Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Après avoir dirigé quatre restaurants à São Paulo – parmi lesquels son célèbre restaurant DOM récompensé par le guide Michelin, le chef brésilien, Alex Atala, s’attaque à son plus grand projet : un hôtel de 35 étages qui s’appellera comme sa table gastronomique DOM.
L’étoile la plus heureuse de cette promotion 2018 du guide Michelin France, c’est bien celle du chef Alan Geaam, qui après le reprise du local du chef Akrame rue Lauriston dans le 16ème à Paris,
So French, So Food – Très impliqué dans sa 6me participation au festival qui se déroulait cette semaine à Tel-Aviv. Une bonne vingtaine de chefs étaient présent pour célébrer le gastronomie française et créer des échanges culinaires avec les chefs d’Israël.
Une fois passée la sortie du guide Michelin France 2018, il faut se remettre au boulot, les rond de jambes c’est bien, mais il faut retourner aux ronds de serviettes !
Bangkok – , chef du restaurant à Bangkok , a été nommée meilleure chef féminin 2018 par le .
Alors même que le chef Jean Sulpice obtenait ce lundi ses deux étoiles au guide Michelin, c’est à Talloires que se jouait un cambriolage sans précédent dans une grande maison réputée pour sa gastronomie.
Les amateurs de Food vont être ravis le chef américain ( et surtout new yorkais ) d’origine coréenne DAVID CHANG débarque sur NETLIX pour 8 épisodes, Ugly Delicious sera disponible sur tous les réseaux Netflix dans le monde entier dès le 23 février prochain.
Paris se réveille sous la neige, une image que l’on aimerait voir plus souvent, la capitale recouverte de blanc où règne un calme reposant… du côté des chefs il faut partir rejoindre les cuisines,
Chaque année à l’occasion de la sortie du fameux guide Michelin, arrive le temps des polémiques : le guide Michelin est-il toujours une référence ? Combien de guides sont vendus chaque année ?
Air France – Tout au long de l’année, Air France change régulièrement le menu à bord de ses vols long-courriers. Pour 2018, elle a confié les cartes des cabines La Première et Business à six chefs étoilés.
LE TUBE DE CANAL – 13 minutes en compagnie du chef Philippe Etchebest pout tout savoir (ou presque) sur lui, il répond même en direct aux questions qui fâchent !
Malgré toute la bonne volonté du mode, parfois certains projets, mêmes solidaires ont du mal à perdurer, les circonstances font que l’école – Cuisine Mode d’Emploi(s) – de Marseille a fermé.
Nusret Gökçe (Salt Be ) n’est pas prêt de se laisser démonter par la critique que subit son restaurant ouvert tout dernièrement, il n’en a même que faire, le chef le plus populaire sur Instagram au monde,
La sortie du guide Michelin France 2018 s’est donc déroulée hier en milieu d’après midi à La Seine Musicale à Paris. Un évènement plusieurs fois annoncé comme un grand show dédié à la gastronomie.
Comment les chefs ont-ils réagi après la sortie du Guide Michelin France 2018 ? … sur les réseaux sociaux bien sûr ! F&S a sélectionné pour vous les premières réactions.
C’est aujourd’hui en fin d’après midi qu’a eu lieu la présentation du guide Michelin France 2018 à La Scène Musicale à Paris… beaucoup de chefs, les médias, les sponsors pour une grande soirée un peu brouillonne,
C’est dans un Paris sous la neige que les membres de l’Association des Grandes Tables du Monde se sont réunis au sublime RITZ Place Vendôme pour célébrer la sortie de leur guide 2018.
C’est le JDD de ce week-end qui a consacré une page aux chefs français qui brillent à l’étranger, 74 chefs français étoilés sont en poste à l’étranger dont 13 en grande-Bretagne,
Le magazine LE POINT vient de révéler les deux nouveaux 3 étoiles au guide Michelin France 2018, deux chefs de Province, un installé dans le sud Au Castellet, le deuxième en Savoie.
Attention Mesdames et Messieurs le spectacle va commencer !!! Les trois coups vont retentir, le rideau va se lever aujourd’hui sur l’édition 2018 du Guide Michelin France. Cette semaine,
C’était hier sur CNews, trois experts de la gastronomie se mettaient à table pour analyser le fonctionnement du guide Michelin. Jean-Sébastien Petitdemange, Franck Pinay-Rabaroust, Périco Légasse … le super Bowl du Michelin c’est aujourd’hui,
Avant le palmarès de demain, focus sur un point essentiel: les critères de sélection. Ils sont cinq et les cinq critères de sélection « sont appliqués partout dans le monde ».
La première vidéo d’un lustrage de fourneau en fin de service avait déjà fait beaucoup de vues, le post de ce matin sur F&S en a suscitées 4000 de plus en une demi-journée…
VINCENT FERNIOT – a imaginé un café en tablette, ça ressemble à du chocolat, mais ça n’en est pas. Il indique d’ailleurs » Fier comme si j’étais à nouveau papa.
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