Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Prendre la pose pour la bonne cause … Partagez ses valeurs et celles du Rugby en soutenant pour l’association » » présidée par Sébastien Boueilh autour du projet » Les Coqs en Toque » que vous pourrez découvrir en ligne bientôt.
Chaque objet a son utilité et « chaque geste a son ustensile ». L’art des pourquoi et comment, pour quoi et pour qui, le chef Yannick Alleno le maitrise parfaitement et a décidé en partenariat avec la maison Mauvieil de partager ses réflexions lors de cours de cuisine éducatifs et accessibles,
La finale France du 52e prix culinaire international le Taittinger s’est déroulée à Lyon lundi dernier, d’abord dans les cuisines de l’Institut Paul Bocuse puis pour la proclamation des résultats dans le cadre de la Maison Pierre Orsi le président du jury.
BOCUSE D’OR 2019 – Les trophées de la finale 2019 sont arrivés dans nos bureaux !Ils attendent maintenant d’être remis à leurs gagnants respectifs. » ont indiqué les organisateurs …
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène » – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
F&S vous en parlez en fin de semaine, et bien voilà les premiers plats du chef Rene Redepi au NOMA à Copenhague apparaissent sur les réseaux sociaux, pour sa période » Forêt » le chef a concocté un menu qui est loin de laisser indifférent.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le chef Guillaume Gomez était reçu à Dijon aujourd’hui suite au dont qu’il a fait à la ville de 1100 menus de repas présidentiels,
A l’heure où certains mènent la guerre au gras, une célèbre charcuterie lyonnaise, Sibilia, oeuvre en France à la relance du Mangalitza, une race de porcs hongrois pratiquement disparue mais réputée pour son lard,
Christelle Brua – La Française Christelle Brua est la première femme à être consacrée meilleure pâtissière de restaurant au monde, mardi 9 octobre, par l’association Les Grandes Tables du Monde ( LGTDM ),
L’Association des Grandes Tables du Monde ( LGTDM ) sont réunies à Marrakech depuis dimanche pour leur congrès annuel et mondial. F&S a récupéré pour vous quelques images des participants diffusées sur les réseaux sociaux.
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène » – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Le chef Jean Imbert profondément attaché à son pays, aux artisans qui l’anime est parti sac à dos à la rencontre des saisons, ce qui a débouché sur une série de 4 émissions bientôt diffusées sur une des chaînes de FranceTV.
À Paris, le chef Christopher Hache se confie à Food&Sens – il parle de L’Écrin, sa table gastronomique à l’Hôtel de Crillon, et de son voyage culinaire autour du monde Un an après sa réouverture en grande pompe,
La 88ème édition de la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba vient de commencer. Pendant 8 semaines, F&S sera sur place pour vous embarquer dans un extraordinaire voyage à la découverte du territoire des Langhe Vendredi 5 octobre,
L’association mondiale de restaurateurs – Les Grandes Tables Du Monde – est bien décidée à rester synchrone par rapport à l’évolution de la société. Écoutant les évolutions en cours, LGTDM souhaite aujourd’hui s’engager pour améliorer la place des femmes dans la gastronomie et pour tendre,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Fabrice Mignot – le toulousain est le chef de Biquet Plage qui anime culinairement toute la saison d’été l’impressionnant restaurant de plage éponyme situé à Leucate.
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène » – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Cous Cous Fest 2018 de San Vito Lo Capo – F&S vous en avez parlé lors du déroulement de l’évènement, l’article avait intéressé beaucoup de lecteurs. F&S vous donne donc des nouvelles quelques jours après la révélation des résultats.
Découvrez ici un documentaire-fiction exclusif sur la Team France du Bocuse d’Or, dévoilant les coulisses de la préparation au plus Grand Concours de cuisine au monde, le Bocuse d’Or 2019.
Vous êtes très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis au matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Du jamais vu en cuisine un dîner à 10 mains avec deux couples de jumeaux chefs ! … C’était ce week-end à Hong Kong. Double je à Hong Kong –
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène » – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
9 heures du mat – Hong Kong – Marché aux poissons Aberdeen Ca grouille, ça nage, ça trépigne et ça vibre. De vieilles dames capitaines de jonques chinoises traditionnelles proposent des promenades dans le golfe,
Retour Chez NE/SO – Guillaume Sanchez, en immersion dans son FoodLab Après une première découverte de ce lieu ressemblant tant à son chef me voici de retour pour un dîner d’exception.
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