Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Petit post personnel sur F&S, ces fait bien longtemps que le blog des frères Pourcel est devenu F&S un webmedia ( un webzine diront même certains ), fini l’actualité des frères jumeaux en live,
C’est semaine dernière que le restaurant La Dame de Pic à ouvert ses portes à Londres dans le très luxueux.
On s’en est rendue compte les États-unis avaient mis le paquet pour le Bocuse d’Or 2017, mobilisation générale au programme, après la deuxième place en 2015 du chef Philip Tessier,
Le chef Laurent Lemal à rejoint son sud, après les très intenses épreuves du Bocuse d’or 2017. Un an de préparation, beaucoup de travail des équipes autour de Franck Putelat,
La première de la saison 8 de Top Chef – le choc des brigades a eu lieu hier soir sur M6 et a rassemblé plus de 16% de parts d’audience !
Si il y avait un lieu où il faisait bon s’arrêter sur le Sirha 2015, c’est bien au stand Lavazza où le chef Richard Toix et son épouse Laure (
La vidéo date de 2011 mais ressort depuis quelques jours sur les réseaux sociaux… Donald Trump, celui qui allait devenir quelques années plus tard le Président des États-Unis a mis les mains dans le cambouis et a passé une journée au plus près des employés de son hôtel de Chicago.
Nora Pouillon recevra le 1er mai prochain le James Beard – Lifetime Achievement Award. Food&Sens revient sur le destin de cette femme de valeurs qui a contribué à faire évoluer les mentalités au pays de la malbouffe et qui a anticipé les tendances gastronomiques actuelles de naturalité !
Comme va l’expliquer Danny Meyer, restaurateur US et CEO de Shake-Shack, les pourboires sont la conséquence directe de la fin de l’esclavage aux États-Unis ce qui confirme le lien entre le mot service et servitude tel que l’avait évoqué qui veut le transformer en métiers de l’hospitalité…
Dîner des Grands Chefs Sirha 2017 – On continue avec le dîner qui regroupait ce mardi soir les plus grandes toques du monde, dîner qui célèbre lors de chacun des Sirha le chef Paul Bocuse.
320 invités, plus de la moitié sont des grands chefs, des centaines d’étoiles Michelin, 5 chefs aux fourneaux, tous ceux qui comptent dans gastronomie mondiale étaient là ce mardi soir à l’Hôtel de Ville de Lyon pour le –
Après Hélène Darroze en 2015, Dominique Creen en 2016, le ( Fifty best ) vient de nommer la chef Slovène Ana Roš, Meilleure chef de l’Année 2017.
La France remporte le titre de championne du monde de pâtisserie avec une pièce sucrée très Rock’ N Roll La France a remporté lundi, et ce pour la huitième fois,
Le SIRHA se veut être au coeur de l’innovation et c’est aujourd’hui à 14h30 qu’ont été nommés les Lauréats du en direct sur la web TV du SIRHA !
Alors même si le coeur penche pour la France et le candidat Laurent Lemal, d’autres chefs français sont aussi derrière certains autres candidats. La compétition qui démarre demain matin au Sirha à Lyon s’annonce de très haut niveau,
Sirha – Bocuse d’Or, le monde de la gastronomie est en effervescence, les chefs sont à Lyon ! … F&S n’en finit pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui se passe du côté de l’actualité des chefs,
Retrouvez ci-dessous une très belle interview de la chef Anne-Sophie Pic qui dans quelques jours ( le 26 janvier ), ouvre La Dame de Pic à Londres. C’est M Le Monde dans sa rubrique qui diffuse l’interview.
Lors de la première édition de BIG 2016, le Tunnel du goût, événement phare de ce festival organisé par GL Events, avait laissé de nombreux Lyonnais sur leur faim, car il n’y avait pas eu de la place pour tout le monde.
Colette Monsat du quotidien à posé quelques questions à Jérôme Bocuse ( fils de Paul ) le jour même où s’ouvre le Sirha à Lyon, le plus grand salon des métiers de bouche au monde.
Ils l’ont fait ! … Ils sont dans l’actualité, et font le buzz, puisque la vidéo a été vue plus de 250 000 fois en quelques jours ! PopChef start-up française,
Les chefs Lyonnais sont décidément partout en ce moment, ils font l’actualité, ils voyagent, ils se dévoilent, ils animent la scène culinaire mondiale. Voilà donc un info qui vaut son pesant de casseroles !
En visite de courtoisie avec son ami chef étoilé à l’école hôtelière de Lausanne, l’ancien premier ministre français Jean-Pierre Raffarin est venu parler de la relation entre bonne chère et diplomatie,
C’est mardi soir prochain qu’aura lieu le Dîner des Grands Chefs à l’Hôtel de Ville de Lyon, le gratin de la gastronomie française et en partie mondiale sera réunie pour fêter les grands chefs.
Le célèbre chef américain Thomas Keller envisage d’ajouter un hôtel à côté de The French Laundry à Yountville dans la Napa Valley, Il vient juste de terminer une phase de de rénovation de sa cuisine dont les travaux sont estimée à 10 millions de $ dans son prestigieux restaurant trois étoiles Michelin.
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}