Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Une photo qui fera peut-être taire les rumeurs surtout suite à l’article de cette semaine sur Vanity Fair, l’inauguration du Ducasse-Sur-Seine en compagnie de la Maire de Paris Anne Hidalgo,
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène « – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde il restent totalement FOOD !
Le chef trois étoiles Éric Fréchon s’est exprimé aujourd’hui sur , il a indiqué qu’il ouvrait un corner de restauration rapide à la gare Saint-Lazare en 2019,
Le jeune chef exécutif Jean-Briac Monboussin est en charge des cuisines de deux boutiques hôtels à Genève, deux boutiques hôtels situés en hyper centre de la ville, ils font partie du groupe hôtelier ADHôtels qui est aussi implanté à Paris.
Très attendue par les chefs, la pêche à la coquille Saint-Jacques démarre ce lundi 1er octobre, elle sera sur les marchés dès mardi. La Saint-Jacques Française se porte bien, mais la vigilance doit demeurer car il est important que la législation soit respectée pour que continue cette production assez unique.
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène « – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde il restent totalement FOOD !
Le chef de l’Elysée confie 1.175 menus présidentiels à un « fonds gourmand » Le chef cuisinier de l’Elysée Guillaume Gomez a confié au « fonds gourmand » de la bibliothèque municipale de Dijon,
Make couscous, not war : en Sicile on célèbre le couscous En Sicile c’est la semaine du couscous ! Le 21 septembre dernier, à San Vito Lo Capo,
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène « – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde il restent totalement FOOD !
Gastro-Business – Hier c’était la grande journée de la rencontre annuelle du Collège Culinaire de France et soirée d l’élection du Chef de L’Année pour le magazine Le Chef, mais ce qui trottait dan spa tête des chefs c’était l’article du magazine Vanity Fair sorti avant le week-end qui relatait le feuilleton de l’été la perte de la concession de des restaurants de la tour Eiffel par le chef Alain Ducasse.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le NOMA 2.0 tels que vous ne l’avez jamais vu,
Pré-paiement ou numéro de carte bancaire pour garantir une réservation de table – Il va falloir que les français s’y préparent, le mouvement est déjà en marche et devrait se généraliser d’ici quelques années dans les grandes tables,
La matinée de travail du Collège Culinaire de France c’est terminé sous de beaux hospices, restent qu’à maintenant appliquer les bonnes intentions et porter haut les messages diffusés tout au long des interventions.
Depuis ce matin, une grande partie des grands chefs français sont réunit à Ground Control pour la grande messe annuelle du Collège Culinaire de France. Chef de cuisine mais aussi producteurs,
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène « – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde il restent totalement FOOD !
Vous êtes très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Une enquête de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes révèle que la moitié des huiles d’olive vendues en France présentent des manquements à la réglementation.
FAUCHON, l’Hôtel Le tout nouvel Hôtel Fauchon vient d’ouvrir ses portes dans ce quartier parisien qui lui est si cher…Place de la Madeleine. Membre des Leading Hotels of the World,
Le Guide Michelin Shanghai vient tout juste d’annoncer son palmarès. Paul Pairet avec Ultraviolet est le seul restaurant triplement étoilé, il conserve ses trois étoiles acquises par en 2018 pour la première édition du guide rouge.
À taaaaable ! Ils seront là venus des quatre coins de la région Occitanie, donner des instants magiques de goût et de plaisir aux bienheureux qui vont se réunir autour d’assiettes bonheur à croquer en cette fin d’été douce et lumineuse idéale pour célébrer la gastronomie.
Gwendal POULLENNEC est nommé directeur international des guides MICHELIN à compter du 17 septembre 2018 Gwendal Poullennec President des Guides Rouges Michelin. Entré dans le groupe Michelin en 2003 à sa sortie de l’ESSEC,
Rentrée active et instructive, pédagogique et innovante pour Le Printemps du Goût, Le Collège Culinaire de France et le Mouvement Manger Citoyen. Le Printemps du Goût ,
FUGUE POÉTIQUE AU CŒUR DE PARIS Gastronomie et culture sont deux mots qui vont si bien ensemble, (vous le savez, Tous au Restaurant a choisi de faire des diners d’exception dans des lieux de culture et de patrimoine pour sa nouvelle édition).
Le Ducasse-Sur-Seine à Paris, le 1er bateau gastronomique 100% électrique fait face à la Tour Eiffel ! Toute la presse en a parlé, mais c’est aujourd’hui que seulement quelques privilégiés ont pu y pénétrer et le visiter,
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}