Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Tableau d’honneur, premiers prix, grands prix, les prix se multiplient tout au long de l’année. Ils tombent en cascade au fil des jours pour le bonheur des récompensés mais noyant dans un flot d’informations les lecteurs ne sachant à quel prix se vouer.
Budapest – les grands chefs Michelin sont arrivés en Hongrie pour fêter la sortie du guide Michelin des Principales Villes d’Europe ( Michelin Main Cities of Europe ). Une centaine de chefs sont attendus auprès de Michael Ellis,
Un serveur français, licencié par un restaurateur canadien pour agressivité envers ses collègues, a plaidé que son attitude n’était pas due à un quelconque manque de politesse, mais à sa culture française,
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Du chocolat pour des oeufs, des poissons, des poules, pour fêter Pâques. Découvrez nos créations-coups de cœufs. Cette année allons à la pêche aux poissons et oeufs de Pâques. CYRIL LIGNAC –
BUDAPEST – Michelin et l’Agence Hongroise du Tourisme (MTÜ) organisent la cérémonie de remise des prix pour les restaurants sélectionnés sur le Guide Michelin des principales Villes d’Europe 2018 ( Michelin Main Cities of Europe Guide 2018 ).
L’annonce du départ de Claire Heitzler, chef de la création sucrée de la Maison Ladurée Paris depuis deux ans et quittera son poste dans quelques mois pour se consacrer à des projets personnels a fait un peu l’effet d’une bombe ( glacée ) dans le microcosme de la pâtisserie parisienne,
» Un plat doit raconter une histoire et procurer des émotions. « indique le chef trois étoiles au guide Michelin Éric Fréchon, visionnez la vidéo ci-dessous et pénétrez dans les cuisine du Bristol à Paris.
Très original le candidat Camille, le public l’adore car très nature, retrouvez le dans le séquence de la » Pomme d’Amour, … pas de sucre, de la gélatine et de l’amour !
Original – F&S n’a pas pu résister à partager avec vous cette idée de voyage, le Pérou, tout les gastronomes rêvent d’y aller un jour pour découvrir la diversité des cuisines,
Ce weekend se déroule le Taste of Hong Kong, l’événement gastronomique en est à sa troisième édition, il a commencé ce jeudi et régale le public au Central Harbourfront jusqu’au 25 mars.
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
C’est ce 27 mars que Macao recevra à l’Hôtel Casino le WYNN ( Cotai ) la cérémonie du ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS, à cette occasion les meilleurs chefs du continent Asiatique sont attendu pour trois jours de festivités du 25 au 27 mars ( après Singapour et Bangkok ).
Connaissiez vous NELIO ? … c’est le service de produits frais des meilleurs artisans de Paris et Lyon livré à votre domicile en 30 mn. » Le frigo vide ?
Parfois il n’en faut pas beaucoup pour créer l’attractivité auprès des clients, c’est en tout cas l’exemple avec cet oeuf en chocolat en forme d’avocat qui fait un carton en Angleterre.
Rendez-vous le 11 et 12 juin prochain pour le Bocuse d’Or Europe, la Team France se prépare à la compétition. Retrouvez la vidéo qui présente l’équipe des chefs autour de Matthieu Otto..
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
12 avril – Paris – Belle fête de la cuisine et du libre-échange annoncée. Pas de frontière, pas de douane, pas d’attente interminable pour tamponner un passeport, un seul mot de passe liberté,
GUY SAVOY – « 3 300 restaurants à l’heure française dans le monde entier« , c’est la promesse de l’opération Goût de France. Selon le chef Guy Savoy,
C’est sous l’enseigne BENOIT que le chef Alain Ducasse ouvre un nouveau bistrot à Paris, il se situe au Louvre, plus précisément sous la Pyramide Du Louvre, premier service prévu normalement le 4 avril prochain.
De nombreux évènements ont eu lieu hier dans le monde pour l’opération Good France / Goût de France, quelques une des images qui ont étaient diffusées depuis hier soir sur les réseaux sociaux ….
Geoffrey Degros qui mange chez Vincent Crépel, c’est une image que l’ont ne pouvait s’empêcher de retenir … En effet c’est sur son compte Instagram que le jeune chef Geoffrey Degros ( le candidat de Top chef très remarqué lors de la soirée avec les 100 MOF ) a diffusé des images du menu qu’il a mangé lorsqu’il a rendu visite au restaurant PORTE 2 du chef Vincent Crépel ( candidat de Top Chef qui a quitté l’émission la semaine dernière ).
Vous vous direz, bon Bilbao, le 19 juin, ok mais ça va pas changer la face du monde ! Et pourtant, c’est une date importante dans le milieu de la gastronomie,
Satané BURGER … vous n’avez pas pu passer à côté de l’information, le fameux Jambon/Beurre a été détrôné, pire même humilié par l’explosion des ventes du burger ! Qu’à cela ne tienne !
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