Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Il y a encore 10 ans le poulpe cet invertébré marin avait mauvaise réputation, difficile à cuire, difficile à nettoyer, caoutchouteux, aspect ragoûtant, enfin il faisait partie des rebuts de la pêche,
Soirée de lancement du Gault&Millau Grand Est chez Olivier Nasti ! – Jacques Bally « Les Guides Gastronomiques sont des entreprises philanthropiques ! » Le guide du Gault&Millau présentait la semaine dernière ses lauréats pour la région Grand à Kaysersberg.
Bon sens ne saurait mentir – En tout cas à F&S nous suivons toujours avec beaucoup d’attention et d’intérêt les analyses du spécialiste incontestable de l’univers de la restauration Bernard Boutboul du Cabinet GIRA Conseil.
Retour sur l’histoire du chef Paul Bocuse, le chef affichait trois étoiles pour son célèbre restaurant mais aussi dans sa vie, trois compagnes qu’il a aimait. Courant janvier dernier, au moment de l’anniversaire de la disparition du chef est revenu sur cette vie hors du commun.
F&S a interviewé le chef Régis Marcon : « Allons de l’avant. Sans chercher systématiquement la performance, mais en tentant d’être soi-même, tout simplement » Depuis des années,
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Guide Michelin Marketing – Dorénavant le petit livre rouge regroupant les meilleurs restaurant France se personnalise.
– L’annonce subit de son départ de la table doublement ( et nouvellement ) étoilée du Prince De Galles à Paris a laissé toute la profession sans voix.
La Ligue du Lol : quand un groupe de journalistes hommes harcèle des journalistes femmes – parmi eux, un journaliste culinaire, désormais mis à pied Coup de tonnerre sur la planète presse : vendredi dernier (8 février),
Un article intéressant pour ceux qui ont envie de s’expatrier, le journal a fait paraître un article sur le nombre impressionnant de restaurants qui sont à vendre en ce moment à Saint-Jean-sur-Richelieu dans cette partie du Quebec tellement agréable à vivre.
Dans les toutes dernières années, les insectes devaient être la nouvelle alternative à une alimentation saine et à même de nourrir une partie de la population mondiale. Mais c’était sans compter sur le risque qui pèse sur les insectes,
Quelques petites semaines après la fin du Bocuse d’Or – La Team France – vous permet de revivre en image cette formidable aventure humaine qui pendant deux ans a animé l’univers de la grande cuisine.
Dernières idées de dernière minute pour fêter l’amour toujours avec passion et gourmandise. Avec chocolats et caviar. Avec Originalité. All you need is love… Chocolats – Yann Couvreur : le renard de la pâtisserie ne voit pas rouge passion pour la St Valentin mais décline deux pâtisseries en tendresse et douceur,
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Bon, chaque année on a un peu l’impression que l’on nous sert la même soupe, les médias s’en régalent. Jugé « arrogant » et « prétentieux » par les internautes,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Alain Pégouret – Fidélité à une adresse – Le chef du restaurant Ledoyen est arrivé sur les Champs-Élysées en 2001,
Toulouse – Le quotidien a indiqué aujourd’hui que le chef Yannick Delpech installé dans la proximité de la Capitale Régionale d’Occitane a de nouveau été victime d’un incendie criminel.
D’après l’hebdomadaire la chef Stéphanie Le Quellec nouvelle deux étoiles Michelin au guide France 2019 devrait quitte l’hôtel Prince De Galles avenue Georges V à Paris prochainement.
La Cérémonie de Remise des Prix des World’s 50 Best Restaurants 2019 ( 50Best ) aura lieu le mardi 25 juin prochain au Marina Bay Sands de Singapour, emblématique Hôtel/Casino de la ville.
C’est parfois difficile de comprendre les comportement des commerçants qui se plaignent en ce moment des manifestations des Gilets Jaunes qui perturbent chaque semaine le fonctionnement des petits commerces. Alors même si il y a plusieurs interprétations sur le fait que ce boulanger ai refusé l’accès de sa boutique à un Policier,
La génération actuelle des chefs émergeant sur la scène médiatique n’abordent plus le métier comme leurs aînés, aujourd’hui c’est un métier qu’ils ont choisit, avec un seul mot d’ordre » Liberté « ,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Toute l’équipe de Direction de Groupe Ducasse Paris étaient réunit dernièrement autour du chef Alain Ducasse,
Le printemps sera dans un peu plus d’un mois, en attendant le magasin éponyme s’est associé avec La Box des Chefs pour créer une boîte qui respire le sud, le soleil,
TOKYO – La société Granada Co dont le PDG est le japonais Yuji Shimoyama va relever le défi de réunir 30 chefs étoilés du monde entier à Tokyo, ils cuisineront dans des restaurants éphémères nommés « « .
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}