Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Philippe Starck est décidément « le » designer que le monde entier s’arrache indique Le Parisien. C’est à lui, associé au groupement Valotel-GLT Urban, qu’il reviendra de réaliser le complexe hôtelier de luxe prévu dans les hauteurs de l’une des tours Duo,
« Qui sera le prochain grand pâtissier ? » démarre ca mardi 29 août sur France 2 pour la 4ème saison, cette émission consacrée aux pâtissiers a révélé quelques talents,
Le chef pâtissier parisien a lancé des pâtisseries en édition limitée ( voir l’article en cliquant ), cette semaine un clafoutis aux framboises parfumé à la rose,
Cela fait plusieurs années que l’association – – réunissant 14 chefs de Montpellier et sa région ouvre une table commune le temps d’une journée. L’année dernière ce grand banquet avait réuni 2200 personnes.
Succès incontestable pour la nouvelle adresse du groupe Big Mamma à Paris, prix bas, cuisine italienne et pas de réservation au programme. Seul soucis c’est qu’il faut faire la queue plus d’une heure trente sur le trottoir pour avoir une table.
Pour pas faire de jaloux, on continue avec une note plus légère sur F&S …. voilà un chef qui du côté de New York cultive lui aussi son physique, il fait aussi du buzz sur Instagram le réseau préféré des ados qui est entrain de taquiner Facebook.
Elle n’a as réussie à faire fondre Michel Sarran, Phiippe Etchebest ou Jean-François Piège sur la saison 8 de TOP CHEF, mais par contre elle est toujours aussi active sur les réseaux sociaux,
Londres – Le Grill du : excellence du service et belle facture de la table. C’est l’un des plus anciens restaurants de Londres ; ouvert en même temps que le palace qui l’accueille,
quotidien local du département de la Vienne suit de près le projet de création de l’Institut Joël Robuchon à Montmorillon, le projet est très complexe à mettre en place.
Vous aimez le NOUGAT… et encore plus celui de Montélimar ? Savez-vous quelle préparation est préparée avec les mêmes ingrédients de Bagdad à Montélimar, de Damas à Alicante,
Olivier Bellin, chef 2 étoiles au guide Michelin, tiendra bientôt une master class à l’École Ritz Escoffier, le chef Breton qui représente parfaitement son terroir, le fera partager avec des passionnés de cuisine .
Retenez les dates – Du 19 au 24 septembre 2017, Gavottes® ( spécialité de crêpes dentelles croustillantes bretonnes et marque déposée ) aura sa boutique éphémère à Paris, en association avec la Maison Pierre Hermé.
Tenez vous bien ! … Jean-Georges Vongerichten, Gérald Passédat et Daniel Boulud réunis à la Villa La Coste à Aix-En-Provence, une affiche dont beaucoup de chefs rêveraient … Et bien ils étaient là !
Le groupe hôtelier One & Only, basé à Dubaï, fait partie de l’élite des chaînes d’hôtels de luxe. Un des plus beaux établissements de la chaîne est installé aux Maldives,
Mauro Colagreco était il y a quelques jours en Autriche pour le Gelinaz 2017, le voici déjà en Russie à Saint-Petersbourg pour un dîner à 4 mains d’exception avec le chef Igor Grishechkin dans le restaurant KOKOKO.
Côté BOUFFE … elle sait de quoi elle parle … d’abord parce que l’univers de la télé ne l’épargne pas, elle en prend beaucoup (des bouffes, des claques) et surtout dernièrement avec l’arrivée du Président Macron à la tête de l’État …
Alain Ducasse – C’est maintenant officiel le premier long-métrage consacré au chef Alain Ducasse sortira en salle de cinéma le 11 octobre prochain. Le réalisateur Gilles de Maistre a suivi le chef multi-étoilé sillonner le monde caméra au poing,
Il y en aura 100 et pas 1 de plus, elles seront livrées ce samedi 26 août et pas un autre jour … C’est un peu le principe des ventes flash dans le système aérien,
Extravagances – Dans la vie quotidienne des palaces rien n’est impossible, comme par exemple rapatrier par hélicoptère le doudou d’un enfant oublié dans un hôtel. C’est le magazine Zone Interdite qui diffuse l’extrait d’un long reportage où un concierge d’hôtel a pour mission de récupérer dans un temps record la peluche d’un enfant avant qu’il n’attaque sa sieste,
Le chef Marc Veyrat partage la table en haute montagne avec ses équipes et il boit … de l’eau, mais pas n’importe la quelle, celle de sa source. Celle qui donne l’énergie nécessaire pour grimper jusqu’au sommet … de la gastronomie !
Étonnant article repris par le journal – Courrier International – sur un des grands palaces de Suisse méconnu du grand public, mais qui semble t’il a fait courir le plus grandes personnalités du monde … De belles histoires contemporaines qui font encore et parfois rêver.
Dans l’article précédent, c’est l’histoire du chef Éric Bouchenoire qui depuis 20 ans travaille coude à coude avec Joël Robuchon, ci-dessous vous découvrirez l’article consacré au duo bordelais Pierre Gagnaire/ Jean-Denis le Bras.
ÉRIC BOUCHENOIRE – Engagé en 1986 par Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, le Sarthois, originaire de Mayet et Meilleur Ouvrier de France, est depuis 20 ans son plus proche collaborateur.
À partir du 1er novembre, Pierre Hermé prend en charge la pâtisserie de La Mamounia et ouvre une nouvelle boutique dans l’enceinte du célèbre hôtel de Marrakech. Celui qu’on surnomme le « Picasso de la pâtisserie » ou le « Dior du dessert » met un pied dans les cuisines de La Mamounia.
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