Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
C’est sur la plage/restaurant Jardin Tropezina qui appartient au groupe des hôtels de l’entrepreneur français Stéphane Courbit notamment à la tête de 2 hôtels à Saint-Tropez (le Château de la Messardière et le Pan Dei Palais) que vous pourrez retrouver la cuisine du chef Jean-François Piège.
MIMOSA l’enseigne de restaurant créé par l’entrepreneur Benjamin Patou de MomaGroup s’internationalise. En effet l’enseigne parisienne installée au Musée de la Marine vient d’ouvrir depuis quelques jours à Londres. Le restaurant MIMOSA c’est fait une belle réputation grâce à la cuisine méditerranéenne signée par le chef étoilé Jean-François Piège,
C’est courant de ce mois de mars que le chef pâtissier parisien Yann Couvreur a ouvert sa nouvelle boutique, c’était aux États-unis, à Miami plus précisément. Le Chef Yann Couvreur – célèbre pour son travail ses créations diffusées sur Instagram – a inauguré en début de mois son premier emplacement aux États-Unis,
L’enseigne de restaurant Asiatique ZUMA qui a fait un énorme succès dans les années 2000 à Londres avant de se développer au Moyen-Orient, aux États-Unis et dans les stations touristiques les plus huppées au monde vient d’annoncer son ouverture à Cannes.
Le chef Éric Frechon recevait ce mardi soir à son restaurant Épicure de l’hôtel Le Bristol Paris où il a oeuvré durant 25 ans, dont 15 ans titré de trois étoiles au guide Michelin.
Par Lorena Lombardi Le mardi 26 mars 2024, lors d’une cérémonie de remise des prix tenue dans l’une des majestueuses salles du Grand InterContinental Seoul Parnas, à Séoul, en Corée du Sud,
L’entrepreneur Stéphane Manigold ( Groupe Eclore ) au-delà de restaurateur est un homme de lobbying habitué des plateaux télés qui a ses entrées dans les Ministères, mais c’est aussi un restaurateur qui a du nez,
Depuis la sortie du guide Michelin France 2024 à Tours, le palmarès est très commenté, bien sûr beaucoup en off où l’incompréhension règne chez les chefs et puis sur quelques médias avertis spécialisés dans la gastronomie.
Dans le sillage du congrès annuel Relais & Châteaux, F&S est allé redécouvrir le , récent membre de l’association hôtelière. Par Anastasia Chelini
3 industriels se partagent le marché des distributeurs à pizzas en France, Axial Pizzador qui a installée 880 machines en France, puis on trouve API Tech et Pizza Eddy en Alsace.
« Osez L’Export 2023/2026« , c’est une opération lancée par les Ministères de L’Europe et des Affaires Étrangères, du Tourisme et de la Consommation, épaulés par BusinessFrance pour accompagner les acteurs de la gastronomie française à s’implanter dans certains pays à fort potentiel de développement qui consomment le « Savoir Faire Français ».
Que se passe-t-il lorsqu’un chef étoilé décide de cuisiner avec sa maman lors d’un grand événement gastronomique ? Nous avons eu le privilège d’assister au dîner du chef Giuseppe Iannotti en collaboration avec sa mère Elvira lors de la dernière édition du festival gastronomique Ein Prosit,
Les stations les plus huppées des Alpes se dotent des meilleures tables, Le Figaro de ce week-end s’est rendu à Megève et Val D’Isère, là où la clientèle internationale en quête de sport d’hiver privilégie aussi les bonnes tables.
Franco Pepe, élu trois fois meilleur pizzaiolo du monde, est sans aucun doute le roi incontesté de la pizza. Originaire de Caiazzo, un petit village pittoresque de la province de Caserte,
Le Trophée Mille est de retour ce Lundi 25 Mars à Reims. Le principe, un concours de cuisine et de service gastronomique ouvert aux apprentis des établissements interprofessionnels et aux élèves des lycées hôteliers du monde entier,
Dominique Homs-Vailhé Le Château des Dames au coucher du soleil (Photo DHV) En marge de la manifestation des , ont été organisées pour les participants,
Les Chefs savent se montrer solidaires et généreux et participent à nombre d’actions caritatives personnellement ou avec les associations auxquels ils appartiennent. Ainsi, pour suivre les traces de leur Maître Escoffier,
Par Lorena Lombardi Janaína Torres de São Paulo, cheffe et copropriétaire du restaurant A Casa do Porco, a été nommée The World’s Best Female Chef 2024. Le prix de la Meilleure femme chef du monde 2024 est le premier d’une série de prix spéciaux qui seront annoncés avant la cérémonie de The World’s 50 Best Restaurants qui aura lieu le 5 juin prochain à Las Vegas.
Ça bouge encore du côté des chocolatiers à Paris, bien sûr en haut du panier vous avez Patrick Roger, Alain Ducasse, la Maison du Chocolat, Jean-Paul Hévin,… mais ça pousse sur plein de nouvelles adresses avec les chefs Yannick Alléno pour Aurélien Rivoire,
HENDRY ANGWE MEZAH, LE NOUVEAU CHEF DE PRUNIER PAR YANNICK ALLÉNO Depuis le 1er novembre 2023, le restaurant de l’Avenue Victor Hugo, Prunier par Yannick Alléno, institution centenaire,
Durant deux semaines la chef Anne-Sophie Pic a confié les clés de son restaurant La Dame de Pic à Singapour, au très luxueux Raffles Hôtel, au célèbre chef André Chiang du restaurant RAW (Taipei).
Retour sur un lundi pas comme les autres à la ville accueille le grand barnum venu avec son directeur international, Gwendal Poullennec l’homme qui fait trembler les scènes de la gastronomie mondiale,
LIBÉRATION – Portrait de la jeune cheffe Manon Fleury qui vient de décrocher sa première étoile au guide Michelin pour son restaurant parisien Datil. Photo de couve –
Le Lac d’Annecy brille de ses 14 étoiles au guide Michelin, 8 chefs, 8 belles maisons ont été récompensées lors de la cérémonie des étoiles du guide Michelin qui se déroulait à Tours ce lundi.
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