Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Michelin Family … Une publication qui ne peut pas passer inaperçue dans l’univers de la restauration … Les » leaders » ( nouveau et ancien ) du guide Michelin,
Gordon Ramsay … les enfants de joue avec un cobaye… et ils ont trouvé le grand Gordon Ramsay ! Et Gordon Ramsay s’est prêté au jeu … et même pire il a accepté que les enfants le transforment en gourmandise,
René Redzepi, le chef du NOMA à Copenhague, se prépare à ouvrir en cette fin d’année la version 2.0 de sa table plusieurs fois classée Meilleur restaurant au monde par le #50Best.
On continue la série des chefs en vacances, avec cette fois-ci un article consacré par le magasiner sur le chef Jean-François Piège. EXTRAITS Une jolie photo de famille !
Mercredi 6 septembre, à 21h00, M6 diffusera « SOS Cantine, Les chefs contre-attaquent ». Valérie et Caroline, deux cantinières d’écoles de Béthune, sont convaincues que la qualité des repas servis aux enfants pourrait être améliorée.
a enquêté sur le Doggy Bag, cette habitude anglo-saxonne d’emporter les restes de table au restaurant chez vous… Trois restaurateurs et chefs répondent : EXTRAITS Si à l’origine le «doggy bag» reflétait le prétexte invoqué : celui d’emporter les restes de son repas depuis le restaurant jusque chez soi,
Le chef Thomas Keller du restaurant trois étoiles Per Se à NYC, a annoncé que son nouveau chef sera Corey Chow. Le chef actuel Eli Kaimeh part pour un congé sabbatique de trois mois.
Rendez-vous le mardi 29 août pour une nouvelle saison de « » sur FRANCE 2, avec pour jury les chefs Claire Heitzler,
L’Espagne va battre encore un record de fréquentation de touriste cette saison, et ceci pour la troisième année consécutive, loin d’être une aubaine pour nombreux habitants qui subissent directement les conséquences de ces fréquentations trop importantes.
L’addition moyenne des restaurants a augmenté de 2,5 euros en 2016 grâce à l’apéro indique le site … c’est quoi cette étude ? … même en faisant un moyenne nationale,
Il a OSÉ ! … Le chef Marseille Lionel Levy a caricaturé la vidéo de la star planétaire katy Perry et son clip » Bon appétit Baby « . Ca ce passe à l’hôtel Intercontinental à Marseille,
La présentatrice télé la plus connue en France – Claire Chazal – indique avoir un rapport très particulier avec la nourriture, c’est dans la restriction et la privatisation qu’elle prend du plaisir..
Retrouvez la chef Hélène Darroze dans ses cuisine pour une recette estivale, une simple mais savoureuse tarte à la tomate diffusée sur le compte Facebook du magazine féminin .
Un peu d’humour ce jour sur F&S – via le compte du chef Philippe Etchebest, on pourrait presque croire que le chef jury de TOP CHEF a un jumeau.
du chef Marc Haeberlin à Illhaueusern en Alsace à son jardin potager, et c’est là que poussent les légumes qui seront ensuite cuisinés sur place au restaurant 3 étoiles au guide Michelin.
Après , la , sur les bords de la mer Baltique et le restaurant ,
Un projectile a traversé la vitrine causant un trou de la taille d’une balle de tennis ! On pourrait presque ne pas le croire mais l’attaque est bien réelle et aurait été effectuée par gang de 6 jeunes Mac-Gyvers entre 1h et 6h du matin le 4 Août dans la ville d’Evreux à l’aide d’un lance-patate artisanal !
Les hôteliers ont régulièrement dénoncé la concurrence déloyale liée à l’uberisation des location de logements dans les centre ville ! Au cours des dernières années certains ont même été contraints de mettre la clé sous la porte suite au préjudice subit par le développement de la plateforme AirBnb !
Actuellement, une étude récente aux États-Unis montre que 10 % de la création d’emplois tout secteurs confondus se fait dans la restauration, en France le secteur recrute et pourrait être aussi facteur de croissance,
Quand il n’est pas à Kiev comme la semaine dernière, il est à Chicago comme cette semaine pour donner une Masterclass … Cédric Grolet le chef pâtissier de l’hôtel Meurice est sûr tout les fronts,
Patrick Jeffroy prendrait-il des vacances ? … sûrement pas, il ne lâche pas ses cuisines, par contre il vous livre ses bonnes adresses et ses coups de coeurs dans un région qu’il connait mieux que personne…
Ces steaks végétaux achetés en supermarché ou en magasin bio, c’est bon pour la santé, non ? Pas vraiment, rapportent rapportent des chercheurs de Harvard dans le .
Un phénomène ? une mode ? une tendance ? … en tout cas depuis le lancement à Valence par la chef Anne-Sophie Pic de leur restaurant/Bistrot traditionnel nommé ANDRÉ, on vous les grands-chefs faire appels aux prénoms d’être chers pour nommer leurs restaurants.
Manger un œuf par jour équivaut à fumer cinq cigarettes ! La consommation d’une seule portion de viande transformée augmente le risque de diabète de 51% !… Le nouveau documentaire pro-vegan What the Health diffusé sur Netflix fait polémique aux États-Unis en pointant du doigt les effets controversé et néfastes d’oeufs et de viande !
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