Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Départ vers le Couserans à l’ouest du département pour notre dernier jour d’escapade ariègeoise. Des paysages entre piémont et haute montagne, au coeur du .
Interview de Charlotte et Yoann Noël, les chefs d’un des plus beaux hôtels spa de Bretagne, l’Hôtel de la Plage. Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust.
Les étoiles Michelin, symbole par excellence de la haute gastronomie, voient leur éclat vaciller dans un monde où les réalités économiques, les attentes des consommateurs, et les valeurs des chefs eux-mêmes évoluent.
Par Dominique Homs-Vailhé JOUR 2 – En avant sur les chemins de l’Ariège, tant de choses à découvrir, tant de choses à visiter tant de choses à déguster…une deuxième journée placée sous le signe de la grande histoire,
Dominique Homs-Vailhé Au coeur de la Chaine des Pyrénées , au sud-ouest de l’Occitanie, niché entre Toulouse, Carcassonne et l’Andorre, l’Ariège est un département kaléidoscope qui entre la plaine et la haute montagne offre tout ce que l’on aime à trouver dans une escapade.
C’est par un laconique communiqué de presse que les équipes du (Guanville) et le chef annoncent la fermeture du restaurant Les Chemins,
C’est sur les réseaux sociaux que les chefs ont témoignés leur affection pour le chef Michel Guérard qui a quitté définitivement la scène gastronomique ce week-end… F&S a collecté quelques messages pour vous …
« Un maître Enchanteur » a indiqué de lui lors de l’annonce de son décès le quotidien Sud-ouest, le chef Michel Guérard vient de quitter son dernier rôle,
MICHEL GUÉRARD, monument de la scène gastronomique, vient de nous quitter à 91 ans. Une vie de talent, d’élégance, d’amour, de malice et de cuisine. Il a installé avec sa femme et ses filles le bonheur et le bien-être dans les prés.
Par Dominique Homs-Vailhé Le Massif de la Clape est un site singulier classé depuis 1973 (photo DHV) Qui ne connait , viticulteur audois, entrepreneur devant l’éternel…son domaine du est devenu en quelques années une pépite nichée au coeur d’un paradis naturel,
Sète – l’île singulière ne compte plus le nombre de restaurants qui émaillent les quais et les ruelles de la ville – Sète et ses spécialités culinaires comme la macaronade,
Le chef Cyril Lignac n’a jamais été aussi bien dans sa peau, les unes après les autres ses émissions cartonnent, papa depuis peu, travailleur sans relâche, il a le sens de l’effort et celui de la persévérance.
Par Dominique Homs-Vailhé A quelques tours de roues de niché sur les hauteurs de la campagne ariégeoise, se cache un Domaine qui ne demande qu’à être découvert : Havre de paix,
Dans le monde merveilleux des fourneaux, il ne suffit pas d’avoir un joli tablier et un couteau bien aiguisé pour être un grand chef ! Non, messieurs dames,
Découvrez l’interview de David Bizet, chef de l’Oiseau Blanc à Paris, au sein du Peninsula, un des plus beaux hôtels spa. Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust.
Rendez-vous sur vos écrans à partir de lundi 19 août, du lundi au vendredi à 18h30 pour assister aux jeux culinaires amateurs ! Les Jeux Olympiques, après avoir distribué médailles et bonheur,
6 jours depuis le début de cette semaine consacré au Combat des Chefs dans la rubrique L’Été du Figaro… à la plume le journaliste Stéphane Durand-Souffland, comparer ce qui peut l’être ( en l’occurence deux chefs par région ),
Le 28 août prochain les étoiles ne vont pas briller uniquement dans le ciel de Calvi mais aussi dans les assiettes du restaurant gastronomique La Table de La Signoria, de l’hôtel Relais &
Retour en enfance avec un addictif dessert et le livre « Le Riz au lait, c’est mon dessert préféré » L’AUTEUR – incontournable PHILIPPE TOINARD, journaliste indépendant spécialisé dans la gastronomie,
Sept restaurants décrochent une première Étoile MICHELIN dans la nouvelle sélection du Californie. La Californie continue son ascension culinaire. « La scène culinaire californienne brille plus fort que jamais.
Interview de Christophe Hay, chef de Fleur de Loire Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Christophe Hay,
A Nimes, il y a les Arènes, La Maison Carrée inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, les Jardins de la Fontaine, et il y a Les Halles… Pour un bain rafraichissant de goût et de saveurs en ces jours caliente de l’été.
Dominique Homs-Vailhé Une belle entente qui a conduit à l’ouverture de ce magnifique établissement (photo CdB) C’est à que cela se passe, jolie station de montagne,
Une ile flottante à quelques brasses du vous en rêviez… le Miramar l’a fait ! Aujourd’hui 2 août, Le Miramar inaugure la nouveauté la plus exclusive de l’été : une île flottante privée !
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