Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
C’est le site belge qui pose la question, le site de Disneyland Paris proposera t-il un jour un restaurant étoilé à son offre client ?… vous risquez de trouver la réponse dans l’article ci-dessous.
Food & Sens continue les portraits de ces » influenceurs » du monde de la restauration, ceux qui sont dans l’ombre, mais qui connaissent parfaitement le secteur. F&S est allé à la rencontre d’une femme pas comme les autres,
Le » « , beaucoup d’internantes se disent mais qu’est ce que c’est ? … c’est un peu du charabia pour un grand nombre de personnes,
Ali Sonko est plongeur au Noma depuis sa création en 2003 et l’un des partenaires de cette aventure ! C’est lui qui a annoncé la fermeture de Noma en présence de René Redzepi le 26 Février dernier.
OMNIVORE, 12 ans et tous ses chefs ! Y’a de la joie! Le week-end prochain, oubliez la politique, les impôts, les tracas, l’hiver. Mettez-vous au diapason de la jeune cuisine.
L’hôtel Waldorf Astoria ferme ses portes à NYC – Adieu le grandiose hall d’entrée Art déco, les célébrités croisées dans l’ascenseur de sa « tour »: le Waldorf Astoria, mythique hôtel de New York parmi les plus prestigieux au monde,
Libé s’est rendu à Toulouse à la rencontre du Michel Sarran, un chef qui a su garder les pieds sur terre, conscient de ce qu’il est, sans jamais chercher à trop en faire,
Interview amusante sur du candidat Maximilien Dienst à TOP CHEF saison 8, le jeune chef belge a du caractère, il aime bien faire du rentre-dedans ( toutes proportions gardées )… En tout cas,
C’est hier que s’est terminée la grande histoire de NOMA dans sa version historique, 14 ans passés au rez-de-chaussée de ce bâtiment posé sur le port de Copenhague, qui est devenu une attraction gastronomique mondiale.
Tests anti-explosion, antimiettes, le célèbre pâtissier français Pierre Hermé a mis au point pendant plus d’un an un « macaron de l’espace », qui a rejoint jeudi la Station spatiale internationale,
Michelin a dévoilé hier la nouvelle sélection du guide MICHELIN Nordic Countries 2017, elle compte 274 restaurants situés au Danemark, en Suède, en Norvège, en Finlande et, pour la première fois,
Le trois étoiles au guide Michelin Eleven Madison Park à New York du chef Daniel Humm fermera ses portes le 9 juin prochain pour d’importantes rénovations du restaurant le plus prisé de Big Apple.
En Novembre dernier, Food&Sens s’est retrouvé dans les bureaux ultra secrets de XTC innovation, en charge de dénicher et de sélectionner les innovations FOOD qui seront en compétition pour le prix de l’innovation du SIAL et parmi ces tendances,
Il y a quelques mois, on fêtait le Roi de la gastronomie landaise ! En effet, sous la houlette du Conseil Départemental des Landes et en partenariat avec l’ensemble des acteurs de la filière,
La 3éme édition du est lancée, elle se déroulera au Grand Palais du 18 au 21 mai prochain. 21 chefs pâtissiers et cuisiniers occuperont l’espace dédié à la gastronomie et aux produits.
De tous les palmarès du Fifty Best, c’est certainement celui qui coiffe le continent asiatique qui est le plus attendu et observé. Il faut dire que le continent asiatique semble devenir la partie du monde la plus active gastronomiquement.
Le chef Norbert Tarayre s’apprête à faire son grand retour sur M6. Ancien candidat de Top Chef, celui-là même qui se plaignait il y a quelques mois d’un emploi du temps surchargé risque d’être encore plus occupé dans les semaines à venir.
C’est une information de , le traditionnel dîner d’après la cérémonie des César sera cette année signée par le chef Pierre Gagnaire puisque le chef est consultant exclusif pour le groupe Barrière et signe les cartes des Fouquet’s.
Pas vraiment répond F&S … ils ne sont pas sur le même créneau, ils ne partagent pas les mêmes ambitions, ils n’utilisent pas les mêmes méthodes de classement, et en plus pour réaliser la Liste des 1000 l’algorithme utilisé s’inspire forcément ( et fortement ) du classement du guide Michelin …
Le printemps est proche, et parmi les bonnes nouvelles l’arrivée des meilleurs légumes, c’est la saison idéale pour le chef new yorkais Jean-Georges Vongerichten de lancer sa nouvelle enseigne de restaurant.
Comme le disait un chef monégasque en Novembre dernier lors du Chefs World Summit, « Les chefs russes sont en train de prendre leur envol, ils s’ouvrent au monde, le monde commence à les découvrir et il est certain qu’ils prendront une place prédominante sur la scène gastronomique mondiale dans les années à venir !
Aujourd’hui est une fête pour F&S, c’est le #100ème numéro de la rubrique OFF, celle qui démarre votre semaine (et celle de F&S) version radars de l’actualité des chefs… 100 numéros,
Le chef Michel Troisgros lui-même vous fait visiter sa nouvelle table gastronomique à Ouches, à quelques kilomètres de Roanne. Qui mieux que le maitre de maison pour faire visiter sa demeure ?
Côté innovation, la restauration n’a pas fini de nous étonner, voilà donc Lunchr.hr une application grâce à laquelle les clients pourront commander leur repas en avance et être servis immédiatement lors de leur arrivée au restaurant… Une application qui a de l’ambition et qui a intéressé avant même son lancement des investisseurs.
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}