Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
AccorHôtels ne semble pas être rassasié, son appétit pour les plateformes de vente en ligne évènementielles de voyages et d’hébergements est toujours aussi intense. Après Onefinestay, Fastbooking, Wipolo,
Il est rare de pouvoir assister à un cours de cuisine en direct réalisé par une légende de la cuisine, c’était le cas ce dimanche matin devant la caméra de Stéphane Riss en direct de l’atelier de cuisine du chef à Mougins et diffusé sur Facebook.
Des smileys pour mesurer l’hygiène des restaurants, depuis ce lundi 4 smileys rendront compte des notes de contrôles sanitaires effectués par l’État, dans les restaurants, mais aussi les supermarchés, les abattoirs et les cantines.
En matière de poisson d’avril il y a ceux qui jouent le jeu quelques fois en bon guignol et ceux qui ne veulent pas perdre la face ! Food&Sens vous fait un récap de ces gros poissons que vous étiez susceptible de rencontrer dans les cuisines de chefs !
De tous, Gordon Ramsay est celui dont le poisson d’Avril était le plus spectaculaire, improbable et certainement le plus réussit et ce à grand renfort d’effets spéciaux ! C’est pour préparer une recette au blender que Gordon Ramsay met la main dans celui-ci,
Le chef français Guillaume Galliot a quitté l’établissement Tasting Room à Macau où il a obtenu 2 étoiles au guide Michelin pour rejoindre – Le Caprice – restaurant français de l’hôtel Four Seasons à Hong Kong,
C’est toujours très étonnant de découvrir des artistes au bout du monde dont on ignore totalement l’existence, d’autant quand il s’agit d’un chef cuisinier ou pâtissier. Encore plus remarquable lorsque l’ont apprend que ce pâtissier dont les russes raffolent est un ancien boxeur,
C’est le site qui révèle l’information, le traiteur le plus haut de gamme d’Europe ( bien connu des grands chefs ) pourrait être absorbé par AccorHôtels et son partenaire.
La semaine dernière se tenait à Marbella le festival de cuisine Marbella Gastronomica – A4MANOS – organisé par le chef Dani Garcia ( 2 étoiles au guide Michelin à Marbella ).
AFP – Cinq inspecteurs du guide Michelin seront chargés de juger mercredi les candidats de Top Chef, une deuxième participation du guide rouge à l’émission de M6 entourée de précautions pour préserver l’anonymat de ces professionnels.
Le constat est là,… Il n’y aura plus de poisson disponible à la vente en 2048 si nous continuons la pêche intensive ! Vous pouvez-consulteren.
Retenez la date, du 5 au 8 avril prochain 10 chefs se retrouveront dans les Alpes Suisse dans la très chic station de ski de . 10 chefs qui vont cuisiner pour le plus grand plaisir des vacanciers,
Food & Sens suit depuis longtemps les pérégrinations du chef pâtissier français installé à New York, celui qui remue l’univers sucré depuis qu’il a inventé les » Cronuts » avant de faire de cette pâtisserie un succès mondial.
Le Festival Culinaire Bernard Loiseau 2017 touche à sa fin samedi prochain, pour sa 12 ème édition de belles couleurs et surtout des souvenirs et des images qui seront à jamais gravés dans la tête des participants.
by S.Pellegrino et Acqua Panna se déroulera le 5 avril prochain à Melbourne. Pour cette quinzième édition, la cérémonie de remise de prix culinaires aura donc lieu en Australie pour la première fois.
Article bien fouillé sur la situation des Palaces à Paris sur le quotidien , avec un parc hôtelier haut de gamme qui ne cesse d’augmenter et une fréquentation qui baisse,
Le magazine Chefs D’Oc printemps 2017, numéro 5 a été présenté hier à la presse et aux partenaires au restaurant TERMINAL#1 des frères Pourcel. Ce magazine est un itinéraire gourmand dans une région SUD qui ne manque pas de ressources culinaires et gastronomique.
12ème édition du Dîner des chefs ce lundi 27 mars à Paris au Park Hyatt Paris Vendôme avec Jean-François Rouquette, René et Maxime Meilleur, Remi Chambard, Nicolas Masse, et l’incontournable fromager Bernard Mure Ravaud.
M6 vient de signer pour une neuvième saison de Top Chef. Cette année, pour la huitième saison de « Top Chef », les règles ont quelque peu changé. Désormais, les candidats font partie de différentes brigades dirigées par Philippe Etchebest,
Philippe Etchebest est le Mr. Propre de la cuisine… et ce n’est pas la vidéo qui suit qui va démentir l’affirmation ! 100 % intransigeant sur la propreté !
La dernière vidéo qu’il a postée sur Instagram a généré plus de 6,4 millions de vues, et plus de 26 000 commentaires… Allez, laissez-vous prendre au jeu du boucher turc le plus déjanté de la planète food !
Démarche originale du site Bruit de Table qui s’est rendu caméra au poing auprès du chef Alan Geaam la veille de l’ouverture de sa nouvelle table en lieu et place du restaurant Akrame à Paris .
a imaginé l’abécédaire du chef Jean-Georges Vongerichten à l’occasion des 20 ans de sa table gastronomique à New York le – Jean-Georges – mais aussi au moment où le chef vient de passer un cap symbolique des 60 ans.
Andoni Luis Aduriz aura mis 20 ans avant de décliner son savoir faire – Andoni Luis Aduriz le chef du restaurant Mugaritz dans le Pays Basque Espagnol ( à Errenteria dans la banlieue proche de San Sebastian ),
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