Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le chef Joël Robuchon et son partenaire Hiroshi Sakurai, producteur des grands Sakés Dassai, ont ouvert boutique à paris. Ce lieu d’exception se situe au 184, rue du Faubourg-Saint-Honoré dans le VIIIe arrondissement.
Plus qu’un livre, c’est un guide que proposera le chef Danois du NOMA à Copenhague, René Redzepi vient de boucler un livre totalement consacré à la méthode de culinaire de la fermentation.
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Quand trop de touristes pose un réel problème écologique, mais aussi aux populations locales … c’est ce qui se passe en Asie du sud-est. L’arrivée en masse de touristes chinois rend la situation juste supportable pour les locaux,
Mardi soir avait lieu un dîner offert par Monsieur le Président de République et Madame Brigitte Macron en l’honneur de son Altesse Royale MBS, Prince Héritier d’Arabie Saoudite. Dans l’assemblée on a pu y croiser deux chefs trois étoiles,
Alors que beaucoup pensent dans la région Poitoux-Charente et dans le centre que le projet d’école de gastronomie Joël Robuchon ne se fera jamais, le chef aux multiples étoilés tient à couper court aux rumeurs.
Les premières épreuves du MOF Cuisine 2018, c’était hier à Paris, le gratin de la cuisine s’était réuni autour du chef Alain Ducasse (président de la classe Cuisine-Gastronomie pour les MOF) pour ce qui est un des concours de cuisine les plus durs au monde.
C’est se soir que se déroule sur M6 les 1/4 de finale de TOP CHEF 2018, la finale approche à grands pas on a appris qu’elle se déroulera dans la station thermale de Évian au ,
Monaco Ocean Week – l’objectif de la est de convaincre à l’aide de conférences et débats autour du qu’il y a urgence à prendre conscience de l’urgence qu’il y a de préserver les océans,
Révolution Instafood : comment Instagram a bouleversé la communication des chefs et des restaurateurs Sur Internet, c’est la food-manie ! Tout le monde adore parler et discuter de nourriture et c’est surtout sur les réseaux sociaux que ça se produit.
Vous direz .. on s’en moque du chien de Jamie Olivier, mais ne croyais pas si bien dire … pas mal de chef ont des animaux domestiques et les montrent …
Netflix Chef’s Table Pastry, une nouvelle saison bien sucrée va démarrer le 13 avril Le 13 avril, une nouvelle saison de Netflix Chef’s table va être diffusée.
F&S vous l’avez annoncé, les chefs Jean-Georges Vongerichten et Alain Passard devaient cuisiner ensemble le 9 et 10 avril prochain à New York puis Los Angeles pour fêter les 200 ans de la Maison de Champagne Billecart-Salmon.
Le festival Haute Cuisine 2018 se tenait à Verbier en Suisse durant 4 jours la semaine dernière, 10 étaient réunis dans la station de ski au W Hôtel. 4 jours de cuisine dans une bonne ambiance avec des cuisiniers artistes en cuisine mais pas seulement…
Grosse crise de rire sur le 1/4 de finale de Top Chef qui se déroulera ce mercredi soir sur M6 en compagnie du chef Yannick Alléno présent sur le plateau auprès des candidats.
Après Alan Geaam le mois dernier se sera le jeune chef Juan Arbelaez qui oeuvrera dans les cuisines du célèbre prochainement. C’est le chef des cuisines du Ritz Nicolas Sale qui a eu la bonne l’idée d’ouvrir ses cuisines aux jeunes chefs en vogue en ce moment,
C’est aujourd’hui que se tiennent un peu partout en France les premières épreuves de MOF Cuisine 2018, sur plus de 600 candidats au départ seulement une petite poignée devraient pouvoir porter le col bleu blanc rouge à la fin des épreuves éliminatrices qui se tiendront jusqu’à la fin de l’année.
Le chef Brésilien Alex Atala sera au Portugal les 23 avril prochain pour réaliser un dîner dans la » Secret Room » de l’Hôtel Ritz à Lisbonne, il sera de même le chef en tête d’affiche du Symposium » Sangue na Guelra » ,
Il a démarré sa carrière en France, le jeune Alsacien Christophe Lerouy est né dans une famille de restaurateur, tout jeune il attrape le virus de la cuisine, ce qui l’amènera à collaborer avec pas mal de grands chefs en France et à l’étranger.
Uber Eats lance le » Burger des Chefs « , le 20 avril dans 13 villes, les fans de burger pourront commander via la plateforme de livraison de nourriture à domicile des burgers signés par de grands chefs.
On parle de milliers d’emplois saisonniers qui n’ont pas été encore recrutés faute de candidat, que ce soit en salle ou en cuisine, beaucoup de postes restent vacants, à tels points que certains restaurateurs vont être contraints de revoir leurs offres,
F&S est allé à la rencontre du chef Emmanuel Soarès, il a quitté il y a quelques mois le très luxueux One&Only aux Maldives pour prendre en main les cuisines de La Réserve à Genève.
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Un pavé dans a marre à deux jours de la première épreuve nationale du MOF cuisine ? … peut-être où simplement le hasard du calendrier. Quoi qu’il en soit vous pourrez découvrir le chef multi-étoilé Joël Robuchon ce mercredi soir sur M6 dans l’émission Top Chef,
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}