Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Gordon Ramsay est super connu dans le monde, une notoriété auquel aucun autre chef ne peut rivaliser, même pas Jamie Oliver ! Le chef est connue pour sa » grande gueule » mais aussi pour être un dur au coeur tendre … cuisiner auprès de lui n’est pas de tout repos,
L’émission Grands Reportages sur TF1 est allée ce samedi 18 février à la rencontre des chefs qui cuisinent dans des conditions de travail peu habituelles, dans des cuisines improvisées, dans des cuisines en avion,
Les femmes en cuisine, les femmes chefs, les femmes de chef, les chefs femme… Les femmes ont plus que jamais leur mot à dire dans le monde « d’hommes » comme on le dit encore trop souvent !
Ce matin, continuons dans l’univers du chef Jean-François Piège avec la chef pâtissière du Grand Restaurant à Paris, Nina Metayer, dévoilé par le quotidien régional Nina Métayer a été sacrée pâtissière de l’année 2017 par le Gault &
Le chef Jean-François Piège, grand laissé-pour-compte du Michelin, était aujourd’hui au charbon pour présenter Clover Grill, son nouveau bébé, le tout en direct live sur la page Facebook de Madame Figaro Cuisine !
Étonnante communication sur les réseaux sociaux de Gault & Millau qui a fait une sélection de restaurants » les 8 restos des chefs pour choper ! « … » les restos pour emballer » …
– la sortie annuelle de la liste se déplace en 2017 en Australie après New York en 2016, et bien sûr Londres pour les années précédentes.
Hier était une journée solidaire dans la restauration aux États-Unis, de nombreux restaurants avaient tiré leur rideaux pour démontrer que la restauration en Amérique fonctionnait en grande partie grâce à l’immigration.
Alors même que Four Seasons vient de confier la place de Président Opérationnel Monde à un ancien de l’école hôtelière de Lausanne, découvrez Christian Clerc qui arrive à la tête du numéro 2 de l’hôtellerie de Luxe au monde.
Marc Veyrat était sur le plateau de la chaîne genevoise . Ça tombe bien, car le chef indique que 75 % de sa clientèle est suisse !
Le magazine est allé rencontrer le chef Guy Martin, non pas pour ses restaurants et sa cuisine mais pour ses goûts » côté déco « À la tête du Grand Véfour,
Le guide Michelin France 2017 est sorti ! … semaine très agitée pour la gastronomie bleu blanc rouge … un palmarès cohérent même si bien sûr il y a quelques oubliés dans les nouveaux étoilés.
La nouvelle Maison Troisgros enfin prête à ouvrir ses portes à Ouches à quelques kilomètres de Roanne, une nouvelle histoire s’écrit ici pour la famille Troisgros après trois générations face à la gare de Roanne.
François Hollande en avait fait une priorité de son quinquennat, malheureusement échec sur tout la ligne, et notamment pour le chômage des jeunes de moins de 25 ans qui continue à grimper.
Profitant qu’une grande partie des chefs français étaient à Paris ce jeudi 9 février pour la sortie du guide Michelin France 2017, le directoire des Grandes Tables du Monde ( LGTDM ) recevait ses partenaires,
Pascal Praud devrait finalement retourner au football … dans son émission » L’Heure des Pros » sur itélé il menait le débat autour de la sortie du guide Michelin 2017,
Une exemple d’aménagement de territoire version gastronomique totalement cohérent et réussi, trois restaurants, trois chefs, trois talents, trois cuisines, de quoi satisfaire une clientèle gourmande de bonnes tables et d’animer une région qui devient très touristique dès les premiers beaux jours.
C’est le quotidien régional qui est allé à la rencontre du chef Michel Guérard, qui cette année avec la validation de sa troisième étoile au guide Michelin 2017,
C’est une question que se posaient beaucoup d’internautes qui suivent le Michelin, la Maison Troisgros à Roanne allait elle réouvrir sur sur sa nouvelle adresse à Ouches en conservant les trois étoiles historiques de la famille ?
L’édition 2017 du guide Michelin ne restera pas un millésime où les chefs femmes seront à l’honneur, au contraire, sur les 70 nouvelles étoiles décernées cette année, seulement un chef femme obtient une étoile.
Le guide Michelin France 2017 vient d’être présenté ce jour à Paris, la réputation du guide ne fléchit pas, 45000 courriers reçus chaque année au guide Michelin France indiquent les services du guide.
Ce n’est plus un secret, depuis quelques jours l’information raisonnait sur les réseaux renseignés, le chef Yannick Alléno décroche la troisième étoile au guide Michelin 2017. Voilà donc la cuisine créative du chef ( déjà étoilé à Paris au restaurant Ledoyen ) récompensée d’une troisième étoile mais cette fois-ci dans les Alpes,
La presse continue depuis ce matin à annoncer la sortie du guide Michelin France 2017… Toute la journée, les pronostics se sont échangés, alors Yannick Alléno et son restaurant à Courchevel va t’il décrocher le graal ?
Elle court, elle court, la rumeur, le guide Michelin France 2017 sera présenté demain à la presse internationale et française. Déjà dans les régions, les questions sur les nouvelles étoiles sont sur toutes les lèvres des passionnés de gastronomie …
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