Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Pastry Chef Challenge – Cédric Grolet le chef pâtissier de l’Hôtel Le Meurice à Paris à lancé ce matin en challenge pour l’ensemble de la communauté des chefs pâtissiers, celui de diffuser une photo quelques années avant d’entamer une carrière dans le sucré.
Sophie Brissaud, Anastasia Chelini, Marie-Ange Chiari, Dominique Homs-Vailhé, Loréna Lombardi, Julie Limont, Irina et Guillaume Erblang, l’équipe de – Jacques Pourcel &
Des footballeurs et un écrivain, mais aussi de nombreux policiers et pompiers, sont à l’honneur dans la promotion du 1er janvier de la Légion d’honneur. » Cette promotion rassemble au total 402 personnes réparties à parité exacte hommes-femmes entre 345 chevaliers,
Quoi de mieux pour un chef que de fêter la Nouvelle Année entouré de ses équipes en cuisine ? … F&S a trouvé pour vous quelques photos des chefs entouré de leur équipe de cuisine.
Des « viandes exotiques » pour le réveillon. Dans une enquête publiée le 27 décembre par la Fondation 30 Millions d’amis, plusieurs marques sont épinglées pour avoir commercialisé de la viande de zèbre,
Cédric Grolet le chef pâtissier de l’Hôtel Le Meurice à Paris à lancé ce matin en challenge pour l’ensemble de la communauté des chefs pâtissiers, celui de diffuser une photo quelques années avant d’entamer une carrière dans le sucré.
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
» Après 46 ans d’une merveilleuse aventure et la satisfaction du devoir accompli, une autre vie va commencer pour Fabienne, Nestor et moi.. Comme l’illustre si bien cette photo,
C’est une info du site , le chef Guy Savoy aura en charge la restauration du nouveau hôtel Mama Shelter qui va ouvrir à Paris Porte de Versailles en 2019.
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Durant toute cette semaine F&S va vous communiquer quelques menus des la Saint-Sylvestre des Grands chefs français, vous pourrez déjà saliver à l’idée de ce qui sera servi au cours du dîner du passage en 2019.
Après la lecture du livre Galettes de Christophe Felder et Camille Lesecq, La Poule sur un Mur s’est perchée et penchée sur les galettes que chefs-pâtissiers de pâtisseries et de palaces proposent pour fêter délicieusement les Rois,
Il y a trois ans, le petit bistrot rural d’Arnay-le-Duc, en Côte-d’Or, a embauché Ayman, un réfugié érythréen passé par le Soudan puis Calais. Un mariage réussi, puisqu’il en est devenu le chef en janvier dernier.
Pour le réveillon du nouvel an 2019, le chef Alain Ducasse a préparé un menu d’exception au restaurant ORE du Château de Versailles. Intitulé « Réjouissances – Le Bal des Courtisans« ,
Le repas de la Saint-Sylvestre arrive à grands pas … tous les chefs ont concocté leur menu de Réveillon, et produit incontournable la truffe, qu’elle soit noire Mélanosporum ou blanche d’Alba elle habille forcément un plat voire plus des menus de fête.
Massimo Bottura – Torno Subito, c’est l’enseigne du premier restaurant du chef italien Massimo Bottura au Moyen-Orient, qui ouvrira ses portes au mois de janvier prochain à l’hôtel W Dubai The Palm.
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Deuxième sélection pour magnifier grands diners et réveillons. CHAMPAGNES – Ils ne se boivent plus essentiellement à l’apéritif ou au dessert mais bien tout au long du repas avec viandes ou poissons,
Le chou-fleur est un super légume, il faut le faire savoir ! … surtout auprès des jeunes et d’une population qui ne mange pas équilibré, le chou-fleur est bon pour la santé,
D’après ce que rapporte le journal anglais , grâce aux mathématiques, il est désormais possible de cuisiner de parfaites pommes de terre rôties, intéressante étude, mais pas vraiment une règle absolue,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – L’établissement La Résidence de la Pinède à Saint-Tropez (3 étoiles Michelin avec le restaurant la Vague d’Or et son chef Arnaud Donckele) racheté en 2015 par Bernard Arnaud pour le groupe LVMH à la famille Delion (qui était propriétaire depuis 1985) va changer de nom.
C’est le quotidien qui est allé à la rencontre du chef Michel Roth, le chef s’exprime sur ses activités, mais aussi sur le Bocuse D’Or qui approche à grand pas.
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