Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Un campus des arts culinaires pourrait voir le jour en Isère en 2020, il serait estampillé » Bocuse « , c’est en tout cas ce que révèle le quotidien local … lisez ci-dessous pour en savoir plus.
Hôtellerie – Un 5* ouvre à La Grande-Motte – La Plage… Art et Emotions La Grande Motte: 50 ans pour le chef d’oeuvre architectural de Jean Balladur Une belle année anniversaire pour La Grande-Motte que 2018 !
La semaine a été forte intense, les Grandes Tables du Monde ont tenu assemblée dès le début de la semaine au Ritz à Paris, suivie aussitôt après par la sortie du Guide Michelin France 2018.
Ce samedi, à Paris encore sous la neige, se déroulait le déjeuner des nommés aux César 2018. La plupart des artistes se sont retrouvés au Fouquet’s à Paris, 250 invités,
Violences et Harcèlement en cuisine – le débat sera t’il relancé ? … c’est en tout cas une possibilité, car depuis quelques semaines des témoignages circulent sur certaines pratiques de management intolérables dans les cuisines en France.
Retrouvez l’article de sur le chef Inaki Aizpitarte qui contre toute attente a décroché une étoile au guide Michelin- Certains y ont vu l’influence du guide du Fooding entré dernièrement dans le groupe Michelin,
Vous ne connaissez pas encore le nouveau chef trois étoiles Michelin Christophe Bacquié ? … et bien voilà un petit Quizz publié par Club Sandwich. 2 minutes et pas plus pour en savoir plus sur le chef MOF installé au dans L’Hôtel du Castellet.
Aujourd’hui les minis vidéos sur les réseaux sociaux accumulent des nombres de vues assez impressionnants, et les chefs ne s’en privent pas… regardez les dernières vidéos qui ont animés la toile.
F&S compare à plusieurs mois d’intervalle la popularité des chefs sur le web, après le mois de , le mois de ,
San Pellegrino et le Guide Michelin vous proposent pour » Éveiller vos Sens » de vous procurer le recueil – Les Étoiles du Guide Michelin 2018 -. Un condensé du guide Michelin 2018,
Le chef New Yorkais David Chang ( l’homme derrière Momofuku ) d’origine Coréenne fait partie des envoyés spéciaux de la chaîne américaine NBC’s pour les Jeux olympiques d’hiver qui ont démarré hier en Corée du Sud.
Cette semaine encore les chefs ont été très actifs, même si du coté de Paris le neige à paralysé une partie de l’activité … les chefs reprennent leur quotidien, la presse les sollicitent,
Flora Mikula, Sylvestre Wahid, Guillaume Gomez, Pierre Meneau, Frédéric Simonin et pour ne citer que ceux là … de nombreux chefs étaient présents à Tel-Aviv durant trois jours pour le Festival « So French So Food » –
C’est la site qui les as réunis, Pierre Hermé le pâtissier français le plus demandé au monde, et Cédric Grolet l’incroyable pâtissier de l’hôtel Meurice à Paris,
On se régale ! … oui on prend beaucoup de plaisir à consulter les publications du chef danois René Redzepi sur ses réseaux sociaux, surtout depuis qu’il a décidé de consacrer sa cuisine pour les prochains mois aux produits de la mer.
Michelin – Claire Dorland Clauzel femme de conviction et de caractère que l’on voit souvent dans les évènements du guide Michelin est bien plus que celle qui parle à l’oreille des chefs… elle a de grandes responsabilités dans le Comité Exécutif du groupe Michelin.
Façon originale de détourner le lustrage de fourneau, ce Piano Challenge fait par les équipes du Shangri La Paris au restaurant L’Abeille ne manque pas d’humour… Par contre, un petit conseil,
Google s’intéresse de plus en plus à la food – Le mastodonte américain de l’internet GOOGLE va acquérir l’historique marché de Chelsea à New York. Un contrat pour acheter le bâtiment de 11 000 m2 du marché de Chelsea a été engagé pour un montant supérieur à 2,4 milliards de dollars,
Vous imagineriez la rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris organiser son propre Festival de cuisine ? Et bien Barcelone l’a fait, du 8 au 18 mars prochain la ville la plus étoilée au Michelin d’Espagne organise le premier festival gastronomique sur l’emblématique Paseo de Gracia.
La Fast Gastronomie signée par le chef Breton Olivier Bellin pour Air France – Rendez-vous le 12 février prochain sur le vol Paris/Boston où le chef sera à bord pour cuisiner pour les passagers.
Le palmarès du Guide Michelin France 2018 à laissé pas mal d’internautes sur leur faim, énervés mêmes, sur la scène une soixantaine de de chefs, et seulement 3 femmes ( donc 2 chefs ),
Chaque année lors de la sortie du guide Michelin, il y a ceux qui obtiennent des étoiles, puis il y a ceux qui les perdent. Certains établissements parce qu’ils ont déménagé,
Cristiano Ronaldo ouvrira un hôtel avec 2 restaurants à Marrakech – Décidément, Marrakech n’en finit plus d’attirer des groupes hôteliers prestigieux, qui implantent les uns après les autres de beaux établissements dans la ville ocre,
Marc Veyrat a fêté ses trois étoiles d’abords avec ses équipes, un passage au Rural son restaurant savoyard à Paris, avant de rejoindre Manigod. Le soir de la sortie du guide Michelin France 2018 c’est à Manko le restaurant branché de cuisine péruvienne du 8ème arrondissement qu’on l’a vu fêter sa promotion à trois étoiles accompagné du chef Yoann Conte.
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