Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La visite de trois jours du président français aux Etats-Unis débutera lundi soir par un dîner avec le couple Trump dans la résidence champêtre de George Washington. Le président et la First Lady ont organisé ce lundi soir (heure américaine,
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Alors que le chef Sébastien Bras a réouvert depuis peu sa table gastronomique pour la saison 2018 au Suquet à Laguiole sans étoile au guide Michelin, le chef indique » L’ouverture s’est bien passée.
À l’occasion de La Journée Internationale de la TERRE Nourricière, initiée par les Nations Unies qui s’est déroulée ce jour, le chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton s’est exprimé sur le sujet et a même diffusé une image d’un de ses jardins en terrasse sur les hauteurs de Menton.
Camille Delcroix et Victor Mercier sont donc en finale de TOP CHEF Saison 9, un des deux partira gagnant, mais en tout cas c’est autour du chef Philippe Etchebest qu’est née une superbe amitié… alors oui il y aura un déçu,
21 jeunes talents de la cuisine se retrouveront à Milan (Italie), du 11 au 13 mai prochains pour décrocher le titre de « S.Pellegrino Young Chef 2018« , orchestré par la marque italienne d’eau minérale.
Quand un chef trois étoiles ouvre une nouvelle table, c’est toujours un évènement, d’autant plus lorsqu’il s’agit d’un site le plus en vue dans le monde pendant la saison estivale,
– à consacré une longue interview aux deux chefs trois étoiles du VAR, le premier Arnaud Donckele est installé à Saint-Tropez à l’Hôtel de la Pinède propriété du groupe LVMH,
» Désormais à Nevers, ma ville natale, une esplanade porte mon nom. C’est un honneur que je vis avec beaucoup d’émotion. « indique le chef Guy Savoy sur son compte accompagné d’une photo accompagné des personnalités officielles de la ville.
Il est grand temps pour le chef Gordon Ramsay de revoir sa copie, et de repenser ses émissions de télévision consacrées à la cuisine. Son image était celle d’un dur au coeur tendre,
L’Union européenne va supprimer 20 établissements brésiliens de la liste des entreprises autorisées à exporter de la viande vers les 28 pays membres, plus d’un an après l’éclatement du scandale de la viande de boeuf avariée,
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Même si il est vrai que les goûteurs sont de moins en moins fréquents, il va de sois que la nourriture des dirigeants de ce monde est très surveillée. Il n’est pas rire lors de dîners officiels où de grandes personnalités sont présentes de voir des agents de sécurité surveiller la nourriture qui est servie.
C’est toujours intéressant de découvrir le parcours de jeunes gens passionnés par la restauration qui par la force de leur travail et de leur engagement réussissent leur parcours professionnel dès leurs premières années.
Pour la der des der de la saison 2018 de la série de vidéo de chef de cuisine – Un Bout de Chemin Ensemble – animée par Stéphane Riss, retrouvez le trois étoiles au guide Michelin 2018 Christophe Bacquié –
De nouvelles règles de certification et de contrôle des produits alimentaires bio vont entrer en vigueur dans l’Union européenne en 2021, après leur approbation ce jeudi par les députés européens à Strasbourg.
La célèbre sauce Ssäm du chef David Chang qui accompagne son poulet frit version FUKU fait un tabac, si vous avez fréquenté ses restaurants vous n’avez pas pu passer à côté.
F&S vous l’avez annoncé au début de , le chef trois étoiles Éric Frechon ( Britol Paris, Lazare et le Mini Palais à Paris,
Zéro gras, ce n’est pas un livre qui cause régime, mais qui est le résultat d’une prise en main de son alimentation par le chef Jean-François Piège que tout le public de TOP CHEF a redécouvert au début de la saison 9,
Du 8 au 19 mai 2018, Nespresso fêtera le 11e anniversaire de son partenariat avec le Festival International du Film de Cannes. La création sera mise à l’honneur sous toutes ses formes : Côté cuisine,
A la rencontre des 10 vins français les plus chers au monde Symbole de traditions historiques, de richesse et d’élégance, le vin est l’un des aliments les plus raffinés et les plus complexes jamais créés par l’homme.
C’était avec une grande fierté que la Polynésie Française a reçu cette semaine le chef pâtissier Cédric Grolet, d’autant plus que son sous-chef pâtissier Ariitea Rossignol Tahitien d’origine l’accompagnait. Les échos venu du bout du monde jusqu’à F&S étaient dithyrambiques,
Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Top Chef saison 9 : le vrai visage de Vincent Crépel – F&S l’a rencontré en exclusivité dans son restaurant parisien Crédit photo : Jean-Philippe Robin / M6 En participant à Top Chef,
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