Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
à moins d’un mois de la sortie de guide Michelin France 2019 Gwendal Poullennec (Directeur International des guides) s’exprime sur l’hebdomadaire » » interviewé par la journaliste Nadine Lemoine.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Pierre-sang Boyer – Voilà encore un chef qui devient une référence sur la toile,
Les Rois du Gâteau – L’émission produite par le chef Cyril Lignac redémarre ce 31 décembre sur M6 avec une nouvelle formule. Aux commandes du programme le chef Cyril Lignac et le pâtissier chocolatier Frédéric Bau.
Durant toute cette semaine F&S va vous communiquer quelques menus des la Saint-Sylvestre des Grands chefs français, vous pourrez déjà saliver à l’idée de ce qui sera servi au cours du dîner du passage en 2019.
José Andrès le chef espagnol expatriés aux USA est sur tout les fronts avec son organisation caritative pour s’occuper de nourrir les populations dans le besoin, soit après les dernières catastrophes écologiques soit pour s’occuper des populations de migrants entassés à la frontière entre le Mexique et le États-Unis.
Il y a huit ans, le chef Kobus Van der Merwe s’installait sur la côte sauvage pour cuisiner les produits du cru ( huîtres, abalones, fenouil marin et ‘soutslaai ) dans son restaurant de Paternoster.
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
C’est le quotidien qui a relevé le fait, le journaliste écrivain Bernard Pivot défenseur de la langue française regrette que le mot » quenelle » soit détourné de sa signification culinaire et devienne insultant.
Depuis les 4 coins du Monde les chefs vous souhaitent un Joyeux Noël … suivez les au travers de leurs diffusions du jour …. –
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
Un sapin sans livres, La Poule sur un Mur ne l’envisage même pas. Elle est prête à agiter ses ailes follement pour vous entrainer vers une librairie, attention les plumes volent,
Pour sa réouverture, le restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris retrouve son emplacement d’origine dans la partie historique de l’Hôtel de Paris après une longue période de travaux.
Le chef Pierre Gagnaire s’exprime sur le Figaro Magazine de ce week-end sur la crise sociale qui touche la France en ce moment. Chef trois étoiles bien sûr, mais aussi entrepreneur,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le chef Frédéric Duca ouvrira sa nouvelle table début du mois de janvier sera situé au 137,
Les fêtes approchent et avec elles les réunions de famille, les grands repas et les réveillons…. Food&Sens ne vous a pas oubliés et vous donne aujourd’hui quelques idées de dernière minute pour choisir vins,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Le chef Franck Putelat installé à Carcassonne avec sa table éponyme a décroché le mois dernier le titre de MOF cuisine ( Meilleur Ouvrier de France ), un titre tellement attendu,
La nouvelle sélection du guide MICHELIN France sera dévoilée lundi 21 janvier 2019 à Paris. Les établissements sélectionnés dans l’édition 2019 du guide MICHELIN France seront présentés le 21 janvier prochain,
» Juste un café, mais un café juste. Rien n’est ajouté, ni retranché…. » c’est un peu le slogan commercial de la première qui a ouvert aujourd’hui à Paris au 47 rue du Cherche-Midi.
Franck Giovannini chef du célèbre Hôtel de Ville à Crissier en Suisse a dû subir une visite du chef Philippe D’Etchebest dans son établissement triplement étoilé, une visite au constat amer pour le chef D’Etchebest car » tout était parfait « .
Découvrez dans cette vidéo les moments les plus forts du dîner de gala pour célébrer le Guide MICHELIN Hong Kong Macao 2019 qui s’est tenu le 11 décembre dernier à Macao dans le complexe Hôtel-Casino de City of Dreams.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – La chef Anne-Sophie Pic a indiqué être » Très fière de recevoir Monica GALETTI et Marcus WAREING,
Mauro Colagreco ( Menton France ), Joan Roca ( Girona Espagne ), Christina Tosi ( Los Angeles USA ), Massimo Bottura ( Modena Italie ) – 4 chefs d’envergure mondiale étaient réunit à New York cette semaine pour un dîner solidaire.
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