Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Grâce à France 3 Paris Ile de France pénétrez dans les coulisses de l’hôtel George V à Paris, suivez le chef Christian Le Squer au coeur de Palace pas comme les autres.
F&S s’est amusé à dénicher l’impressionnante couverture de presse après que le chef Sébastien Bras ai annoncé le souhait de se retirer du Gide Michelin. Personne n’avait vu venir le souhait du chef,
C’est hier qu’a été annoncé le classement du Guide Michelin 2018. Michael Ellis le patron du Michelin monde était sur place pour honorer les chefs, et notamment les nouveaux étoilés.
Se sera l’ouverture la plus attendue du mois d’octobre prochain dans la galaxie du chef Alain Ducasse, l’ouverture du SPOON version 2 va animer les spéculation gastronomiques dans les prochaines semaines.
Ce dimanche et ce lundi c’était la Fête au St Barth au bord du Bassin de Thau à Marseillan, la fêtait les 10 ans de la naissance des Huîtres Spéciales Tarbouriech.
BRUIT DE TABLE – promet un débat animé le 2 octobre prochain autour de – La place de la femme dans la cuisine – dans le THE TABLE TALK organisé par Bruit de Table et La Fourchette le 2 octobre prochain !
… une semaine de festival, d’événements, de rencontres, d’expositions, d’ateliers, de chefs et de producteurs, autour de la cuisine. il n’y a pas que La Grande Braderie à Lille.
Uber Eats s’implante à Montpellier, cette tendance de livraison de plats à domicile tend à se développer, essentiellement sur le créneau de la restauration rapide et notamment en grande partie sur le Burger.
Le chef trois étoiles Régis Marcon installé lui aussi dans une partie de la France retirée des grands axes se dit attristé de la décision de la famille Bras de se retirer du guide Michelin.
L’actualité est intense ce matin dans l’hivers des chefs, un chef qui se retire du Michelin et perdra donc ses trois étoiles, un chef qui gagne trois étoiles à Shanghai … une actu chasse l’autre.
LAGUIOLE sur le SUQUET – C’est un choc dans la profession, le chef Sébastien Bras décide de sortir du guide Michelin, le chef l’annonce sur une vidéo diffusée ce matin.
50 000 cours de cuisine par an à Paris … vous vous rendez compte, soit une moyenne de 136 cours de cuisine par jour à Paris. Cliquez sur le de l’article de concernant ce sujet réalisé par France3 Île-de-France sur le thème des cours de cuisine lors du dernier stage de formation réalisé par le chef Breton Olivier Belin à l’école du Ritz à Paris.
Le nutritionniste Jean-Michel Cohen n’a pas sa langue dans sa poche … d’autant plus quand il est sur le plateau de Morandini … TOP CHEF sur le grill ! TOP CHEF –
Deuxième adresse du chef AlainDucasse après le marché de la Condamine à Monaco, la semaine dernière. Le chef vous amène cette semaine aux États-Unis vers une adresse dont le chef a le secret à New York.
Le chef Guillaume Sanchez ex candidat TOP CHEF 2017 sortira son deuxième livre en cette fin d’année … son titre – HUMAINS – un livre qui risque de vous étonner.
Ils sont 10, 10 chefs dans 6 villes françaises – Paris, Lille, Lyon, Montpellier, Nantes et Toulouse – à se lancer dans la belle expérience de livraisons de plats.
Le chef Thierry Marx a été séduit par le service de livraison Deliveroo, c’est d’ailleurs pour ça qu’il a créé une recette spécialement pour eux depuis sa boulangerie parisienne. Ainsi,
Non Emmanuel Renaut ne s’installe pas à Genève, le chef trois étoiles des Flocons de Sel, à Megève, officiera dans les cuisines du Mandarin Oriental à Genève pour quelques jours,
Bonne nouvelle pour les amateurs de bons produits, les foodistas, les gourmands, LA GRANDE ÉPICERIE traverse la Seine et ouvre une deuxième adresse à Paris. Ce temple de la gastronomie emblématique de la rive gauche,
Un chef dont on ne parle pas assez, c’est à Nîmes qu’il fait son parcours d’étoilé, mais c’est à Metz que vous pourrez le retrouver comme parrain du Salon Gourm’est,
C’est le qui relate un phénomène qui risque de se développer, il semblerait qu’à New York certains restaurant essaye de déceler le profil de leurs clients sur les réseaux sociaux une fois les réservations enregistrées.
est allé à la rencontre du jeune chef du restaurant à Paris – Thibaut Sombardier – un chef dont on parle peu mais avec un talent immense.
– on connait son sens de la transmission, du partage, le chef Régis Marcon est passé devant la caméra de Bruit de Table, le chef n’a as oublié ceux qui lui ont donné l’envie d’embrasser ce métier.
Un peu de légèreté dans le week-end … est allé à la rencontre du chef Jean-françois Piège pour une interview musique qui ne manque pas de décibels !
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