Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Guide Michelin Séoul 2018 : 24 restaurants étoilés, Gaon et La Yeon toujours au sommet. Le fameux guide rouge Michelin Séoul vient de sortir. 24 restaurants étoilés dont deux trois étoiles ont reçu leur étoiles,
Marmite et Murmure – Cela semblait inéluctable, certainement écrit depuis quelques mois et notamment confirmé indirectement lorsque le Président Macron lors de la réception des chefs à l’Élysée à l’occasion du Bocuse d’Or France avait largement honoré l’opération » Goût de France –
Cédric Grolet – Il vient de décrocher le titre de Meilleur chef Pâtissier 2018 sur le dernier Gault&Millau paru hier, il a été élu meilleur chef pâtissier de l’année par l’association des Grandes Tables du Monde ( GTDM )… décidément 2017 aura été l’année du chef pâtissier de l’Hôtel Le Meurice à Paris.
Côme de Cherisey – L’homme fort du Gault&Millau en appelle à la méfiance des chefs, des restaurateurs, des clients, face aux portails internet qui offrent des listes de restaurants où il suffit de payer pour être répertorié dessus.
Le chef Thierry Marx crée le Traiteur T dans le cadre de – – qui mène le développement de l’activité solidaire de réinsertion de jeunes en perte de repère dans le milieu du travail.
IIDA et HAJIME obtiennent trois étoiles dans le guide MICHELIN Kyoto & Osaka 2018 La nouvelle sélection du guide MICHELIN Kyoto & Osaka 2018 vient d’être révélée.
C’était lundi soir que se tenait au Quai D’Orsay la soirée de la présentation de LA LISTE des 1000 chefs, en présence de . Découvrez le Menu : Hirohisa Koyama –
Guy Savoy, Marc Veyrat, Mathieu Pacaud, Emmanuel Renaud, Arnaud Lallement, Gilles Goujon, Guy Martin, Édouard Loubet, Yoann Conte, Jacques Chibois, Marc Haeberlin, Nicolas Sale, Thierry Marx, Frédéric Anton, Juan Arbelaez,
Yann Couvreur – on ne parle pas assez de lui, pourtant c’est un des meilleurs pâtissiers de la nouvelle génération, Yann Couvreur porte une fascination certaine pour les renards… vous vous direz pourquoi pas ?
Daniel Humm qui court le marathon de NYC, Emmanuel Renaut qui part en vacances, Frédéric Anton et Laurent Pégouret chez Harley, Jean Imbert avant de partir pour Miami, Alain Passard dans sa cuisine,
Réaliser des sushis est tout un art, mais les déguster l’est tout autant, en effet pour bien apprécier les sushis, c’est toute une philosophie qui doit être dans la continuité du travail réalisé par le maître japonais.
Régis Marcon n’a jamais rêvé d’être un grand chef étoilé. Il a suffi d’un déclic pour lancer l’enfant de Saint-Bonnet-Le-Froid dans la gastronomie; la rencontre d’un professeur qui lui a transmis cette passion.
Quand ont vous dit que que les chefs sont devenus des people à part entière, jusqu’à leurs kilos en trop intéressent les magazines, ainsi on a pu lire ce WE que deux des chefs les plus connus de la planète food avait fait un régime… c’est fort pour des chefs de cuisine !
Ils courent, ils courent… les chefs … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
Certains appelle ça la – Table Chef -, d’autres le » Bocal « , d’autres encore la nomme » l’aquarium « , en fait il s’agit d’une table qui fait face aux cuisines,
Le dimanche pour le chef Guy Savoy ? … c’est du calme, de la nature, de l’évasion … C’est sur le journal Les Échos Week-End que le chef explique ses moments qu’il privilégie pour ses week-end,
Marc Esquerré est bien connu à Gault & Millau, l’âme du guide c’est lui depuis plusieurs décennies déjà, il connait mieux les chefs que personne car toute l’année il est sur la route auprès d’eux,
C’est le magazine Gala qui a diffusé l’information, la chef Babette de Rozière a réussi à décider le couple Macron d’organiser un dîner caritatif à L’Élysée pour soutenir les victimes de l’ouragan Irma qui a touché l’île de Saint-Martin le mois dernier.
C’est toute une région, L’Occitanie, mais aussi 43 parlementaires de la région qui ont interpellé, avec la présidente Carole Delga, le Premier Ministre Edouard Philippe, dans une missive datée du 2 novembre 2017,
L’annonce du jeu concours Rougié » L’escalope créative » parrainé par le chef Yannick Alléno ne semble pas faire l’unanimité. Dans une vidéo où le chef lit un texte sans trop de conviction,
Un chef – Magnus Reid – son look, son physique, son style, son savoir-faire, n’ont pas échappé à YSL Beauté pour sa – THE Y SERIES -. YSL BEAUTY X –
Albert Adrià – s’est fait un prénom et pourtant arriver derrière celui qui a révolutionné la cuisine gastronomique contemporaine, celui qui a bouleversé les codes de la cuisine française, celui qui a été classé plusieurs fois Meilleur Chef du Monde,
Le chef Christian Puglisi (Reale à Copenhague), classé 39 ème meilleur restaurant au monde dans le 50 Best et étoilé Michelin, a récemment fait une déclaration sur son compte Instagram concernant les nombreux classements mondiaux de chefs de cuisine.
VERT avec un V comme VEGAN, VÉGÉTARIEN, VÉGÉTALIEN… V comme VERT comme NATURE, NATURALITÉ, BIO & SANTÉ Il y a les livres de grands chefs et grands pâtissiers pour rêver et fantasmer,
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