Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La semaine dernière l’Auvergne était en ébullition, le Président Macron se déplaçait dans la région centre pour plusieurs raisons, tout d’abord les vœux au monde agricole et la visite d’une exploitation dans le Puy-De-Dôme,
Taste Of Paris 2018 – se déroulera du 17 au 20 mai au Grand Palais à Paris, découvrez la liste des 27 chefs qui seront présents à l’événement. Taste of Paris est rapidement devenu l’un des événements gastronomiques importants de la capitale.
La Fabuleuse Histoire du restaurant – Vous allez voyager dans le temps mardi 13 février prochain à 20h55 sur France 2 dans l’émission » La fabuleuse histoire du restaurant » présentée par Stéphane Bern !
Continuons à suivre les chefs dans leurs pérégrinations, tantôt dans leurs cuisines, tantôt au bout du monde mais jamais loin de leurs fourneaux … suivez-les sur F&S … Retrouvez le chef du Plaza Athénée Romain Merder sortant ses brioches du four version naturalité,
Nous continuons notre série de posts sur les produits des mers du nord que va proposer le chef René Redzepi dans son tout nouveau NOMA à Copenhague. Après les moules cheval et les huîtres steak,
Séance » plantage complet » pour le magazine très Star-Système – PurePeople – qui a cru sortir un scoop en annonçant l’arrivée du chef du Grand Restaurant à Paris –
C’est un évènement dans le microcosme de la gastronomie, un chef trois étoiles au guide Michelin qui demande expressément de sortir du guide, ce n’est pas commun et la première fois depuis plus de 100 ans que le guide existe.
Le chef Daniel Boulud était en France semaine dernière pour bien entendu un dernier hommage à son ami Lyonnais Paul Bocuse, le quotidien est allé à sa rencontre pour en savoir plus sur ce chef exemple d’une réussite française au États-Unis.
comme Starck, Philippe de son prénom un nom connu dans le monde entier pour sa signature design, son trait de crayon, son regard unique pour donner vie à des lieux atypiques.
C’était l’énigme à venir de l’édition 2018 du guide Michelin France … voilà super le voile est levé, une première dans la parution du guide Michelin, le chef 3 étoiles Sébastien Bras installé en Aveyron à Laguiole ne sera plus une adresse du fameux guide,
Continuons à suivre les chefs dans leurs pérégrinations, tantôt dans leurs cuisines, tantôt au bout du monde mais jamais loin de leurs fourneaux … suivez-les sur F&S … Yannick Alléno et Akrame ensemble à Dubaï,
On savait que dans l’histoire de la gastronomie mondiale il y avait l’avant et l’après Ferran Adria et son El Bulli. Mais ce que l’on savait moins c’est les années passant,
Des nouvelles du chef pâtissier Laurent Fortin qui a été emprisonné 10 mois après la fermeture des boulangeries FARINE par les autorités chinoises à Shanghai. Sa situation d’accusé injustement a ému la profession et beaucoup de Français.
Le chef américain Thomas keller (The French Laundry dans la Napa Valley, et Per Se à NYC) a mis en place un menu dans ses deux restaurants étoilés où il interprète les recettes de Paul Bocuse.
Voilà donc une nouvelle façon de gérer et d’évacuer le stress en cuisine … quelques assouplissement entre deux fourneaux. Ça se passe dans les cuisines du chef Christian Le Squer à Paris au Georges V.
La scène culinaire 2018 s’est retrouvée fort perturbée la semaine dernière avec la disparition du chef Paul BOCUSE, un page de la gastronomie française s’est tournée, il y aura l’avant et puis l’après Paul Bocuse,
Et de 3 – Ce soir se déroulait à Megève le troisième dîner de la série entamée juste après les fêtes pour fêter l’anniversaire du restaurant triplement étoilé – Le Flocons de Sel –
Dimanche, le soleil brille brille brille. Ciel limpide, bleu bleu bleu. Le mistral a lavé le ciel et envoyé les nuages de pluie jouer ailleurs. Direction Marseille – Marseille mille nuances de bleu infini et autant de parfums de cuisine,
Avez-vous déjà vécu une » Ballade virtuelle en forêt » avec Marc Veyrat ? Alors visionnez la vidéo ci-dessous, fermez les yeux vous êtes à Manigod à La Maison des Bois en compagnie du chef,
Bethenny Frankel : une réussite culinaire à l’américaine Dans l’univers des chefs et du business culinaire, elle fait figure d’exception. Bethenny Frankel, phénomène sociétal et entrepreneure à succès,
C’est le 30 janvier prochain que la chef pâtissière Nina Métayer présentera sa » Collection Sucré Printemps 2018 » pour le Café Pouchkine à Paris. Très attendue cette nouvelle collection de desserts sucrés sera vraiment la première réalisée toute entière par la jeune chef pâtissier ex transfuge des équipes de Jean-François Piège au Grand Restaurant.
Vous voulez savoir où sont les chefs ce week-end, et bien c’est sur F&S que ça se passe … Retrouvez Juan Arbelaez en petite tenue pour le Ice Salmon Challenge,
TAIPEI – Parmi toutes les bonnes raisons de se rendre à Taiwan, il y en est bien une que les gourmets du monde entier devrait retenir, c’est de faire une pause gastronomique au restaurant du chef André Chiang.
Loin de toute affabulation sur la sortie du guide Michelin France 2018, Michael Ellis patron des guides internationaux s’exprime à quelques jours de la sortie du guide gastronomique le plus observé au monde sur le magazine .
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