Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
500 convives sont passés à table ce soir au Pavillon Ledoyen, la table triplement étoilée du chef Yannick Alléno à Paris. C’est l’UDSF ( l’Union des Sommeliers de France ) qui réunissait tout ce beau monde autour de son Président Philippe Faure-Brac,
Avec le rachat des murs, il investit 4,3 millions d’euros sur l’ancien trois étoiles de la famille du chef Alain Chapel à Mionnay, Armand Mechali est le propriétaire actuel du restaurant du golf de Mionnay.
La Réserve Paris classé meilleur hôtel du monde ? … les caméras de M6 pour l’émission 66 Minutes Grand Format sont allées sur place, et donnent la réponse à cette question très subjective.
Un façon originale de terminer une saison en vidéo, c’est à la Colline du Colombier, établissement de la famille Troisgros ouvert en 2008 à Iguerande en Saône-et-Loire. À quelques jours de la fermeture annuelle,
Vidéo repérée par un de nos internautes, pénétrez dans les cuisines de L’Oustau de Baumanière au coeur de la Provence avec le chef Glenn Viel, et découvrez l’esprit de cette maison historique grâce à son propriétaire Jean-André Charial.
David Rathgeber du restaurant L’Assiette à Paris était à Hong Kong durant quelques jours pour cuisiner au restaurant deux étoiles au guide Michelin LE CAPRICE, il a intégré les cuisines du chef Guillaume Galliot pour un exercice de cuisine dans la plus pure tradition française.
Le chef Marc Veyrat s’exprime sur les guides lors de l’émission qu’il présente sur la chaîne My Cuisine … et il nous fait le grand Marc réalise son Show ..
Non, VINEXPO le plus grand rendez-vous mondial autour du vin ne quittera pas Bordeaux, par contre un VINEXPO Paris verra le jour en 2020 porte de Versailles, il sera dédié aux vins européens.
En quelques jours toutes les grandes tables ont reçu la première truffe fraîche.. L’arrivée la Tuber Melanosporum annonce l’ouverture de la période des fêtes de fin d’année, les amateurs de truffes sont ravis,
Elle est heureuse la chef pâtissière Nina Métayer, le très attendu CAFÉ POUCHKINE – place de la Madeleine à Paris – vient d’ouvrir. Un extraordinaire écrin pour la pâtissière, dans un lieu et sur une adresse incroyables.
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
À 61 ans, le chef Alain Ducasse est seul aux manettes de son groupe éponyme depuis qu’il s’est séparé de son associé historique Laurent Plantié, et dorénavant il est seul à décider de ses futurs développements.
C’est dans quelques mois que le chef Alain Ducasse inaugurera deux restaurants et un bar à Macao ( Macau ) au sein du tout nouvel Hôtel Morpheus, l’impressionnant bâtiment signé par la designer Zaha Hadid est en construction depuis presque deux ans et est intégré dans le complexe de casinos et d’hôtel de Melco Crown Entertainment ( Hard Rock hôtel,
Le Festival de la jeune Cuisine initié par Luc Dubanchet tiendra sa nouvelle cession du 4 au 8 mars 2018 – Réservez déjà la date, le seul vrai festival FOOD de Paris se tiendra comme à l’accoutumée à la Mutualité à Paris.
Au mois de janvier prochain réouvrira le nouveau musée Gucci à Florence pendant la 93ème édition du Pitti Uomo, la maison de haute couture italienne va aussi inaugurer un restaurant dirigé par le chef trois étoiles Massimo Bottura et une boutique de produits exclusifs.
Secrets de Cave … par Dominique Homs. Les fêtes approchent à pas de … Père Noël. Les vitrines se dorent à la lumière des guirlandes et des boules de verre.
Alors même que le fameux Hôtel de Paris à Monaco est encore en rénovation, découvrez en exclusivité la plus grande suite de l’hôtel. Ce sera la suite Princesse Grace Kelly,
Cette semaine « La poule sur un Mur » voyage loin, loin et se pose sur les feuilles de livres qui ont cette petite saveur en plus, celle de l’ailleurs et des ailleurs.
Le guide Michelin Hong Kong Macau 2018 a été présenté aujourd’hui à Macau devant un beau parterre de chefs et devant la presse. Michael Ellis le directeur monde du guide Michelin était sur place accompagné de Claire Dorland-Clauzel responsable communication du groupe Michelin.
Grace à cette mini-vidéo, vous allez pouvoir visionner les images de l’ouverture du nouveau restaurant de Joël Robuchon à New York. Pénétrez dans les coulisses de ce nouvel établissement signé par le chef le plus étoilé au monde.
En dix ans, le nombre de restaurants étoilés dans le guide MICHELIN Hong Kong Macao a triplé ! La nouvelle sélection du guide MICHELIN Hong Kong Macao 2018 sélectionne 227 adresses à Hong Kong et 65 à Macao.
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
Petit retour en arrière sur une des soirées les mieux fréquentées de cette fin de l’année, le dîner des 50 Français les plus influents au monde 2018 pour le magazine .
des 1000 meilleurs restaurant au monde sera présentée à la presse ce lundi 4 décembre à Paris devant un parterre de journalistes et de chefs.
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