Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Toute la Team France Bocuse d’Or et ses coach étaient réunit cette semaine à l’École de Cuisine Française Ferrandi à Paris, pour un entraînement avec d’entamer la phase finale de préparation en vu du concours international qui se déroulera à Lyon le 29 et 30 janvier prochain.
F&S continue sa série sur la truffe noire dans les cuisines des grands chefs… il y a deux semaines les premières truffes noires Tuber Melanosporum arrivaient dans les cuisines des chefs.
Ne loupez pas » Profession Cuisiner Cuisinière » ce vendredi 21 janvier à 22h30 sur canal plus, Michel Denisot à réunit un plateau de chefs, ils vont débattre de gastronomie.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Gilles Goujon, Emmanuel Renaut, Michel Guérard, Philippe Etchebest –
Food&Sens vous fait (re)découvrir les plus beaux spots de la ville, entre fantaisie et panache. Sketch Pour qu’un restaurant soit rempli, ce n’est pas (ou pas seulement) une question de cuisine.
La pêche à la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, en Vendée, vient d’être inscrite à l’inventaire du Patrimoine Culturel Immatériel de la France. Le petit poisson bleu n’a pas fini de faire parler de lui.
Le Bocuse D’Or 2019 se déroulera à Lyon les 29 et 30 janvier prochain dans le cadre du Sirha, le plus beau concours de cuisine au monde risque d’être encore un évènement d’une force incroyable.
Restée très discrète depuis la maladie et la disparition du chef Joël Robuchon, on apprend que sa fille Sophie Robuchon sera la l’ambassadrice de la mémoire et de ses dernières volontés,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Le festival de Mougins s’ouvre au Monde. Nous connaissons tous ce festival qui deux jours par an agite, enchante Mougins, les chefs invités et les milliers de visiteurs qui se pressent sous le soleil et qui de place en marché,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Dans quelques heures le » Café Eiffel Maison Rostang Paris » nouvelle table du chef Michel Rostang à l’aéroport Charles de Gaulle sera ouvert.
Les livres de cuisine sont des livres comme les autres, ils se lisent avec appétit et gourmandise, se relisent, se gardent et sortent des étagères au gré ds envies et des recherches de recettes.
Dans les équipes de F&S nous sommes tous rassurés car aucun de nos contributeurs ne fait partie du listing client de Marriott … donc nous ne serons pas sur la liste captée par les agents secrets chinois !
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Arnaud Lallement chef trois étoiles en Champagne cuisinait hier soir à l’Hôtel Ritz Paris au restaurant L’Espadon table gastronomique du chef Nicolas Sale.
La mobilisation des Gilets jaunes, qui a débuté le 17 novembre dernier, n’est pas encore terminée que les entreprises sont inquiètes pour leurs finances et font déjà les comptes. Et le bilan de ce mois passé s’annonce catastrophique,
Les Carnets de Julie s’invitent au Château de Chambord ce soir 12 décembre à 21h sur France 3 pour une soirée exceptionnelle et le premier Prime de Julie Andrieu. Le château sera la scène principale d’un festin Renaissance où convives,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Vous ne l’imaginiez pas comme ça, vous n’êtes pas habitué à le voir sans ses médailles et sa toque..
Ça se passe en Belgique, le principal syndicat hôtelier a informé ses adhérents à ne pas se laisser impressionner par les remarques de clients par rapport à leur repas quand au final il s’agit d’une menace de mauvais commentaire sur le net contre une réduction.
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Le palmarès du Guide Michelin Hong Kong Macao 2019 vient d’être proclamé et les nouveaux triplement étoilés sont : Caprice at Four Seasons et Jade Dragon Soirée de fête et de joie,
Le chef Thomas Keller (Per Se NYC et The French Laundry dans la Napa valley) étend son groupe de restaurants autour de Yountville, qui comprend déjà The French Laundry, Ad Hoc,
Quand un critique critique … voilà ce que ça donne quand un critique gastronomique raconte son mécontentement après un grand repas, mais un petit service dans un restaurant 2 étoiles.
F&S a capté pour vous les deux derniers articles sortis dans la journée sur le guide Michelin, parfois les infos se regroupent … Cliquez sur les link pour retrouver les article originaux.
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}