Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Projection en avant-première du film de Gilles De Mestre – « La quête d’Alain Ducasse » Food&Sens a pu assister à l’avant-première du film, projeté hier soir dans l’historique cinéma du Panthéon à Paris en présence de proches de la sphère d’Alain Ducasse !
Yakumanka – Le chef péruvien Gastón Acurio vient d’ouvrir son propre restaurant à Barcelone, une formule péruvienne essentiellement tournée vers les produits de la mer. C’est le designer Morandi Arcela qui a eu en charge de créer un espace restauration où la cuisine péruvienne sera mise à l’honneur dans un format informel et décontracté.
Il court, il court… le chef … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
Le restaurant 3 étoiles The Araki obtient 3 étoiles sans le guide – MICHELIN GRANDE-BRETAGNE ET IRLANDE 2018 – Aujourd’hui Michelin a dévoilé la nouvelle sélection du guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande 2018 –
Degrenne et Philippe Starck sont heureux de vous annoncer la naissance de l’économe nouveau. L’ECONOME BY STARCK® DEGRENNE une belle, très belle marque française. Depuis sa création en 1948,
Lorsque l’on connaît la famille Bras, on comprend tout à fait leur démarche de ne plus paraître sur le guide Michelin, mais cette démarche personnelle d’un chef, d’une famille, ne doit en rien remettre en cause le système Michelin.
Un peu d’humour ce dimanche matin sur F&S, notre équipe n’a pas pu résister à reprendre le Tweet du chef Jean Imbert où l’on voit Marion Cotillard lécher le nouveau livre du chef,
a enquêté auprès des chefs pour savoir si les étoiles les faisaient encore rêver… quelques pistes de réponses. Retrouvez l’article intégral en cliquant sur le EXTRAITS –
Un Personnal Shopper – c’est qui vous direz-vous ? – Et bien c’est une personne qui va vous accompagner dans votre shopping, et là en l’occurrence dans un » shopping Vins « ,
Goûtez Voir – a fait escale chez Paul Bocuse, découvrez le témoignage de ce jeune apprenti de 19 ans qui entre dans le métier – » Monsieur Paul est pour moi une personne très importante,
Les Bleus, les Rouges, les Oranges, les Verts – c’était 4 équipes de chefs qui mercredi soir participaient à la devenue célèbre – Battle des Chefs – à Bangkok au .
Si vous suivez l’actualité des chefs, vous ne pourrez pas passer à côté du voyage durant ces 4 derniers jours des chefs Michel et César Troisgros à New York, où ils ont retrouvé le chef René Redzepi.
On vous refait l’histoire – Ce jour en fin de matinée, le magazine d’actualité Le Point sort une info en ligne, qui certes n’intéresse que le microcosme de la restauration nationale et les amateurs de bonnes tables parisiennes,
Mais jusqu’où iras le chef Mathieu Pacaud ? … peut-être bien chez Apicius la table de Jean-Pierre Vigato révèle le magazine – EXTRAITS –
Décidément le Président Macron est plongé en ce moment dans la » gastrodiplomatie « , après avoir reçu 180 chefs au Palais de l’Élysée mercredi à déjeuner, le chef quittait aussitôt la capitale pur rejoindre Lyon.
– Ils ne sont pas jumeaux (ils sont trois frères), mais Patrice et Philippe pourraient l’être tellement les deux frères fromagers partagent la même passion,
À F&S on les suit depuis le départ de leur projet, intéressé par la démarche de ces trois jeunes qui entament leur vie professionnelle en se penchant sur la gastronomie et la vie associative.
René Redzepi – NOMA – le chef et son équipe ont parcouru la Scandinavie durant quelques mois pour trouver une nouvelle inspiration pour l’ouverture du nouveau ( Noma 2.0 ) qui devait voir le jour avant la fin de cette année à Copenhague.
Chefs, restaurateurs, hôteliers, cavistes, épiciers, artisans, commerçant, sur la Côte d’Azur tout le monde connaissait le Guide Gantié, si vous vouliez dénicher la meilleure adresse au fin fond de l’arrière pays niçois,
L’ambiance durant cette 2nd journée était incroyable et digne d’une finale du Bocuse d’Or ! Cornes de brume, public gonflé à bloc, toutes les conditions étaient réunies pour que cette deuxième épreuve et cette victoire soit unique !
Au secours, les bûches arrivent! Depuis quelques semaines, Le Bal des Bûches éveille les curiosités et les gourmandises. Les défilés commence tôt pour les délices de Noël, dès la fin du mois d’août,
SO AMAZING CHEFS – ça se passe à l’hôtel à Bangkok, c’est la sixième édition, elle réunie cette année, 12 chefs de cuisine venus de 6 pays différents auxquels il faut ajouter deux fromages français,
Les Français les adorent, elle font un carton sur … Catherine et Liliane sont au restaurant et utilisent TripAdvisor en direct, et elles se comportent comme beaucoup de clients qui au fur et à mesure font la leçon au restaurateurs !
F&S vous transmet ci-dessous le discours du Président Emmanuel Macron aux chefs de cuisine, » la nourriture est bien une affaire d’État « , avec cette déclaration le chef d’État exprime clairement les enjeux de demain,
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}