Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
EAT PARIS – EAT LONDRES – ANNABELLE SCHACHMES Voyage, voyage… Envie de vacances, besoin d’évasion, de balades, de découvertes, d’ailleurs, le temps d’un week-end, d’un pont… Notre Poule s’est envolée,
Le journaliste américain Anthony Bourdain déglingue (avec humour) les tendances alimentaires dont les foodies raffolent … Les pires sont pour lui l’huile de truffe (comme on le comprend,
Mardi 26 avril le très attendu documentaire » NOMA au Japon – (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde – » sort sur les écrans français. Maurice Dekkers le réalisateur hollandais a suivi caméra au poing tout le périple du chef dans son engagement à ouvrir un NOMA éphémère à Tokyo,
Harlem – n’est pas tout à fait New York, c’est un quartier qui a fait peur pendant longtemps par la violence qui y régnait, c’est le quartier où se concentre la culture afro-américaine,
Paillote : Habitation couverte en paille que l’on trouve sous les climats chauds, et dont la forme et le mode de construction sont caractéristiques de la région. ( cf ) Beldi : équivalent du mot » terroir » dans le sens de traditionnel –
C’est mercredi que s’est déroulée la finale de TOP CHEF 2017 saison 8, il n’a donc pas fallu attendre longtemps pour que le casting de la saison 9 pour 2018 soit lancé.
Le chef multi-étoilé présente ce jeudi à Bordeaux son livre « Manger est un acte citoyen« . Il en profite pour prendre position en faveur des parents d’élèves qui reprochent à la mairie d’utiliser dans les cantines bordelaises de la vaisselle en plastique potentiellement dangereuse pour la santé.
Flashback c’est un peu comme « Retour vers le Futur » sauf que c’est de la Food et des Chefs et non de la science-fiction ! Dans un univers en perpétuel mouvement où on fait la part belle aux actualités,
Philippe Conticini est une icône de la pâtisserie moderne. est allé à la rencontre du chef pâtissier le plus aimé de la Capitale qui ouvre enfin sa pâtisserie à titre personnel !
Le magazine s’est intéressé aux Français les mieux payés, alors bien évidemment l’univers des chefs ne peut plus y échapper, à la fois stars des fourneaux et people,
LYON – La future Cité de la Gastronomie de Lyon devient un peu plus concrète, les premiers éléments de la scénographie ont été dévoilés cette semaine. » Nous sommes les premiers !
Le géant du meuble suédois, s’est rendu compte que la restauration pouvait aussi être moteur de la croissance pour le groupe. C’est en tout cas le souhait de la direction monde du groupe qui désire développer des restaurant Ikéa en dehors des grandes surfaces de meubles et d’équipement de la maison,
D’après – – Les propriétaires américains des champagnes Leclerc Briant misent sur l’essor d’un oenotourisme haut de gamme. A Champillon, petit village perché sur les hauteurs d’Epernay,
Claire Sonnet au Plaza Athénée fait l’objet d’une vidéo qui ressemble à s’y tromper à une bande annonce d’un prochain film, une parodie qui met en avant le professionnalisme de la responsable de salle du restaurant trois étoiles du chef Alain Ducasse à Paris.
Kaysersberg en Alsace a été choisie pour représenter la région Grand Est, pour l’émission de télé » Le village préféré des Français » qui sera diffusée en juin prochain.
Vous n’avez pas pu avoir votre place pour Noma Mexico – le pop up de René Redzepi au Mexique eh bien Food&Sens non plus… Il faut dire que les places s’étaient écoulées en moins d’une petite minutes…
Le rappeur Don Choa, membre de la Fonky Family, sort un deuxième extrait de son prochain EP, qui sortira le 28 avril. Dans ce nouveau titre, le rappeur a décidé de mettre à l’honneur Philippe Etchebest,
« Ma mère cuisine mieux que la tienne » – M6 – Audience en berne … Programmé avant « Le 12.45 », ce nouveau jeu culinaire n’est jamais parvenu à trouver son public.
Le mythique hôtel Bellagio de Las Vegas a été touché par une violent incendie, dans la nuit du 13 au 14 avril. Si les dégâts sont importants – le toit est notamment parti en fumée -,
25 ans qu’ils ont quitté Lou Mazuc au coeur du village de Laguiole ( célèbre pour ses couteaux et son fromage ) pour rejoindre la montagne du Suquet, la famille Bras bien ancrée dans leur Aubrac natal est toujours resté attaché à sa terre d’origine.
TOP CHEF 2017 – Saison 8 – finalement l’émission de cuisine de M6 aura terminé son parcours sur de très bonnes audiences, pourtant très molles durant toutes les épreuves intermédiaires.
Mathieu Pacaud signe et confirme. Sa table éphémère de l’été 2016 au Domaine de Murtoli en Corse devient pérenne, le chef annonce sur son compte Facebook que le restaurant sera ouvert dès le 18 juin prochain et de même pour les étés suivants.
Jean Sulpice ferme sa table à Val Thorens ce week-end de Pâques, et c’est le 5 mai prochain qu’il ouvrira les portes de son nouvel établissement – L’Auberge du Père Bise –
Le restaurant historique des frères Pourcel à Montpellier vient de vivre son dernier coup de pelle. Il a fermé au mois de mars 2016 lors d’une grande fête qui avait réuni 24 chefs venant du monde entier,
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