Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le guide Michelin pour les Pays-Bas est paru hier, la présentation c’est déroulée à Amsterdam, les choses n’ont pas beaucoup bougé, 5 établissements attrapent une première étoile, un établissement 2 étoiles est rétrogradé.
Découvrez une vidéo de présentation du chef Laurent Lemal candidat français pour le concours Bocuse d’Or 2017 qui aura lieu à la fin du mois de janvier prochain. » La cuisine est un art,
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai quel Président tu es ou « Dis-moi ce que ton président mange et je te dirai dans quel pays tu vis !
C’est certainement l’ouverture la plus en vue de cette fin d’année, la chef Anne-Sophie Pic ouvre à Londres bientôt, nul doute que la presse va vite se rendre à dans la Capitale anglaise pour se rendre compte de l’évènement.
Un petit week-end en famille, c’est le moment de vous entraîner à réaliser la bûche de Noël que vous servirez pour les fêtes qui approchent à grands pas. Le chef pâtissier Christophe Michalak vous donne quelques secrets et tours de main pour réaliser une bûche au chocolat chez vous … visionnez la vidéo,
Anthony Bourdain – c’est un des journalistes bankable de CNN, c’est aussi le chef » bad-boy » de la restauration aux États-Unis, le globbe-trotter de CNN version food, c’est l’homme qui parle sur le coin d’une table à l’oreille du Président Obama,
Grand sujet en ce moment – la pollution et la circulation à Paris – problèmes récurants qui semblent insolubles, comment réduire la circulation et donc la pollution, sans pénaliser les commerces et l’activité économique ?
Dans ses émissions, Anthony Bourdain est souvent confronté à des situations plus ou moins compliquées. Alcool pendant, alcool après, hangover le lendemain… C’était justement le cas dans l’une de ses émissions tournées à San Francisco il y a quelques mois mais aussi plus récemment lors d’un voyage à Londres.
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
La Presse en parle …. et elle a bien raison, le Collectif d’artistes, Star-Up, brocanteurs, et restaurateurs est la nouvelle » Place To Be » qui anime la ville de Montpellier.
Ferrandi lance un MOOC sur les tendances culinaires ! Les cours auront lieu du 6 mars au 24 avril 2017 en ligne sur le site ! Pour ceux qui ne connaissent pas,
Lundi soir dernier se tenait au Quai d’Orsay le dîner de présentation de La Liste des 1000 meilleurs chefs du monde. Sous la Présidence du Ministre des Affaires Étrangères Jean-Marc Ayrault,
Le site – – est allé à la rencontre du chef Alain Ducasse au Meurice à Paris, il est rare de voir le chef aux multiples étoiles s’exprimer sur son parcours et son histoire depuis son démarrage tout jeune en famille.
Juste après le Japon et l’Australie, c’est ni plus ni moins le troisième Pop up que va ouvrir René Redzepi à Tulum au Mexique ! Les réservations ont ouvert hier à 10h pour les dates allant du 12 avril au 28 mai 2017 uniquement au dîner du mercredi au dimanche.
Selon une étude, 54% des Français n’ont jamais goûté de caviar alors même que 43% d’entre eux le feraient si ce mets d’exception était plus abordable ! Et c’est pour cette raison que Lidl va commercialiser à partir du 7 Décembre un caviar d’élevage issu d’un esturgeon blanc Italien au prix symbolique de 9,99 euros les 15gr… Ce qui fait environ 666 euros le kilos,
Dominique Crenn chef française installée à San Francisco vient d’annoncer la nouvelle sur Instagram ! Bar Crenn is born ! Dominique Crenn est une femme visionnaire et très engagée pour une cuisine et une agriculture responsable !
La Liste des 1000 ( Meilleurs chefs au monde ) fait couler beaucoup d’encre, découvrez ci-dessous la vidéo où le Chef Guy Savoy et la propriétaire du restaurant Le Bernardin à New York Maguy Le Coze font face au Jury de cette fameuse LISTE.
Air France lance l’opération « Bon Appétit » à Montréal. Les créations signées du chef Joël Robuchon à déguster chez soi ! Cliquez sur ce LINK pour en savoir plus.
Samedi soir dernier se tenait à Colombey-Les-Deux-Èglises un dîner ayant pour thème la truffe de Bourgogne, 6 chefs étaient en cuisine autour du chef Jean-Baptiste Natali dans sa belle maison de famille L’Hostellerie La Montagne.
Thierry Marx répond à quelques questions à Télérama concernant les futurs enjeux pour du futur pour préserver notre planète. Le chef très engagé dans ce débat s’est exprimé longuement à l’occasion du premier festival de l’Alimentation organisé par la Cité des Sciences et de l’industrie les 3 et 4 décembre.
Ce samedi 3 et dimanche 4 décembre se tenait à Chaumont, dans le Département de la Haute Marne, le premier , l’occasion pour les organisateurs de valoriser ce produit issu du terroir local assez peu connu du grand public.
On savait que le chef Thierry Marx était un chef engagé, ce que l’on savait moins c’est qu’il avait envie que sa voix porte au moment des prochaines élections présidentielles.
ce n’est pas toujours évident de trouver le palmarès des guides à l’étranger, surtout lorsque l’on est loin du pays en question. De nombreux internautes ont demandé à F&S le palmarès du tout nouveau et premier guide JAPON que vient de produire le Gault&Millau.
Le nombre de chefs qui étaient à Tokyo cette semaine était assez impressionnant… Sortie du guide Michelin, congrès des Relais & Châteaux, présentation du premier guide Gault&Millau … toutes les bonnes raisons étaient là pour se rendre au Japon pour les chefs français.
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