Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le Guide Michelin Italie 2019 a dévoilé hier son palmarès : Mauro Uliassi est le dixième chef trois étoiles italien La soixante-quatrième édition italienne du guide gastronomique Michelin a été présentée hier à l’Auditorium Paganini de Parme,
Venez je vous embarque dans un tour du monde immobile, volons du Japon, au Moyen Orient. Qui n’a pas rêvé de voyager, découvrir sans quitter son fauteuil, à son rythme,
Régulièrement F&S compare ( à plusieurs mois d’intervalle ) la popularité des chefs sur le web, après le mois de , le mois de ,
Les Étoilés d’Alsace fêtent les formules jeunes avec un second afterwork ! Vous avez l’habitude des soirées Fooding ? Eh bien voici l’afterwork Formule Jeunes organisé par les Étoilés d’Alsace hier soir à l’hôtel du département du Bas-Rhin.
Les Yeux dans les Yeux avec Oxana Ramat, cheffe de Cromagnon : « J’ai choisi un métier dans lequel je ne vais jamais m’ennuyer ! » A seulement 31 ans la jeune femme moldave Oxana Ramat a décidé de changer sa vie grâce à la cusine.
F&S avait traité le sujet l’année dernière ( octobre 2017 ) et croyait bien que la polémique avait disparu, et le dossier clos, … et bien pas du tout, Chocolatine ou pain au chocolat ce n’est pas tranché !
Quel bonheur de recevoir une boite ! Mais qu’il y a a t-il dans cette boite, joliment nommée La Box Voyageuse ? Des recettes venues d’ailleurs …
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
Japon – Dans un pays touché par plusieurs catastrophes naturelles et les accidents industriels ( dont le dernier relevant du nucléaire ), le bio s’installe petit à petit. Et quand on trouve des paysans rares qui cultivent bio,
Un nouveau mook, entre livre et magazine, est paru: Dépôt Légal par Christophe Adam. La Poule sur un mur l’a feuilleté, n a pas perdu une miette de cette revue gourmande et l’a adoptée.
Bangkok – c’est aujourd’hui à Bangkok qu’a été dévoilé l’édition 2019 du guide Michelin des meilleurs restaurants de Bangkok, peu de surprise, mais une très bonne nouvelle les jumeaux Shuring déchoient leur deuxième étoile.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Nadia Sammut – Projet – » Les lignes se dessinent,
DINING WITH THE STARS 2018 : Food&Sens y était ! Le compte-rendu d’une soirée incontournable entre chefs étoilés, pizzaiolos, bouchers, producteurs viticoles et maîtres pâtissiers Après le succès des éditions précédentes,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Dans la peau de Jacques Pourcel – une interview fleuve, à bâtons rompus Par Anastasia Chelini – Photos Julie Limont À Food&Sens, on s’est longuement posé la question.
L’arôme de la truffe, l’excellence italienne, la solidarité : voilà tout ce qui s’est passé lors de la XIXe vente aux enchères mondiale de la truffe blanche d’Alba Ce 11 Novembre 2018,
– Ce petit bistrot français est la bonne surprise de Hong Kong, situé en plein cœur de la vieille et populaire ville, a tout les codes d’un bistrot français.
Les chefs étaient à l’honneur ce soir lors de la soirée de lancement du Gault&Millau à la Felicità ! En ce 12 Novembre, Paris grouillait d’événements gastronomiques si bien qu’aux quatre coins de la ville,
Le chef Alexandre Mazzia a été honoré hier soir à Paris lors de la soirée annuelle de la sortie du guide Gault&Millau, le chef a décroché le titre de » Cuisinier de l’Année « .
F&S est parti à la découverte de la chasse aux truffes blanches avec Natale Romagnolo La Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba 2018 ne cesse d’attirer des centaines de visiteurs et passionnés de gastronomie de tous les coins du monde.
Jean-François Piège se met au vert, et invite les légumes, tous les légumes, les verts, les blancs, les rouges, les oranges, les jaunes et les autres à la table de son restaurant Clover qui s’appelle maintenant Cover Green.
Tout chaud, tout beau le livre du grand René Redzepi, Le Guide NOMA de la fermentation, « Tout commence par le goût ». La Poule sur un mur, curieuse comme une pie,
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Place aux produits 100% français hier au déjeuner à L’Élysée où le Président Macron avait convié 70 chefs d’États. Semaine très chargée pour le chef Guillaume Gomez qui après son périple de 5 jours en Province sur les pas du Président pour célébrer l’Armistice,
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