulangerie de France » quitte l’émission et serait remplacé par le showman Norbert Tarayre. Le trublion de “ Top Chef ” ,
Le marché du fond de commerce se porte bien à Paris, bien plus qu’en province qui souffre du manque de fréquentation des centres villes. Par contre, dès qu’une emplacement commercial se libère dans la capitale,
Le chef anglais Heston Blumenthal populaire pour sa cuisine moléculaire, et certains diront par les lunettes qu’il porte ( c’est un Jock … quoi que … ) innove et va plus loin dans la création de restaurant version » Pop Up « .
Ce n’est pas anodin pour Paris, Mama Shelter est un établissement qui participe à animer la capitale, l’annonce de l’ouverture d’un deuxième à Paris est un évènement. En effet,
Le 12 février dernier sortait un article sur rédigé par le journaliste suisse Alain Giroud fin connaisseur de l’univers de la gastronomie Helvétique bien sûr, mais aussi française.
Wolfgang Puck n’est pas très connu du grand public en Europe, il l’est plus dans le milieu des chefs qui voyagent, et surtout aux États-Unis. D’ailleurs aux USA, c’est une star qui fréquente les stars et les tutoie,
Vinisud le plus grand salon international des vins du sud ouvre demain à Montpellier, c’est la fête des vins du bassin méditerranéen, mais aussi l’occasion d’une rencontre mondiale de tous les acteurs du secteur.
Lundi prochain, pour la quatrième émission de Top Chefs 2016 Saison 7, ce sera l’épreuve des mentors et du concours du MOF, une partie des candidats ont décidé de faire appel à leurs maîtres d’apprentissage de la cuisine gastronomique,
Jeudi 11 Février à 18h30, une petite équipe de Food&Sens a réussi à se faufiler dans le Grand Palais à la rencontre de ces Grands Chefs et de ces fournisseurs et producteurs qui pour la seconde année consécutive y ont élu domicile le temps d’un weekend !
Crissier – Franck Giovannini, 41 ans, a pris en mains la brigade de l’Hôtel de Ville de Crissier depuis une semaine, il a partagé avec Benoît Violier 20 ans d’amitié et de travail indique le site Suisse d’information .
L’hôtel londonien » Hotel Cafe Royal « accueille à partir de demain le chef Barcelonais Albert Adrià, pour 50 jours de résidence culinaire dans un restaurant éphémère crée pour lui.
C’est une date qui compte pour de nombreux chefs, pour la profession, pour l’histoire de la gastronomie, pour l’amitié, pour le respect que beaucoup portent à ce grand Monsieur. Monsieur Paul Bocuse fête ses 90 ans aujourd’hui,
Ca ne semble pas une information importante pour certains, mais cette semaine deux chefs ont célébré sur leur compte Facebook des caps importants du nombre d’amis. En début de cette semaine,
consacre une longue interview aux frères Pourcel… à deux mois de la fermeture de leur Jardin des Sens, Franck Pinay-Rabaroust est allé rencontrer les deux chefs à Montpellier.
Vous n’avez pas la chance de vous trouver en Australie en ce moment et de pouvoir manger la cuisine du Pop-Up du chef René Redzepi ? … Bon, il vous faudra alors vous rendre à Copenhague à son retour car de toute façon c’était complet et réservé à l’avance !
C’est à Marseille que ça se passe ( pour l’instant car le chef regarde déjà vers Paris … ), AM le restaurant du chef Alexandre Mazzia sera transformé toutes les six semaines en laboratoire de réflexion culinaire.
Le feuilleton de la future ElBulliFoundation n’en finit pas en rebondissement, alors ce site qui a longtemps fait vibrer les gastronomes du monde entier reprendra t’il du service ? Rien n’est moins sûr,
Les chefs de Montpellier sont réunis dans une association nommée » Cl’Hub Chefs d’oc « , tous les mois ils se retrouvent pour unir leurs idées et promouvoir la cuisine gastronomique dans le bassin du grand Montpellier.
Ce sont les deux plus gros évènements culinaires de ce début d’année 2016, ils se suivent de trois semaines et et vont secouer la scène culinaire parisienne durant plusieurs jours… Les passionnés de cuisines,
C’est sur et Gala que le chef explique que l’on ne devient pas MOF sans un minimum de rigueur, que depuis tout jeune il a été éduqué à la dure.
Plusieurs informations se regroupent depuis ce matin, le suicide du chef Benoît Violier aurait il été provoqué par une sombre histoire d’escroquerie qui aurait mis le chef et son établissement en difficulté financière ?
Un dernier adieu a eu lieu hier à Lausanne, plus de 1500 personnes réunies pour rendre hommage au grand chef Benoît Violier, une cérémonie très émouvante sous le signe de l’incompréhension.
Il a deux étoiles depuis quelques jours, une performance, car il est arrivé en place et lieu du chef Jean-François Piège au Thoumieux, il y a tout juste quelques mois et depuis il ne cesse de faire parler de lui.
Parce que » l’histoire ne doit pas s’arrêter là ! « , les fourneaux se sont rallumés mardi au déjeuner de l’Hôtel de Ville de Crissier, la salle était pleine,
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