Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
L’édition 2018 du . Ils étaient nombreux les chefs sur les pistes, bien sur il y a les champions, ceux qui connaissent les Alpes comme leur poche,
Dharshan Munidasa est le seul chef a être honoré depuis 5 ans par le Asia’s 50 Best restaurants, c’est aussi le seul chef du Sri Lanka a être reconnu mondialement notamment pour son restaurant Ministry of Crab à Colombo,
Quelques mois après que Mario Batali ait été accusé d’harcèlement sexuel, le chef se désengage officiellement de son groupe de restaurants, rapporte le .
Retrouvez le chef Pierre Hermé s’exprimant sur, pour lui le macaron c’est exclusivement sucré, même si il l’a souvent interprété avec des produits utilisés en cuisine dans l’univers du salé !
Le disparition de Marc de Champérard laissera pour de nombreux chefs beaucoup de souvenirs, des très bons pour certains, des moins joviaux pour d’autres. Marc de Champérard (René Pérard de son vrai nom) connaissait parfaitement le microcosme de la gastronomie,
Dîner au du chef Noboru ARIA – Il a ouvert sont restaurant à Tokyo il y a vingt ans avec son épouse dans un petit immeuble dans le quartier de Asakusa.
La semaine dernière nous étions tombés sur un article expliquant qu’un serveur français travaillant au Canada allait être licencié pour insolence envers ses collègues, ses patrons et ses clients. Pour sa défense au tribunal le jeune homme a indiqué à la cour,
On ne peut résister à voir et à revoir cette vidéo où le geste, le travail, le savoir-faire des hommes sont mis à l’honneur dans des mouvements tels des ballets de grands danseurs de l’opéra.
Crevettes en eaux troubles – France 5 a diffusé ce reportage où l’on comprend l’importance de l’aspect du produit, c’est lui qui souvent guide instinctivement le consommateur et déclenche l’achat.
Certains internautes ne manquent pas d’humour, même dans les situations le plus compliquées, un lecteur fidèle à F&S a relevé cet article sur . On y voit relater l’expérience d’un individu en garde à vue à l’hôtel de Police de Metz,
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Le 19 mai prochain, le Royaume-Uni vibrera au rythme du mariage de l’année : celui du Prince Harry et de Meghan Markle. Pour confectionner son gâteau, le couple princier a choisi Claire Ptak,
Et oui les équipes de F&S étaient en vacances hier, un dimanche de Pâques consacré à la famille, aux oeufs en chocolat, et à la célébration des ces fêtes qui ouvrent le printemps,
Frédéric Anton et Thierry Marx, Alain Ducasse, qui sera le prochain exploitant des restaurants de la Tour Eiffel ? Réponse incertaine, mais quoi qu’il en soit, il devra produire ses légumes au sommet de la Tour Eiffel !
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Le presse en fait les gros titres ce week-end, un ancien chef de Joël Robuchon en place à L’Atelier Robuchon Saint-Germain aurait grugé l’actionnaire principal, un groupe de restauration Turc.
Top Chef épisode 9 : les Vikings remportent la guerre des restaurants, mais le chef étoilé Mathew s’en va – Cette semaine dans Top Chef, l’épisode hebdomadaire était le théâtre d’une épreuve emblématique de l’émission : « la guerre des restos ».
Initiative intéressante que cet incubateur gastro,gnomique destiné à de jeunes chefs qui désirent essayer leur concept de restaurant avant de vraiment se lancer. Lisez ci-dessous l’article repéré par une de nos internaute sur .
Le Asia’s Best Restaurant 2018 se déroulait début de semaine dernière à Macau au Place/Casino le Wynn Palace, l’ensemble des meilleurs chefs de toute l’Asie étaient réuni pour célébrer la gastronomie.
Vous connaissez forcément le chef Grant Achatz, un des chefs les plus réputé des États-Unis, c’est le premier qui a utilisé comme support la table pour créer en live des desserts dans l’esprit du street art.
SINGAPOUR – La région Nouvelle-Aquitaine et InVivo, groupe qui réunit 206 coopératives, ont inauguré mercredi 21 mars le premier bistro-épicerie SO France à Singapour. Créée en partenariat par InVivo et l’AANA (Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine),
Rencontre avec les MOF du Bellevue, le restaurant gastronomique de l’école hôtelière suisse Glion Perché sur les hauteurs d’une colline à flanc de lac, le Bellevue offre au visiteur l’onirisme et le panache d’un panorama imprenable,
TOP CHEF – Comme chaque année après leur départ de Top Chef certains candidats n’hésitent pas à égratigner l’émission, les producteurs, les coéquipiers et les techniciens, à se damner si ça ne fait pas partie de la stratégie de communication dans la mesure où les candidats signent des clauses de confidentialité lors de l’engagement au concours.
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
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