Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
la boutique d’alimentation générale la plus branchée FOOD de Paris invite le chef Armand Arnal du restaurant La Chassagnette (Arles) le temps d’une résidence de printemps.
C’est une première, comme il l’avait promi,s le Guide Michelin va honorer enfin les pâtissiers ! C’est donc à Courchevel dans le cadre du luxueux hôtel K2 Collection que Gwendal Poullennec a réuni l’ensemble des pâtissiers honorés lors de la sortie du guide 2019 au mois de janvier dernier.
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Le poisson est rigide et plus il est frais, Food&Sens lance le #FishChallenge ! Sole, barbue, bar, plusieurs chefs et producteurs à quelques semaines d’intervalle se sont déjà prêté au jeu alors voici les règles de ce #fishchallenge !
C’est à Taipei ( Taiwan ) que le chef Alain Ducasse a retrouvé ces jours-ci le chef Wilfried Hocquet en attendant l’ouverture de leur table à Bangkok, le restaurant ouvrira sur le projet Icon Siam et se nommera Blue by Alain Ducasse.
Christophe Hay – chef-propriétaire à la tête de La Maison d’à Côté à Montlivaut (41), 2 étoiles Michelin 2019, renforce son partenariat avec Hôtels & Préférence. Photo Julie Limont pour F&S Source –
Qui de mieux que pourrais nous faire découvrir la nouvelle table du jeune chef Florent Ladeyn qui vient d’ouvrir à Lille ? … Un peu comptoir à bière,
Hélène darroze était ce jour sur le plateau d’, elle explique comment un jour elle a franchi le pas pour passer en cuisine… » au départ il m’a embauché pour travailler dans les bureaux …
À Londres, le restaurant iconique Momo de Mourad Mazouz rouvre ses portes – F&S était sur place Objet de toutes les attentions dans le Londres des années 2000,
Pour désigner le meilleur burger français, une grande compétition a réunit aujourd’hui les meilleurs chefs et professionnels du burger – 25 chefs et professionnels du burger concouraient au cours de la finale de la Coupe de France du Burger,
Le quotidien – Centre Presse – a fait l’éloge du chef Julien Royer dans sa parution de ce week-end. Il faut dire que le chef est un pur produit du terroir,
En ce premier avril de nombreux » poissons d’avril » ont été diffusé dans la journée notamment sur les réseaux sociaux, aujourd’hui on appelle ça des Fake News. Mais celles du 1er avril sont particulières car elles ne durent que 24 heures,
Le chef Michel Guérard s’exprime face aux caméras pour le compte des Relais & Châteaux, il évoque la nécessité de former les enfants au » bien manger « . Il explique aussi avec le bon sens qu’ont lui connaît que les cuisiniers devraient tous avoir des notions de diététique et de nutrition.
Et oui parfois il a des belles histoires à raconter, chaque jour qui passe on se rend compte au combien la nature est incroyable. On estime que cette huître ramassée par deux jeunes enfants est âgée de 30 à 40 ans,
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Le Village International de la Gastronomie et des Cuisines Populaires se tenait à Paris du 21 au 23 mars dernier, un lieu qui a fait encore cette année la part belle aux cuisines du monde,
« Cuisine Impossible » c’est la nouvelle émission culinaire lancée par la chaîne TF1 et aussi un pari risqué pour les jeunes chefs parisiens Julien Duboué et Juan Arbelaez c’est à découvrir Vendredi 12 avril,
Pour mieux comprendre le duel qui a opposé les chefs Frédéric Anton associé au chef Thierry Marx ( qui roulent pour le groupe Sodexo ) face au chef Alain Ducasse ( qui roule pour le groupe Elior ),
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Le restaurant étoilé Michelin était la dernière cible d’une manifestation d’activistes végétaliens cette semaine à Londres, ils protestaient contre l’utilisation du foie gras sur la carte.
– C’est la toute nouvelle table que le chef perpignanais PAUL PAIRET a ouvert à Shanghai. Le chef est déjà la tête de deux restaurants sur la ville,
Le quotidien Le Figaro consacre aujourd’hui deux pages à la Dame de fer, cette Tour Eiffel qui fait tant rêver mais qui aussi provoque tant de polémiques… Bonne lecture cher internautes du week-end !
Four Seasons Megève -L’incendie dans la nuit de jeudi à vendredi à Megève, en Haute-Savoie a entraîné de nombreux dégâts, le feu a pris au niveau de la toiture. C’est un peu avant 22 heures que l’incendie a été signalé aux pompiers,
C’est le site dédié à l’univers de la restauration aux États-Unis qui en a retranscris quelques pages, » Notes From A Young Chef « ( Notes d’un jeune chef Noir ),
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