Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Faut il payer pour figurer dans le guide Michelin ? … c’est une question récurante qui remonte souvent vers F&S de la part des internautes. C’est en tout cas ce que semble se poser comme question les hôteliers restaurateurs des Vosges …
Cette semaine dans la série les « » retrouvez le chef Tomy Gousset, originaire du Cambodge le jeune chef s’est formé dans les plus grands restaurants entre Paris et New York,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Plus de peur que de mal jeudi matin à Monaco place du Casino,
Ébats amoureux pour une série limité d’entremet pour la » Saint Valentin « pour le chef pâtissier Yann Couvreur. Les internautes ont été très surpris de découvrir le thème choisit par le chef pâtissier parisien pour la fête des amoureux,
Ce fut l’un des plus beaux moments du Dîner des Grands Chefs qui se déroula mardi soir 29 janvier à L’Abbaye de Collonges-Au-Mont-D’Or en hommage au chef Paul Bocuse.
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Les dernières installations sont réalisées par Philippe Starck lui-même à New York pour l’ouverture du restaurant L’Avenue, déclinaison de la fameuse enseigne de l’Avenue Montaigne à Paris (angle rue François 1er) fréquentée par les people du monde entier.
Nous souhaitons beaucoup de succès et de réussite à la et à son talentueux chef Christophe Aribert, un nouveau challenge s’offre à lui, certain qu’il va transformer l’essai et produire une des plus belles maisons de France.
C’est en octobre dernier que Denis Courtiade, directeur du au , recevait le Prix Mauviel 1830 du Meilleur Directeur de salle du Monde,
Visite du chantier hier de l’Hôtel de la Marine pour le chef Alain Ducasse avec une délégation du Centre des Monuments Nationaux menée par Bénédicte Lefeuvre, directrice générale du ,
Le Meurice Paris – C’est hier que se tenait à Paris les repas à 10 mains avec les chefs du Groupe Ducasse. Rendez-vous assez exceptionnel puisqu’il est très rare que les chefs du groupe Alain Ducasse se retrouvent ensemble pour signer un menu commun.
Ce jeudi 31 janvier était une date importante pour le chef Christopher Hache responsable des cuisines de l’Hôtel de Crillon, c’était son dernier jour à ce poste dans l’emblématique Palace parisien.
Mercredi soir 30 janvier 19 heures – Il est temps de regagner l’incroyable salle de réception de La Sucrière dans le quartier de la Confluence ou se déroulait hier soir le show final,
Il est des traditions qui perdurent.. ont indiqué les équipiers de la Maison Bocuse, aujourd’hui les gagnants du Bocuse d’or 2019 étaient à Collonges-Au-Mont-D’Or pour la pose officielle des plaques gravées aux noms des trois chefs.
Merci et bravo – au Chef Matthieu Otto, à son commis Louis de Vicari, à toute l’équipe qui l’a accompagné pendant plusieurs mois, bravo pour autant d’engagement, de persévérance, et surtout pour tout le travail accompli.
Bocuse D’Or 2019 – Il ne faut pas plus de 48 heures ( celles que durent les épreuves ) pour passer de l’état de stress permanent à celui de bonheur sans aucune mesure,
a interviewé la restauratrice Dominique Loiseau après la perte de la troisième étoile de Marc Haeberlin, elle explique comment elle a rebondi après la perte de la troisième étoile que le Relais Bernard Loiseau a affiché durant 25 ans.
Continuons notre récit culinaire du dîner des Grands chefs qui se déroulait ce mardi soir à L’Abbaye de Paul Bocuse à Collonges. Quelques chiffres, plus 500 invités, le chiffre colossal de 300 chefs,
Jour J – Plus que quelques heures longues heures d’épreuves de maitrise d’attention pour le chef Matthieu Otto. Compétition en public, travail en temps réel. Sera t-il le grand vainqueur ?
Chaque Sirha, chaque Bocuse d’Or accueille année après année sa vague de grands chefs venus d’ici et d’ailleurs pour assister à la grande messe de la gastronomie, tous heureux de se connaitre et se reconnaitre,
Ci-dessous découvrez les plats présentés par les 12 premiers candidats au concours du Bocuse d’Or 2019. Le premier plat servi est basé sur le thème d’un plat servi à » l’assiette « ,
C’est parti – Mardi matin les épreuves du Bocuse d’or ont débuté. Elles vont voir défiler en deux jours les 24 candidats venus d’Argentine, Australie, Belgique, Brésil, Canada, Chili, Chine,
Foie gras, huîtres et gambas pour les Joutes Culinaires du Trophée Masse Lundi – Sirha – Lyon – La grande famille Masse s’est retrouvée à Cuisine en scène pour ces 2èmes Joutes Culinaires –
La Coupe du Monde de la Pâtisserie, créée par Gabriel Paillasson s’est achevée hier avec la victoire la Malaisie. L’Asie s’impose dans la compétition. 21 pays en finale –
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