Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
Guide Michelin Espagne Portugal 2018 – La soirée de remise des nouvelles étoiles c’était hier en présence de Michael Ellis Patron des guides Michelin Monde. 2 nouveaux restaurants attrapent cette année 3 étoiles au guide Michelin,
Ce dimanche 19 novembre et ce lundi 20 novembre 2017 se déroulait le concours de cuisine à Reims, cité mondiale du Champagne. Ce concours annuel est organisé par le chef Philippe MILLE du restaurant doublement étoilé et Relais &
Le lancement officiel du premier guide Gault&Millau avait lieu hier soir à Moscou, cette toute nouvelle édition en Russie est un vrai évènement pour l’univers de la restauration gastronomique dans la Capitale Russe.
Yoann Conte, David Toutain, Laurent Gerra, Gilles Pudlowski, Marc Esquerré, Franck Pinay-Rabaroust, Pierre Hermé, Massiliano Alajmo… ils étaient nombreux en ce début de semaine à Paris au restaurant Le Rural de Marc Veyrat !
C’est en binôme avec la députée Céline Calvez (LREM) que le chef 3 étoiles Régis Marcon va mener des travaux « pour transformer la voie professionnelle, la rendre plus attractive et plus efficace,
On parle continuellement de Paris, Londres, New York, Tokyo, Singapour, Hong Kong, comme capitales mondiales de la gastronomie, mais en fait personne ne s’est vraiment jamais jamais posée la question de savoir quelle ville dans le monde proposait tous les atouts pour apprécier au mieux un voyage gastronomique ?
Quelques poils qui peuvent rapporter gros et vous sauver, messieurs! Comme avant les carabiniers, les romantiques,les hommes élégants la portaient en chevron,
Tous les chefs s’activent en ce moment, les fêtes de fin d’années approchent, les chefs prévoient leurs menus, les pâtissiers leurs bûches, les chocolatiers leurs dernières créations … Un petit tour sur les réseaux sociaux pour découvrir ce qui vous attend pour ce Noël 2017 !
Le très en vue magazine vient d’établir le liste des 50 Français les plus influents au monde. Les traditionnels listes et classements de fin d’année vont se succèder,
GARD AU CHEF – Le chef Serge Chenet ( Entre Vigne et Garrigue ) s’exprime dans une vidéo sur l’association qu’ils ont créée à plusieurs chefs du département du Gard … l’attachement à cette région et ce territoire,
François Pipala, le directeur de salle de l’Auberge du Pont de Collonges-Au-Mont-D’or, célèbre maison de la famille Bocuse triplement étoilée, passe derrière le guéridon pour vous donner un cours de découpage d’une Poularde … de Bresse bien sûr !
Première initiative solidaire de l’Association des , d’après l’initiative du chef trois étoiles Gilles Goujou, 5 chefs de la région de Toulouse se sont retrouvés réunis pour réaliser un dîner en soutient aux sinistrès de l’île de Saint-Martin après le passage de l’ouragan Irma.
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
Le chef triplement étoilé s’exprime face à Stéphane Méjanès quelques jours avant de se retrouver au organisé par Catherine Decuyper à Monaco du 26 au 28 novembre prochain.
Guillaume Gomez – Le Chef du Palais de L’Élysée est intervenu hier auprès de Madame Brigitte Macron qui recevait dans le cadre de la journée #WorldChildrensDay. Le chef a indiqué sur son compte Twitter : » Heureux d’avoir pu échanger aujourd’hui avec les enfants de la délégation de l’UNICEF sur le métier de cuisinier!
Un chef chez lui, confidences et intimité, voyage, détours et émotions. MICHEL SARRAN, ITINÉRAIRES DE GOÛTS – MICHEL SARRAN L’AUTEUR –
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond,
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
Mini vidéo mais qui fait son effet diffusée hier sur le compte Facebook Officiel du chef Alain Ducasse. La préparation finale d’un baba au rhum servi à Londres au Dorchester hôtel dans l’établissent triplement étoilé du chef Ducasse,
Le dîner le plus ARTY de la planète … les caméras du magazine STUPÉFIANT de France 2 a pénétré dans les cuisines du chef Paul Pairet restaurant trois étoiles au guide Michelin à Shanghai.
L’article du sur le chef anglais Gordon Ramsay commence ainsi : INTERVIEW – Entrepreneur-né à la tête d’un petit empire de la restauration, héros d’émissions de téléréalité,
F&S vous en avez parlé à plusieurs reprises, ce client américain qui laissait régulièrement des pourboires assez considérables surtout par rapport aux dépenses de ses consommations, ainsi des milliers de dollars étaient distribués.
Et oui, on le sait le chef anglais Gordon Ramsay est un fou de cuisine, il ne recule devant rien pour vivre de nouvelles expériences culinaires, et apprendre, toujours apprendre.
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