Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Jock Zonfrillo reçoit le Basque Culinary World Prize La cérémonie de remise des prix a eu lieu à Saint-Sébastian au Pays Basque espagnol ce 22 novembre 2018, c’est donc le chef écossais Jock Zonfrillo qui a reçu le Basque Culinary World Prize 2018 au Théâtre Victoria Eugenia.
Très belle ouverture ce week-end à Bangkok (Thaïlande) pour le jeune chef boulanger français , c’est dans le nouveau bâtiment du Singha Complex qu’il vient d’installer sa première boutique boulangerie dans la capitale thaïlandaise.
Retour sur la soirée de lancement du Chefs World Summit à Monaco La troisième édition de Chefs World Summit a commencé aujourd’hui. Les chefs venus du monde entier participent aux tables rondes autour de trois thèmes majeurs : l’éco-responsabilité,
C’est hier à Monaco lors du Chefs World Summit 2018 ( co-organisé par Philippe Joannes et Catherine Decuyper, parrainé pour 2019 par le chef Mauro Colagreco ) que c’est déroulée la soirée de la révélation du classement des 100 chefs par les chefs –
Les yeux dans les yeux avec Marcel Ravin – N’oublie jamais d’où tu viens pour savoir ou tu vas ! Très jeune, Marcel Ravin, originaire de la Martinique,
À Paris, rencontre avec Pablo Gicquel, le nouveau chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon Sur les desserts de Pablo Gicquel, nouveau chef pâtissier du Crillon, le chef Christopher Hache est intarissable : « ses desserts sont bluffants du point de vue gustatif »,
Livres de fêtes, livres de chefs, livres à offrir et à s’offrir, livres au goût de fête. La Poule sur un Mur s’attaque à une pile de beaux livres à mettre sous le sapin,
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Salon du Livre Gourmand de Périgueux – entre les gilets jaunes qui bloquent les routes, les intempéries et la morosité ambiante, il n’est pas facile d’attirer les foules pourtant l’évènement de Périgueux autour des livres de cuisine est un des plus beaux rendez-vous de l’hiver pour les gourmands.
JAPON – le garagiste Katsumi Yoshida a aménagé une cuisine, un comptoir et des tables dans son commerce de véhicules d’occasion SUBARU à Tottori, dans l’ouest du Japon… Sa spécialité les RAMEN,
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C’est aujourd’hui à 11H le lancement du programme MENTOR – le premier programme culinaire en ligne du chef star de M6 avec son émission » Cauchemar en Cuisine » mais aussi de Top Chef.
Happy Thanksgiving – F&S souhaite à tous les amis américains une heureuse Fête de Thanksgiving – Nous vous souhaitons à tous beaucoup de bonheur en famille et de prendre le temps de vous occuper de vos amis,
Vous êtes très nombreux à suivre l’actualité des MOF 2018 – (Un Des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine), après l’annonce des lauréats, vient le temps de la réflexion, le temps de la joie,
Tiens donc, une polémique qui touche la restauration a fait quelques titres cette fin de semaine… mais non Monsieur Le Ministre pour bien manger à Paris, vous n’êtes pas obligé de dépenser 100 euros par personne (sans les vins) …
C’est donc hier soir qu’ont été dévoilés les lauréats du concours – Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine – en présence des 28 candidats, du jury des chefs et de l’ensemble des autorités locales.
La Poule sur un Mur bat de ses deux ailes pour applaudir ce Meilleur Ouvrier de France tout nouvellement primé, Frédéric Simonin, le félicite vivement et dévore avec encore plus d’appétit et de curiosité les pages de son livre La cuisine d’un chef engagé.
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
MATHIEU PACAUD – COLLECTION MATHIEU PACAUD – CUISINE GASTRONOMIQUE – VOLUME 1 La Poule sur un mur a senti ses fines pattes se plier quand elle a soulevé un paquet de 6000 grammes déposé dans sa boîte aux livres.
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C’est hier à Lisbonne qu’a été dévoilé aux chefs, à la presse et au public le palmarès des étoiles Michelin Espagne/Portugal 2019 – Une grande soirée où l’ensemble de la grande famille des chefs était réuni –
LA MAISON LENÔTRE OUVRE UN ATELIER ÉPHÉMÈRE Je pâtisse, tu pâtisses, pâtissons donc comme dans ce nouvel espace consacré à la pâte, la pâtisserie, l’art de pâtisser, la gourmandise tout simplement.
Michelin présente l’édition 2019 du guide MICHELIN Espagne et Portugal. Celle-ci s’est enrichie cette année d’un nouvel établissement trois étoiles, de 4 nouveaux restaurants deux étoiles et de 25 nouvelles tables une étoile.
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