Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
OMNIVORE World Tour Montréal… clap de fin ! Le salon Omnivore de Montréal a fermé ses portes après 4 journées consacrées aux chefs et aux « sourceurs » des chefs !
TOQUÉS d’OC 2016 – La fête de la cuisine samedi 24 septembre 2016 Promenade du Peyrou de 10h à 16h à Montpellier, les chefs de Montpellier se mobilisent pour fêter la cuisine du Sud.
Ce lundi soir sur les Champs-Élysées c’était l’effervescence au devant du 116, devant la façade du cabaret le LIDO, le » gratin » de la gastronomie française avait été convié à fêter les 30 Ans du magazine LE CHEF.
C’est début Septembre que le groupe Bernard Loiseau a présenté sa bûche de Noël, sa galette des rois et sa toute nouvelle collection de produits d’épicerie régionaux à l’étage de son restaurant .
Le quotidien régional est allé à la rencontre du chef lillois Florent Ladeyn pour qu’il puisse répondre aux nombreux commentaires négatifs diffusés sur les réseaux sociaux suite à sa venue dans le camp de migrants de La Linière.
OMNIVORE World Tour Montréal…..c’est parti ! Retrouvez Dominique Homs en direct de Montréal pour Food&sens. C’est hier soir, vendredi 16 septembre que le rideau s’est ouvert sur la 5 ème édition de l OMNIVORE Montréal qui se déroulera jusqu’à au 19 septembre.
Le SIAL se tiendra au parc des expositions de Paris Nord Villepinte du 16 au 20 Octobre prochain. Au coeur des tendances de consommation, le SIAL exposera pendant 4 jours de nombreux produits innovants,
En vrai radar des médias, F&S suit l’activité des chefs, tout ce qui bouge version FOOD met en alerte les équipes, cette semaine c’est du côté de Versailles que les choses bougent avec l’ouverture du restaurant ORE du chef Alain Ducasse.
» Chaque chose en son temps » c’est un peu ce qu’il fallait comprendre du côté de Thoumieux rue de dans le 7ème arrondissement, quand le chef Sylvestre Wahid a repris l’établissement après le départ du chef Jean-François Piège en 2015.
Les grands chefs se sont déjà penchés sur les pizzas, les burgers, les sandwichs, les choux à la crème… rien n’échappe désormais à la créativité des chefs. La cuisine version rapide est un secteur qui continue à se transformer,
La » junk food » en déclin – Même si le chemin sera encore long et encore dévastateur pour la santé de chacun, une petite révolution alimentaire pointe du nez en Europe,
Déjà très présent dans les médias grâce aux divers succès qu’il a accumulé dans l’émissions Top Chef, prolongé par le combat des champions TOP chef, le chef Pierre Augé est devenu en quelques années le » chouchou » populaire des français.
Daniel Boulud l’avait promis, il l’a fait, réaliser un dîner à la mémoire et en l’honneur du chef Français Roger Vergé. Le dîner se déroulait lundi soir à New York au Chelsea Per,
Retour en France pour le chef Laurent Pourcel après dix jours au Japon. Tout a commencé par Tokyo avant de rejoindre Hakata dans la Région de Fukuoka, immense ville située au sud du Japon sur une des îles détachées du continent.
La semaine dernière le président François Hollande a fait une courte visite au Vietnam à Ho Chi Minh City ( HCMC ), il a dîné au restaurant du chef français Sakal Phoeung,
Les travaux ont démarré à Amsterdam où le chef français Alain Caron ouvre avec deux de ses fils le – Café Caron – C’est la première fois que le chef installé depuis plus de 30 ans en Hollande aura son propre restaurant.
Dans la rubrique – Destin de femme – on peut dire que Maria Fernanda Di Giacobbe est une femme remarquable, bourreau de travail, elle s’est faite un nom dans le chocolat au Venezuela,
L’opération annuelle » Toques & Toqués » qui se déroule chaque année à Montpellier fait des émules, elle sera dupliquée à Toulouse le 16 octobre prochain. » Toques &
Kamilla Seidler une chef danoise au pays des Incas – Le – – vient de l’élire meilleure femme chef d’Amérique latine 2016, elle se nomme Kamilla Seidler,
Chefs de Gare : la gastronomie part en voyage en train du 14 octobre au 23 octobre 2016, l’événement « Chefs de Gare » mettra la gastronomie à l’honneur dans 19 gares nationales ( avec des marchés de produits locaux ).
» De voir hurler Gordon Ramsay en cuisine dans les programmes » Hell’s Kitchen & Kitchen Nightmares » n’est pas un bon exemple à donner » c’est un peu le message que fait passer le chef New Yorkais Éric Ripert lors d’une interview.
La finale internationale du Bocuse d’Or qui se déroulera au mois de janvier 2017 à Lyon, verra concourir les candidats qui ont rermporté les finales régionales par continents. Côté Asie,
est allé à la rencontre de David Gelb réalisateur américain de la série télévisé Chef’s Table diffusée sur Netflix. Le réalisateur connait bien l’univers des chefs pour beaucoup les fréquenter depuis le lancement du programme qui se trouve déjà être dans la troisième saison.
La série » Chef’s Table » continue son parcours et son succès mondial, les plus grands chefs s’y expriment avec liberté et y exposent leurs créativité. Après Alain Passard, Alexandre Couillon,
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