Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Lundi 5 février, lundi d’exception pour les chefs, demain, va tomber le palmarès du Guide Michelin, le guide rouge. La bible va confirmer, récompenser ou rétrograder ces chefs qui –
Alors si certains sont stressés par la sortie du guide Michelin 2018, d’autres font leur bout de chemin tranquille, dans leurs cuisines ou au bout du monde … retrouvez leur actualité sur le fil d’actu de réseaux Instagram …
De nombreux chefs sont dans la station de sports d’hiver de Sochi en Russie en cette fin de semaine pour le IKRA festival, associé au The World 50 Best, quelques pointures de la cuisine internationale sont présentes,
Les rumeurs vont bon train cette année encore à quelques jours, mêmes heures de la sortie du Guide Michelin France 2018. Alors ? qui de La Villa Lalique, de Marc Veyrat,
C’est un gag, mais cette vidéo du nettoyage du fourneau du Palace Parisien Le Meurice (d’ailleurs déjà propre avant le tournage) a fait déjà le tour des cuisines avec plus de 47 000 vues … On y voit une grande partie de la brigade du Palace munie de gants bleus tout autour du fourneau et au top départ tous se lancent dans un lustrage des inox… impressionnant !
On connait l’attention toute particulière que le géant américain Google porte à ses employés, bureaux semblables à des lieux de vie, salle de relaxation, salle de sport, garderie pour enfant… ce que l’on ne savait pas c’est que Google a nommé un responsable mondial pour que les employés soient mieux nourris.
L’ancien chouchou du public a dû fermer son restaurant. Ruben Sarfati a participé en 2012 à Top Chef alors qu’il avait tout juste 18 ans. Face à des candidats comme Jean Imbert ou Norbert Tarayre,
Rungis, Rugby Gastronomie – C’est hiers soir au Marché de Rungis que se déroulait pour la deuxième le dîner d’ouverture du Tournoi Des 6 Nations, en cuisine les chefs parisiens Alain Dutournier &
Cyril Lignac a fermé cette semaine son bistrot installé rue Jules Valles dans le 11ème arrondissement, c’est sur cette adresse que le chef avait entamé son développement dans la bistronomie.
Dur de suivre tout ces chefs dans leurs activités au bout du monde, la gastronomie française se porte bien, c’est un constat quotidien… les chefs bougent, voyagent et partagent leur quotidien… Christopher Hache à New York,
Les chefs ont marqué la fête de la Chandeleur aujourd’hui en réalisant leurs crêpes, en famille, dans leurs restaurants, au bout du monde… une tradition française qui revient avec joie au goût du jour… et tout le monde aime ça,
Le chef Juan Arbelaez est passé dans les cuisines du chef Pierre Gagnaire pour revoir celui qu’il considère comme son maître, son mentor, c’est dans ces cuisines qu’il a compris qu’il avait trouvé sa voie professionnelle.
Le premier corner Pierre Hermé installé dans un lounge d’aéroport a vu le jour à New York à l’aéroport JFK , c’est assez exceptionnel et même unique pour le signaler.
12 chefs d’entreprises ont créé une association pour accompagner les restaurateurs, hôteliers et différents acteurs des métiers de bouche dans leurs projets d’entrepreneuriat. Le chef Laurent Trochain et les 11 membres fondateurs,
Le chef français Alain Caron installé en Hollande, très populaire par ses émissions de télévision, qu’il présente toute les semaines, a ouvert l’année dernière le » Café Caron » restaurant dans un esprit Bistronomique qui ne désemplit pas.
On commence à découvrir quelques brides de qui cuisinera lors de la soirée du lancement du Guide Michelin France 2018 – qui se déroulera à Paris ce lundi 5 février 2018.
Janvier se cloture, la saison se prépare déjà pour beaucoup de chefs qui avaient fait une pause après les fêtes de fin d’année … Suivez leur activité en live ci-dessous… Vous serez impressionnés par l’équipe de César Troisgros,
TOP CHEF, l’effet télévision, la médiatisation, le chef Jean-François Piège vient de dépasser les 200 000 abonnés à son compte Instagram, c’est autant d’abonnés qui suivent son actualité et ses posts sur la plateforme de photos.
Ses analyses sont pertinentes car elles sont le reflet d’une bonne connaissance du terrain, et rares sont les fois où il se trompe dans ses pronostics. Bernard Boutboul ( ) nous éclaire régulièrement sur les tendances du marché de la restauration hors domicile,
Laguiole en Aveyron – Au Suquet la montagne qui domine Laguiole, on respire (le bon air de l’Aubrac bien sûr) mais aussi depuis que le Guide Michelin a répondu favorablement à la demande du Chef Sébastien Bras de ne plus paraître sur le guide Michelin dont l’édition 2018 sort ce lundi à Paris.
Raphaële Marchal – Journaliste & auteure culinaire – les chefs la connaissent bien, elle a beaucoup usé ses escarpins dans les cuisines des chefs parisiens, mais aussi chez les pâtissiers et finalement partout où la FOOD avait quelque chose a raconter.
Monsieur Paul est irremplaçable, son histoire, son parcours, son talent, l’attention qu’il portait aux autres, son humour, sa rapidité d’analyse, sa justesse… il y a plein de raisons qui font que Paul Bocuse était unique.
Guillaume Sanchez clôturera l’aventure NOMOS le 28 février prochain, « pour s’attaquer à un combat bien plus grand » précise le chef sur son compte Instagram. Le chef avait ouvert son premier restaurant au mois de juin 2015,
C’est sur le quotidien que l’aubergiste Bruno Verjus (ex-journaliste devenu chef à Paris), répond à une interview concernant l’émission TOP CHEF qui démarre aujourd’hui sur M6. Top Chef le met en boule,
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