Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
» Je veux devenir Meilleur Ouvrier de France « c’est ce qu’a indiqué le jeune chef Fabio Jolbert dans Objectif Top Chef – MOF, certainement que le chef a attrapé la fibre en côtoyant le chef Philippe Etchebest lui même MOF …
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Le chef Michel Trama à remis le couvert et motivé toutes ses troupes de chefs associés aux » Bouffons de la Cuisine » pour un mois de décembre solitaire,
Un de nos fidèles lecteurs de F&S installé en suisse a transmis à la rédaction cet article sur le chef 3 étoiles Andreas Caminada, il en ressort que les chefs le plus dynamiques et les inventifs ne sont plus des francophones installés entre Genève et Lausanne …
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
– Vous envisagez comme destination Dubaï pour quelques jours ? Alors un petit conseil parmi les plusieurs centaines d’hôtels dont dispose la ville/État,
Nommé, avec Alain Ducasse, Directeur général d’un Forum international de la gastronomie qui se tiendra en mars 2020, le Président de Atout France, Philippe Faure, n’a pas souhaité renouveler son mandat.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Bangkok – une visite chez Jai Fay est devenu un incontournable pour les chefs français qui sont en visite dans la capitale Thaïlandaise.
Londres – F&S a rencontré le chef-directeur Ashley Palmer-Watts, du mythique Dinner by Heston Blumenthal : « réinventer nos classiques, c’est comme réassembler les pièces d’un puzzle. Il s’agit de faire table rase de la version précédente,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Low Food – Le chef Hollandais Joris Bijdendijk ( ex Top Chef ) s’est posé la question : Comment créer une culture culinaire aux Pays-Bas ? – Réponse : créer –
Tuber Mélanosporum – nom évocateur pour les grands chefs d’un hiver qui s’installe et d’une période faste pour la création culinaire. Chaque année fin novembre les chefs attendent son arrivée,
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
il ya les reines de coeur et les Chefs de coeur, la centaine de chefs Collectionneurs qui se sont mobilisés mardi 4 décembre pour la 5ème édition de Dîners de Chefs et ont donné bénévolement 10 dîners de Chefs au profit des Restaurants du Coeur : à Agen,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le Rubik’s célèbre pâtisserie du chef Cédric Grolet vient de sortir en version Noël,
C’est sous un grand soleil que les premières épreuves de TOP CHEF pour les Pays du Maghreb et du Moyen Orient ont démarrées ce début de semaine pour la chaîne MBC1.
Alors êtes vous Top Chef ( M6 ) Ou » The Final Table « ( Netflix ) ? – le public ne s’est pas beaucoup exprimé sur le sujet, par contre deux connaisseurs du microcosme gastronomique l’ont fait,
Les Grands Buffets à Narbonne – fait fort encore une fois – cette fois-ci il annonce proposer dorénavant le plus grand buffet de fromages au monde… plus de 10 régions de France,
Daniel Gobet remporte la 10ème édition du Championnat du Monde de Pâté en Croûte C’est sous la Présidence de Pierre Gagnaire que s’est déroulé hier finale du championnat du Monde de Pâté en Croûte comme chaque année chez Michel Chapoutier à Tain-l’Hermitage !
Le lancement du nouveau guide Gault & Millau 2019 Pays-Bas s’est fait en début de semaine, lundi 3 décembre, dans l’allégresse, la joie et la générosité. Il y a eu d’abord dans l’après-midi la proclamation du palmarès qui a vu éclater le bonheur des chefs remarqués et récompensés.
a indiqué aujourd’hui que le site TripAdvisor a désigné le restaurant LE CROCODILE à Strasbourg comme Meilleure table du monde 2018, explications :
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Ils étaient tout au plus une cinquantaine de chefs ce soir au Quai D’Orsay pour célébrer la Liste1000, ils s’étaient bien évidement les meilleurs chefs du monde qui avaient fait le déplacement pour la présentation des chefs aux médias.
C’est aujourd’hui (lundi 3 décembre) que se tient au centre des congrès de Reims, la 9ème finale nationale du Trophée Mille. Ouvert aux élèves en formation professionnelle, ce concours culinaire regroupe 24 étudiants de lycées hôteliers ou de CFA,
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