Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Gilad Peled chef du restaurant Le Pressoir d’Argent table de l’iconique chef anglais Gordon Ramsay installée dans le très bel Hôtel Intercontinental à Bordeaux quitte son poste de responsable de la table gastronomique doublement étoilée l’année de son ouverture.
Ça se passait hier soir à Tokyo, la Fête de la Gastronomie a réunit un nombre impressionnant de chefs Japonais et Français. La soirée s’est déroulée en présence de nombreuses personnalités dont le Secrétaire Général du Ministère du Tourisme,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – World Chocolate Masters – Impressionnante composition du jury au Salon du Chocolat à Paris pour le concours World Chocolate Masters organisé par Cacao Barry,
Les Céréales et Légumineuses, La Poule sur un Mur connait, le sol du poulailler est jonché de sable et petits graviers mais surtout de grains de maïs, de grains de riz,
Top Chef 2019 saison 10 – vous baladera dans les région de France, après Toulouse et Bordeaux où plusieurs épisodes ont été tournés dans les dernières semaines, nous revoilà donc de retour à Paris en plateau pour la suite des tournages.
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
De 1er au 4 novembre se tenait sur l’île de Saint- Barthélemy le ST-BARTH GOURMET FESTIVAL, un évènement annule qui en est à sa 5ème édition closing des festivités ce dimanche soir.
Colette Jobard – Coco comme l’appelé affectueusement les chefs – s’est éteinte ce week-end, chic, drôle, brillante, bienveillante, so stylish, aura définitivement marqué de son empreinte le petit monde de la pâtisserie et des chefs.
Le – Un village « Street Spirit » rêvé par Alexandre TEISSIER, aux portes de Montpellier F&S a lâché Julie Limont et son objectif dans un lieu totalement improbable au coeur des nouvelles cultures urbaines,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
DAVID CHANG – le chef New Yorkais n’en fini pas de nous étonner, il a toujours une longueur d’avance, depuis la création de son premier concept – Momofuku – le chef d’origine coréenne développe à grande vitesses ses restaurants tendance restauration asiatique.
F&S a choisi de suivre un jeune chef dans ses premières pérégrinations à l’étranger, à tout juste trente quatre ans il occupe depuis peu un poste de chef de cuisine dans une belle table de Montpellier ( La Diligence ).
Carme Rucalleda – La cuisinière Catalane vient de fermer son restaurant San Pau 3 étoiles au guide Michelin , elle ne va pas pour autant s’arrêter de travailler ou partir à la retraite.
Mercotte – les Français l’adorent, l’émission produite et présentée par le chef Cyril Lignac cartonne en audience, les raisons de son succès ? … sa sympathie, Mercotte c’est la mamie dont tout le monde rêve,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
Yannick Tranchant – L’Escargot 1903 – L’émotion avant tout Pour Food&Sens la photographe Julie Limont a passé quelques heures dans les cuisines du Chef Yannick Tranchant, elle a croisé le regard du chef dans lequel transpire la passion et l’envie de réussir sa conversion vers le salé.
En 2019, le Bocuse d’Or honorera deux immenses chefs disparus cette année, qui tous deux ont contribué au rayonnement du concours : Paul Bocuse qui l’a créé et Joël Robuchon qui en a été le premier président d’honneur et le dernier en date,
Soliday, Solidale, Solidaire, Noël voilà des mots qui sont faits pour s’entendre, rimer en toute harmonie. La solidarité, une belle action, qui devrait se faire naturellement, à partager, pour partager,
Hier soir, à Bogota, en Colombie, les principaux chefs du continent Sud Américain se sont retrouvés pour l’annonce de la liste 2018 des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine. La sixième édition annuelle des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine a été dévoilée mardi 30 octobre au centre d’événements Ágora à Bogotá.
Gault & Millau – Le guide jaune est tout chaud, il attend en piles serrées d’être distribué, beaucoup de chefs, sommeliers, pâtissiers, directeurs de salle, grands, nouveaux, grands en devenir,
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