Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La Poule sur un Mur revient… les bras chargés de livres. Des kilos de papier, des tonnes de mots alanguis, choisis, couchés pour dresser les plus délicats portraits de femmes et d’hommes qui font la gastronomie et la cuisine.
Parce que les photos parlent d’elles-mêmes ! – Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
L’InterContinental Bordeaux – Grand Hôtel a détrôné les palaces parisiens comme Le Bristol ou Le Ritz qui gagnent la récompense depuis 2007. Le meilleur hôtel de France est désormais à Bordeaux,
Pour les 10 ans de sa marque de mode, la star anglaise Victoria Beckham a collaboré avec le chocolatier Belge Pierre Marcolini pour créer une boîte de 16 coeurs dans un nuancier de rose,
On sait toujours qu’a Marseille on exagère un peu sur tout, même lorsqu’il s’agit de raconter des histoires sur le Vieux Port, alors imaginez lorsqu’il s’agit du passage du chef Philippe Etchebest sur la cabetière pour son émission » Cauchemar en Cuisine « .
» Un restaurateur peut-il refuser de recevoir des enfants » ? – C’est une question que se sont posée certains restaurateurs, comment peut-on faire pour refuser des enfants en bas âge dans un restaurant,
L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture alerte sur le gâchis constaté dans le secteur de la pêche. Pas moins de 35% des poissons pêchés ne parviennent ainsi jamais jusqu’à nos assiettes.
Et oui les chefs vibrent dans le monde entier pour les Bleus, la Finale c’est dimanche, beaucoup de frayeurs hier soir à Saint-Petersbourg, mais seul le résultat et la manière comptent !
Même si l’annonce du choix d’un groupe espagnol pour gérer La Cité de la Gastronomie en place de L‘Hôtel Dieu à Lyon n’a pas fait trop de bruit, certaines voix en coulisses se sont quand même faites entendre pour relever qu’un groupe espagnol pour gérer un bâtiment dédié à la gastronomie française et de plus lyonnaise était plutôt mal venu.
Thierry Marx sur tous les fronts – inventaire culinaire – Décidément le chef du Mandarin oriental à Paris n’en finit pas d’entreprendre, il a cette capacité impressionnante d’être omniprésent sur tous les créneaux de la restauration contemporaine.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – – au Bristol du chef Éric Fréchon » Très heureux d’avoir accueilli Victoria et David Beckham pour leur dîner d’anniversaire à Epicure à l’occasion de leurs 19 ans de mariage.
Nicolas Hulot, Ministre de l’Economie sociale et solidaire était ce lundi soir auprès du chef Thierry Marx pour inaugurer la nouvelle école Cuisine Mode d’Emploi(s) qui s’est implantée à Clichy-Sous-Bois.
Ces initiatives permettant aux paysans et agriculteurs de mieux vivre de leurs productions grâce à une vente de proximité dans les régions de production, évitant ainsi les intermédiaires se multiplient.
Il est devenu l’incontestable icône de la pâtisserie sur Instagram, le chef pâtissier Cédric Grolet ( Hôtel Le Meurice à Paris ) a indiqué aujourd’hui avoir franchi le chiffre impressionnant de 1 million d’abonnés sur son .
Parce que les photos parlent d’elles-mêmes ! – Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
Cette vidéo dans les cuisines du chef Guillaume Gomez au Palais de l’Élysée a cumulé en 6 mois plus de 4 millions de vues. Vous l’avez peut-être loupée,
Visionnez ce reportage de M6 qui vous fait pénétrer dans les coulisses des formations pâtisseries de , et suit les élèves étrangers dans leurs parcours d’apprentissage mais aussi dans leurs boutiques ouvertes dans leurs pays.
se tient à Paris aujourd’hui et demain ( 8 et 9 juillet ), ce premier salon est parrainé par le chef trois étoiles du Pavillon Ledoyen Yannick Alléno –
Femme chef ou femme cheffe ? Quand l’orthographe en dit long – F&S a creusé pour vous la question Dans l’univers désormais très médiatique des chefs de cuisine,
Ce lundi 2 juillet cinq chefs de la région Occitanie s’étaient donné rendez-vous à Gruissan pour réaliser un dîner partagé, rendez-vous donc dans le quartier des Cabanes sur pilotis de Gruissan pour un événement culinaire sur le sable.
C’est toujours la soirée la plus attendue du début de l’été à Paris, la soirée blanche des » Disciples d’Escoffier Paris « , elle s’est déroulée hier soir à Paris au Pavillon Gabriel salle dédiée aux évènements du Traiteur Potel &
Parce que les photos parlent d’elles-mêmes ! – Retrouvons les chefs dans leurs activités quotidiennes … certains sont en vacances, d’autres bossent, d’autres sont au bout du monde pour promouvoir leurs activités professionnelles… On ne se lasse pas de les voir gambader dans un univers totalement FOOD !
3 étoiles au guide Michelin à Séoul le chef – Chef Kim Sung-il – explique sa philosophie culinaire, petit à petit il intègre cette notion très française de terroir, il s’évertue d’aller chercher les meilleurs produits de Corée pour les intégrer dans sa cuisine inspirée de la tradition.
Carme Ruscalleda – La chef espagnole a annoncé vendredi la fermeture le 27 octobre prochain de son restaurant Sant Pau à Sant Pol de Mar en Catalogne qui a depuis 2006 trois étoiles au guide Michelin.
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