Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La troisième sélection du Toronto et sa région vient de sortir. Il célèbre quatre nouvelles Étoiles MICHELIN. « Cette année, nous ne célébrons pas seulement la troisième sélection du Guide MICHELIN Toronto,
F&S avait diffusé l’info il y a presque un an, le chef étoilé Lionel Lévy s’apprêtait à quitter l’hôtel Intercontinental de Marseille pour rejoindre une groupe hôtelier en expansion dans la région de Béziers dans le département de l’Hérault.
Le chef Gérald Passedat à la tête du restaurant hôtel Relais & Châteaux Le Petit Nice à Marseille, restaurant triplement étoilée du sud de la France, a ouvert une partie de son capital au groupe CMA CGM immense armateur international propriété de la famille Saadé.
Écran noir sur la dernière publication du jeune chef Sébastien Tantot qui a indiqué ce jour fermer définitivement son restaurant L’Auberge à la Bonne Idée à Saint-Jean-Aux-Bois en Picardie. c’est un des chefs les plus talentueux de sa génération qui tire définitivement le rideau de son restaurant.
Jeudi 19 septembre – une nouvelle page s’apprête à s’ouvrir pour Food&Sens, après quelques mois au ralenti (par choix), notre plateforme FOOD redémarre son activité sur les chapeaux de roue (même si durant l’été nous avons continué à publier),
Par Dominique Homs-Vailhé Destination Cognac, non sans avoir flâné autour des villages alentours où se cachent des pépites gourmandes qui ne demandent qu’à être découvertes ! Jour 2
Interview de Julien Roucheteau, le chef de La Réserve de Beaulieu, un des plus beaux hôtels de la Côte d’Azur. Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust.
Un chef qui n’arrête jamais, chapeau vissé sur sa tête. Il lutte furieuse contre la malbouffe, se pose en défenseur du bio, et est très doué pour la com et le marketing,
présente le cycle des « Rencontres Sucrées » avec le Chef Matthieu Carlin L’Hôtel de Crillon dévoile une série de rencontres avec Matthieu Carlin,
L’interview d’Alexandre Bondoux, petit-fils et neveu de chefs. Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Avec son cadre verdoyant et son spa d’anthologie à seulement 1h30 de Paris,
Le 3 septembre dernier, l’organisation de The Best Chef Award, la liste qui récompense les meilleurs chefs au monde, a eu le plaisir d’annoncer que sa 8e cérémonie annuelle aura lieu à Dubaï,
La dernière édition du vient d’annoncer le palmarès. Un nouveau restaurant est récompensé d’une Étoile MICHELIN, ce qui porte à 6 le nombre d’adresses dans cette catégorie –
Par Lorena Lombardi La diète méditerranéenne n’est pas qu’un régime, c’est un véritable art de vivre qui plonge ses racines dans les traditions ancestrales des côtes méditerranéennes. Célébrée pour sa capacité à transformer chaque repas en un moment de pur plaisir tout en prenant soin de la santé,
Découvrez l’interview d’Arnaud Viel, chef étoilé de L’hôtel Hostellerie de La Renaissance, un des plus beaux hôtel de Normandie. Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust.
Cet été la table Mimosa à Saint-tropez s’est imposée parmi les meilleures tables de la presqu’île, une assiette méditerranéenne bien maîtrisée, une originalité sans excès, un service sympathique et bienveillant,
Elle sont moins nombreuses que les années précédentes, ces tables à suivre cet automne par le quotidien Le Figaro. Pas grand chose à se mettre sous la dent, cette année des JO Paris,
Découvrez le chef marseillais Alexandre Mazzia dans son intimité hors de ses fourneaux dans une interview pour le quotidien Le Parisien … Il vous parle aussi de son expérience aux JO de Paris 2024.
LES BOLD WOMAN DINNERS* DE S’INSTALLENT AU FAUBOURG DAIMANT LES 8, 9 ET 10 OCTOBRE 2024 – L’AUDACE À TABLE Depuis 2019, des femmes audacieuses terriblement audacieuses,
Une toute première Etoile Verte MICHELIN ainsi qu’une nouvelle Etoile brillent dans la quatrième sélection du Chengdu. 3 Prix Spéciaux sont décernés à des professionnels de la restauration : le Prix du Jeune Chef,
L’Interview d’Erwan Thomas, passer au Fouquet’s à l’Hôtel du Crillon, le Shangri-La, le Peninsula, il est désormais le chef du restaurant de l’Hôtel des Lumières à Versailles. Food &
DÉVOILE UNE IMPRESSIONNANTE COLLECTION MONEGASQUE – UNE SEMAINE ENTIÈRE DE VENTES AUX ENCHÈRES EN LIGNE SANS PRÉCÉDENT – LES WINE O’CLOCK – DU LUNDI 16 AU VENDREDI 20 SEPTEMBRE CHAQUE JOUR FERA HONNEUR À UNE CATÉGORIE Lancement d’une semaine d’enchères en ligne exclusive,
Par Anastasia Chelini Comme toujours à Londres, la scène culinaire est en ébullition ; pour preuve, elle a accueilli ces derniers mois de très jolies tables, entre cuisines philippine, grecque, française,
Le guide Rouge nous a habitués à des adresses exceptionnelles, mais il sait aussi surprendre et étonner, pas seulement en enlevant des étoiles mais aussi désormais en les attribuant à des adresses insolites.
2 septembre – C’est la rentrée pour les écoliers, les lycéens et… les chefs. Paul Pairet dévoile l’offre « Déjeuner Express » qu’il prose au restaurant Nonos par Paul Pairet Un restaurant conçu comme un véritable lieu gourmand et récréatif,
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