Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Interview : avant » Top Chef « , Hélène Darroze se confie, la chef puise son talent dans les racines familiales et n’oublie pas que c’est Alain Ducasse qui lui a permis de passer en cuisine.
TOP CHEF saison 8 démarre ce mercredi 25 janvier – 15 candidats vont s’affronter ce mercredi 25 janvier, à 21heures sur M6 ( jour de la finale du Bocuse d’Or et de clôture du Sirha 2017).
Les chefs ont l’habitude de nouer des partenariats avec des marques automobiles, mais qu’une marque crée une édition exclusive comme cela est le cas pour cette Mercedes classe G !
Les 6 finalistes du premier Trophée du Maître d’hôtel n’ont plus que quelques jours pour se préparer ! Les voici maintenant sur la dernière ligne droite qui va les mener au SIRHA pour les départager au cours de 6 ateliers représentatifs des métiers des la salle.
C’est reparti pour le dorénavant célèbre concours » Sans Pellegrino Young Chef – Les inscriptions seront ouvertes dès le 1er Février 2017, pour sa troisième édition,
Hier en soirée, le très réputé hôtel haut de gamme – Le Château de Divonne-Les-Bains tout près de Genève a brûlé, apparemment l’incendie aurait démarré sous les combles avant de vite se répandre aux niveaux inférieurs.
Il y avait les taxis contre les VTC, il y aura d’une manière un peu plus civilisée les hôteliers contre Airbnb… C’est ainsi que plus de 800 hôteliers ont déposé une plainte cette semaine à Paris pour concurrence déloyale…
La rumeur courait depuis quelques jours avant les fêtes de fin d’année, c’est donc confirmé par le magazine sous la plume de Thibaut Danancher, le chef Fabrice Vulin quitte le restaurant Caprice de l’hôtel Four Seasons à Hong Kong.
Enfin les choses vont évoluer un temps soit peu dans les abattoirs français, c’est par brides que les choses risquent de changer dans le comportement du personnel des abattoirs et dans le respect et l’humanité nécessaire dû aux animaux qui partent à l’abattage.
Michael Ellis avait tourné il y a quelques mois une vidéo sur la terrasse de la Maison Blanche, avenue Montaigne ou il a officiellement expliqué les « « .
F&S a eu le privilège de pénétrer dans les cuisines, et arrière-cuisines de ce qui reste un des TOP restaurant au Monde, le NOMA du chef René Redzepi à Copenhague.
Il est encore temps pour souhaiter les Meilleurs Voeux 2017 et le chef Yannick Alléno ne s’en prive pas, déjà l’année dernière il avait surpris tout le monde avec qui était un remake d’une scène culte du film –
La date était réservée depuis fort longtemps, l’envie était intense depuis que nous savions que le était bientôt fermé définitivement sur son site actuel, donc c’était décidé,
Le Figaro – de ce week-end a consacré deux pages entières sur l’actualité des chefs pour 2017, Paris et province sont passés au crible, et sont décrits les projets de chefs dont on devrait parler en 2017 –
Espagne, Italie, France, Etats-Unis, Canada, Suisse, …. Le monde de la restauration souffre de ne pas trouver ses chefs de cuisine. Dans de nombreux pays la cuisine est en vogue,
C’est jeudi soir dernier, lors de la première sur M6 de l’adaptation française de la célèbre émission comique américaine « Saturday Night Live », animée par Gad Elmaleh, que Cyril Lignac et son émission ont été parodiés.
C’est officiel, le compte à rebours est lancé pour la sortie du guide Michelin France 2017 ; c’est la sortie du guide le plus attendu de la collection Michelin, cette année encore plus car Michelin va créer un évènement d’envergure au Palais Brongniart,
On connait les engagements humanitaires du chef Thierry Marx, c’est le magazine qui est allé à sa rencontre en lui posant une question certes pas essentielle pour l’avenir de notre pays … mais il est toujours intéressant de connaître l’avis d’un chef très populaire sur sa vision de ce qu’a besoin la France pour son futur.
Sa façon de saler la viande l’a propulsé au range de célébrité Internationale ! Nusret Gökçe, boucher-restaurateur turc agite la toile à contre-courant des tendances du tout végétal ! Nusret Gökçe a commencé à travailler sur un stand de viande du marché d’Istanbul à l’âge de 13 ans,
[…]
Marion Lefebvre est cheffe, mais aussi mannequin et blogueuse lifestyle ! Sur Instagram elle a presque 60 000 followers et rien qu’en 2016 elle a eu plus de 512 000 like !…
TOP CHEF 2017 c’est dans quelques jours, le 26 janvier prochain sera lancée la saison 8 de l’émission de cuisine la plus populaire du PAF. Pour 2017, les règles ont changé,
Aujourd’hui on dirait de lui que c’est un influenceur, dans les années 80 c’était un homme d’influence, Claude Lebey de son vrai nom Claude Jolly s’est éteint hier dans le sud de la France où il passait sa retraite de journaliste gastronomique.
OLIO NUOVO DAYS, l’huile d’olive de la nouvelle récolte s’invite pour la seconde année consécutive sur les tables des chefs parisiens du 17 au 21 janvier 2017 mais aussi au travers d’un parcours éphémère de dégustation des huiles d’olives nouvelles.
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}