Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Gordon Ramsay a beaucoup d’humour … c’est un fait, mais il sait aussi faire le show quand il faut… le chef aime se mettre en scène dans ses émissions de télé diffusées partout dans le monde.
prend la mer ! ncussue de l’association de et de , est le 1er incubateur business et culinaire pour préparer et réussir son projet en restauration !
C’est une page de la gastronomie belge qui se tourne : le restaurant Bruneau fermera ses portes en janvier, après 42 ans d’existence. L’établissement fut l’une des rares tables 3 étoiles de la capitale (entre 1988 et 2004).
L’Ekies All Senses Resort organise le nouvel événement – Cooking for Charity – Les manifestations gastronomiques prévues cette année élargissent davantage nos horizons gustatifs, sachant que les Chefs de cuisine invités pour l’occasion sont,
Le nouveau Frantzén – Au cours de l’été 2016, le restaurateur et chef Björn Frantzen a fermé son restaurant deux étoiles au guide Michelin situé à Gamla Stan pour se déplacer dans de nouveaux locaux.
Ferran Adrià devant un public c’est toujours un grand show, non pas quand il exerce la cuisine pour laquelle c’est l’artiste incontestable de la scène culinaire mondiale, mais pour ses interventions.
Le chef du NOMA à Copenhague René Redzepi est en prospection au Groenland, terre lointaine du nord, territoire d’outre-mer attaché à l’Union Européenne et encore en partie sous responsabilité administrative du Danemark.
TARBOURIECH – en quelques années le nom est devenu très évocateur, surtout pour les amateurs d’huîtres et tout l’univers des grands chefs. Romain Tarbouriech a révolutionné la production d’huîtres sur le Bassin de Thau du côté de Bouzigues et Marseillan,
Le chef anglais trois étoiles Michel Roux va ouvrir un nouveau restaurant avec son fils Alain, c’est a première fois que les deux chefs vont lancer ensemble un nouvel établissement,
C’est le magazine people qui l’affirme d’après une information du Parisien ( repris par Food&Sens ), Guillaume Gomez le chef des cuisines du Palais de l’Élysée prépare en secret un livre de cuisine.
Il est un peu sur tous les fronts, tantôt à Marrakech au Royal Mansour pour superviser le palace de sa Majesté M6, tantôt à Hong Kong pour ouvrir son Terroir Parisien,
Franck Putelat ouvrira le 2 juin 2018 le restaurant qui accompagnera le Musée de la Romanité face et au pied des Arènes de Nîmes. La Municipalité de Nîmes à donc choisi par appel d’offre le chef double étoilé de Carcassonne pour signer la carte et veiller à la destinée de tout nouveau bâtiment.
Tout s’active du côté du chef espagnol Ferran Adrià, la semaine dernière les autorités de la région de Girona en Catalogne ont délivré les dernières autorisations pour la construction des bâtiment de la Fondation El Bulli.
Vous ne saviez pas tout du chef Jean-François Piège ? … et bien il vous suffit maintenant de lire la longue interview que le chef a accordé au magazine en ligne …
C’est qui sur son blog » » reprend point par point la bataille qui s’engage pour décrocher la nouvelle concession de la ville de Paris pour le restaurant de la Tour Eiffel le Jules Verne.
Le port d’attache du chef Olivier Roellinger, c’est Cancale, en Bretagne. Là, dans sa maison natale, il a installé l’atelier où il crée ses mélanges d’épices, tout en dirigeant son restaurant,
F&S compare à plusieurs mois d’intervalle la popularité des chefs sur le web, après le mois de , le mois de ,
Grégory Borkowski, son nom ne vous dit rien ? Pourtant, il risque de faire parler de lui, cuisinier au Grand Parc du Puy du Fou, en Vendée depuis 2014, il est finaliste du Bocuse d’or France.
Le restaurant de Daniel Boulud DBGB Kitchen & Bar va fermer le 11 Août prochain après 8 ans d’existence. « Le quartier change » a déclaré le chef Daniel Boulud d’où sa décision de fermer son bistrot réputé pour son tartare de thon,
Ils deviennent le 24ème Palace français, Michel et Christine Guérard décrochent le distinction de » Palace » pour leur établissement déjà Relais & Châteaux – Les Près D’Eugénie – à Eugénie-Les-Bains dans les Landes.
D’après le magazine en ligne Earter/NYC le chef Joël Robuchon devrait réouvrir à New York à la fin l’automne, les choses sont annoncées depuis fort longtemps, mais il semblerait que l’ouverture soit déclenchée prochainement.
Denny Imbroisi, vous le connaissez certainement, le chef d’origine italienne est un ancien candidat Top Chef, de depuis son expérience audiovisuelle, il a ouvert IDA sa table parisienne… Sur le compte son restaurant il annonce d’une façon très originale la fermeture de son restaurant pour congés annuels au mois d’août …
Tout le monde en parle ( ou presque ) depuis sa collaboration avec le restaurateur parisien David Lahrer la décoratrice intérieure Sarah Lavoine qui incarne le chic parisien n’en fini pas de faire parler d’elle.
Le nouveau gouvernement a recadré sa politique touristique jusqu’à 2019. Le Conseil interministériel du tourisme (CIT) – le premier du genre -, qui s’est tenu hier en fin de journée à Paris sous la houlette du Premier ministre,
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