Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
L’humoriste Laurent Gerra – a racheté avec deux associés le mythique Léon de Lyon du chef Jean-Paul Lacombe, il explique la raison de la reprise du restaurant, et les projets qu’ils ont avec ses partenaires.
La question semble tellement loin des préoccupations des Français en cette période de tension entre l’exécutif et le peuple, mais peu importe la question a été posée dans un papier du magazineaujourd’hui,
C’est hier soir que le chef trois étoiles Christophe Bacquié a signé le dîner organisé par le Président Emmanuel Macron à la Villa Kérylos à Beaulieu-Sur-Mer en l’honneur du Président Chinois.
Journée européenne de glace artisanale : c’est aujourd’hui ! Le « Tiramisu » est le parfum de l’année Par Lorena Lombardi notre correspondante en Italie Saviez-vous que le 24 mars c’est la journée européenne de la glace artisanale ?
consacre un long portrait au chef Marc Veyrat de Manigod, à découvrir ci-dessous. pour lire l’article en intégralité Retourner chez Marc Veyrat après la perte de sa troisième étoile au Michelin,
“UNDER”…..nous y étions ! Texte et photos – Dominique Homs Le premier restaurant sous-marin en Europe vient d’être inauguré il y a quelques jours à Lindesnes à la pointe sud de la Norvège.
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end qui précède Omnivore Paris, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – C’est assez exceptionnel de pouvoir assister à un intervention du chef Ferran Adrià,
La 14 ème édition de Festival Culinaire Bernard Loiseau bat son plein en ce moment. Déjà 14 ans que le groupe Constance Hotels and Resorts et Madame Dominique Loiseau organise le Festival Culinaire Bernard Loiseau (FCBL),
En cette période de Goût de France et de la fête de la gastronomie amie, les chefs n’ont jamais été aussi présents auprès des plus combats de société à mener,
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Andoni Luiz Adruiz chef du restaurant Mugaritz est l’une des figures de tête de la gastronomie espagnole, il alerte sur l’impact des guides, des listes et des médias sociaux. Selon lui ils lissent petit à petit le paysage gastronomique en poussant les chefs à entrer dans un moule et suivre un modèle spécifique pour se démarquer !
Le chef Jean Imbert aurait pu rester le cuisinier des stars, ultra populaire sur les réseaux sociaux… Il a décidé de se lancer un nouveau défi : monter un restaurant avec sa mamie Nicole de 92 ans,
À Londres, le pare le quartier de Holborn d’une touche de luxe immuable. Niché dans un bâtiment historique au style edwardien prestigieux, cet imposant palace se fait le chantre d’une cuisine anglo-saxonne décomplexée,
C’est la minute » People » sur F&S – La star anglaise ancien international de football David Beckham a été vu cette semaine à Paris auprès des chefs français Juan Arbelaez et Cyril Lignac,
Le quotidien consacre un portrait à Claire Sonnet la nouvelle directrice de salle du restaurant Le Louis XV à Monaco. On y découvre une jeune femme qui a su s’imposer dans un univers masculin par son savoir faire,
Dans les coulisses du Diner des Chefs des © Texte et photos Julie Limont Dimanche soir dernier, dans une salle élégamment parée du Park Hyatt Paris Vendôme,
Retrouvez le chef Alain Ducasse sur le plateau d’Europe 1 face à Nikos Aliagas, en cette journée du 21 mars dédiée à la gastronomie française et notamment à l’opération » Goût de France « .
Souriez vous êtes filmés ! – Méfiez-vous des caméras cachées dans les hôtels, ce problème a été dénoncé en Corée du sud où 42 chambres d’une bonne trentaine d’hôtels au travers le pays étaient observées et certaines scènes privées diffusées ensuite sur un site internet indique l’AFP.
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
LE LIVRE BLANC DE LA GASTRONOMIE RESPONSABLE – Un plaidoyer blanc pour installer une gastronomie responsable, revoir les codes, les us et coutumes, les systèmes et réfléchir ensemble, aller au delà des mots,
C’est au cœur de la gare rénovée de Rennes, que le chef trois étoiles Christian Le Squer pour sa table Le Cinq à Paris ouvrira le restaurant « Le Paris-Brest »,
Alors même que Gérald Passedat a accepté d’être le parrain de la MPG2019 (Année de la Gastronomie en Provence) qui commence aujourd’hui, retrouvez l’interview du chef trois étoiles de Marseille dans le journal .
Aucune région, aucune ville n’y échappent, les microbrasseries poussent comme des petits pains, elles remplacent un peu les bars de quartier, l’ambiance y est assez jeune, conviviale et un brin bobo.
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