Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end qui précède Omnivore Paris, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – On a rarement l’occasion de le voir le chef Bernard Pacaud en dehors de son établissement L’Ambroisie ( 3 étoiles au guide Michelin à Paris ),
La chef Stéphanie Le Quellec version Confidentiel pour le Figaro Madame de ce week-end… Elle vient de quitter l’hôtel Palace Le Prince de galles à Paris et s’engage sur un projet personnel bientôt à Paris …
Encore une de ces petites polémiques qui animent chaque année la saison TOP CHEF en cours … À chaque fois les candidats mettent en cause le montage et une certaine manipulation des images pour créer le buzz.
Les chiffres perlent d’eux mêmes, d’après un dernier sondage 84% des Français utilisent le terme » Pain au chocolat « alors que 16% utilisent l’appellation » Chocolatine « qui est plus régionale.
F&S a retenu pour vous quelques déclarations d’admiration, parfois d’amour, pour toutes les femmes qui travaillent avec eux, mais aussi celles qui partagent leurs vies, et puis bien sûr celles qui forment le socle familial …
Très beau témoignage du chef Gérald Passédat ( chef 3 étoiles au guide Michelin à Marseille ) qui s’exprime sur le magazine et explique sa longue absence des cuisines,
D’après le quotidien la société américaine AirBnB va plonger dans l’univers de l’hôtellerie, Booking.com va avoir du souci à se faire… peut être aussi l’hôtellerie indépendante,
A l’occasion de l’exposition « Les Nabis et le décor – Bonnard, Vuillard, Maurice Denis… », présentée du 13 mars au 30 juin 2019 au Musée du Luxembourg,
Sa bonhomie légendaire, son sourire plein de bonté et son parcours étoilé ont fait de Michel Sarran un personnage incontournable de la gastronomie française. Bien connu du grand public grâce à son rôle de jury dans Top Chef,
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Ce soir jeudi 7 mars sur France2 à 22:55 l’émission Complément d’Enquête s’intéresse à l’univers de la restauration – RESTOS, GUIDES, APPLIS: LA GUERRE DU GOÛT – confidences et chuchotements au grand jour.
Cette série d’interviews apporte un autre éclairage, plutôt décalé sur l’univers de la gastronomie. Il s’installe un jeu de questions réponses du tac au tac, l’entretien couvre plusieurs thèmes, la gastronomie mais aussi l’enfance,
Le magazine Le Chef annonce le lancement de la série Le Chef/Michelin.Parce qu’il est un média particulièrement suivi des professionnels de la gastronomie en France, Gwendal Poullennec a choisi de s’exprimer dans ses pages afin d’engager un renouvellement du dialogue avec les Chefs – un souhait officiellement effectué le 21 janvier dernier lors du lancement du Guide France.
Sergio Herman a ouvert la semaine dernière l’enseigne du Frites Atelier à Bruxelles. Le chef est installé en Belgique, où il affiche deux déjà restaurants qui ont décroché chacun deux étoiles au guide Michelin,
Le Salon de l’Agriculture a fermé ses portes le dimanche 3 mars, à cette occasion, France 2 s’est intéressé aux espèces rares de viande réapparaître dans les assiettes des grands chefs,
Le jeune chef Guillaume Pape, que l’on peut voir actuellement dans l’émission Top Chef va ouvrir son premier établissement à Brest. il va ouvrir avec sa compagne Marlène, le restaurant L’Embrun à Brest.
ADJUGÉ – AUJOURD’HUI 6 MARS, DUCASSE RESTAURANT S’INSTALLEÀ L’HÔTEL DROUOT Secrets et chuchotements. Une adresse discrète à l’angle des rues Drouot et Rossini, à l’abri des bruits et indiscrétions pour une clientèle sensibilisée au beau et au bon,
Paul Pairet – Pour découvrir le chef et son mystérieux restaurant de Shanghai (Ultraviolet), rendez-vous ce soir sur M6 dans l’émission TOP CHEF – Le chef originaire de Perpignan installé à Shanghai sera pour la première fois dans l’émission TOP CHEF.
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COMMUNIQUÉ DE PRESSE DU GROUPE MICHELIN Michelin annonce la première édition du guide MICHELIN Californie Le premier guide MICHELIN à l’échelle d’un état des Etats-Unis sera Californien.
Forum – La cinquième édition se tenait ce week-end à Oslo, elle a rassemblé plus de 400 femmes liées au monde de la gastronomie. Liberté, confiance, visibilité, voici quelques-uns des mots les plus entendus au Théâtre national à Oslo,
Avis à tous les amateurs de livres de cuisine. Mardi une vente exceptionnelle se tiendra à Drouot – grande place de ventes aux enchères publiques au monde, implantée à Paris depuis 1852,
Le 24 février 2003, Bernard Loiseau disparaissait, retrouvez cette vidéo qui retrace bien le personnage, dynamique, engagé, énergique, souvenir d’un grand chef disparu trop tôt. France 3 Bourgogne Franche-Comté a rediffusé ce document qui retrace en quelques minutes histoire du chef de Saulieu.
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