Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
LE GUIDE MICHELIN HANOÏ | HÔ CHI MINH-VILLE | DA NANG 2024 CELEBRE 3 NOUVEAUX RESTAURANTS UNE ÉTOILE MICHELIN La dernière célébration du Guide MICHELIN Hanoï | Hô Chi Minh-Ville | Da Nang 2024 compte au total 164 adresses dont 7 une Étoile MICHELIN,
Par Dominique Homs Les plus hautes falaises d’Europe”Sliabh Liag” (Photo DHV) est aux confins du nord-ouest de l’Irlande. Le comté de Donegal, quatrième plus grand comté de l’île est dans la province de l’Ulster mais appartient à la république d’Irlande donc à l’Europe.
Par Lorena Lombardi Aux Pays-Bas, lorsqu’on envisage une escapade urbaine et gourmande, Amsterdam est souvent la première destination qui vient à l’esprit. Cependant, à seulement quelques kilomètres de là, se cache un joyau méconnu,
Mais oui la pâtisserie et la beauté vont très bien ensemble. et quand , cheffe pâtissière élue dernièrement Meilleure Pâtissière du Monde, et marque iconique de beauté,
la Maison Moët & Chandon s’allie au Chef Yannick Alléno et crée un restaurant-bar éphémère redécoré par le styliste Charles de Vilmorin au cœur du 7e arrondissement de la capitale.
L’Ami Louis, véritable institution parisienne qui va fêter sos 100 ans, rejoint la division Hospitality Excellence qui annonce un investissement majoritaire . Ce lieu emblématique est, depuis son ouverture,
est proprement engagée pour la pâtisserie et vient de publier la sélection des 25 lauréats internationaux des 10 Prix Spéciaux Pâtisserie qui fêtent les talents pâtissiers,
Rassurez-vous, est toujours pâtissier, il n’est pas devenu styliste même s’il met un stylisme pointu dans ses créations pâtissières. A la demande de
Cocorico, la France est particulièrement bien placée dans le palmarès de et rafle de nombreux prix. Après le prix du Chef Pâtissier le plus Créatif du Monde décerné au talentueux Bastien Blanc-Tailleur,
Le 18 juin commémore l’historique fameux appel du Général de Gaule mais… l’Assemblée générale des Nations Unies a adopté le 21 décembre 2016 la résolution désignant le 18 juin comme –
Les trophées, prix, listes, et autres best se succèdent… Après les 50Best, dernier palmarès, celui de qui réunissait à Paris les champions mondiaux de la pâtisserie à l’occasion d’un prix spécial et du premier Forum International de la pâtisserie.
Et si vous preniez votre petit-déjeuner en terrasse … Quelle belle idée ! Surtout si elle se double d’une belle et bonne action. En effet jusqu’au au 20 juin, le propose sur sa terrasse de la place de l’Opéra,
Le premier millésime du lituanien recommande 34 adresses dont 4 tables une Étoile MICHELIN, 4 établissements récompensés du Bib Gourmand pour leur cuisine de qualité à prix modéré et 1 restaurant salué de l’Étoile Verte MICHELIN pour ses engagements remarquables en faveur d’une gastronomie durable. Trois Prix Spéciaux MICHELIN sont décernés à des professionnels de talent.
Il fut une des grandes toques parisiennes, durant plusieurs décennies son restaurant « Le Divellec » resta une des tables références de la capitale, très connu pour sa carte qui proposait les meilleurs poissons,
ÉCOLE DUCASSE INTÈGRE L’IA À SES PROGRAMMES est un réseau d’écoles fondé en 1999 par le Chef multi- étoilé Alain Ducasse, dédié à la transmission d’un savoir-faire français unique d’excellence cuisine et en pâtisserie,
Par Dominique Homs On ne se lasse jamais du Lac d’Annecy …ses paysages entre eaux translucides et montagnes, les innombrables activités pleine nature que l’on peux y pratiquer,
La rumeur courrait depuis longtemps, enflait follement, animait les conversations die la scène culinaire. Äponem était trop souvent fermé et chacun s’interrogeait sur le devenir de cette table qui attirait depuis son ouverture les gourmets d’ici et d’ailleurs,
Quand lui a demandé sa de signer une carte exclusive de burgers, , chef élu trois fois meilleur chef du monde, n’a pas hésité et a accepté d’associer sa créativité flamboyante et son univers ultra décalé et a imaginé 3 recettes de burgers exclusives,
L’ Abysse Paris annonce l’arrivée d’un nouveau maître sushi, Katsutoshi Tomizawa, et présente son menu déjeuner, cosigné par Yannick Alleno et Katsutoshi Tomizawa. Le maitre sushi Katsutoshi Tomizawa, nouveau maître sushi de L’Abysse Paris,
Impressionnisme, un mot qui ravit les amateurs d’art éclairés et les novices. Un courant de peinture lisible crée par des artistes qui avaient le feu sacré de la modernité.
: 2 étoiles Michelin à Annecy le Vieux Par Dominique Homs “En un an j’ai tout perdu…mon restaurant, mes étoiles …” Le moral quand à lui est revenu à Annecy le Vieux (photo DHV) La mésaventure de Benoît Vidal a fait très vite le tour du monde de la gastronomie.
Dominique Homs Malgré les travaux d’agrandissement, l’esprit « Balladurien » a bien été respecté ! Le Jeudi 6 Juin, a été inauguré en fanfare à la Grande Motte
Dans le prolongement des cérémonies de commémoration du débarquement de 1944, un prestigieux dîner d’État a été servi au Palais de l’Élysée en l’honneur de la visite du Président des États Unis Jo Biden.
L’été s’annonce chaud, très chaud. les terrasses estivales ouvrent ici et là, promesses de joyeux moments de fraicheur et de convivialité. Rendez-vous sur les terrasses pour regarder le soleil les yeux dans les yeux.
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