Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
VERTIGE DU CHOCOLAT – Chaque année c’est la même chose après les galettes et les coeurs de la St Valentin, les oeufs illuminent de délice une journée au coeur du printemps que tout le monde s’accorde à célèbrer avec gourmandise.
AMOR – nouvel écrin des célèbres frères Alajmo (Raf & Max) à Milan a ouvert ses portes hier, F&S était sur place au même moment où s’ouvrait le semaine du Milano Design Week.
L’histoire de la jeune Alexia candidate à TOP CHEF 2019 est tout à fait la caricature de ce qui se passe actuellement dans le métier de cuisinier, plus la peine d’user ses bottes dans les cuisines …
La boucherie française – Un jeune boucher français aimerait bien voir son métier, sa profession, cette spécificité française reconnue en tant que patrimoine immatériel à l’UNESCO. C’est le projet du jeune Victor Dumas,
Joël Robuchon n’est plus là depuis aout 2018, sa fille Sophie, ambassadrice de la mémoire de son père et de ses dernières volontés, a repris le flambeau et suit le projet de transformer l’ancien hôpital monastère de Montmorillon en Institut International de la Gastronomie,
Le #FishChallenge by Food&Sens – Les photos des participants ! Cela fait tout juste une semaine maintenant que @FoodandSens a lancé le #Fishchallenge sur les réseaux sociaux !
2 ème édition du Guide de Taipei – Trois nouveaux restaurants à deux étoiles et quatre nouveaux restaurants à une étoile. conserve ses trois étoiles et reste le seul restaurant à trois étoiles de Taipei.
Depuis plus de 30 ans, le Guide Lebey défend avec passion le bien-manger.En privilégiant l’assiette au décor ou aux dernières modes, et en préférant récompenser les plats plutôt que les chefs.
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
» Manger est un acte agricole « c’est la phrase que l’ont retrouve sous l’enseigne de Eataly qui ouvre dans le quartier du Marais à Paris cette fin de semaine.
Et si vous suiviez en vidéo le chef David Rathgeber sur les marchés de Paris pour constater avec lui que les fruits et légumes que l’ont retrouvent sur étals ne sont pas de saison !
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Cédric Grolet, déjà 20 ans de pâtisserie derrière lui …
L’ASPERGE – elle est blanche, elle est verte, folle, sauvage ou de serre, elle annonce le printemps. Une jolie tige blanche, rose, vert tendre ou violette.Sauvage, verte elle pousse à l’air libre,
est arrivé à Paris, c’est assez exceptionnel que le chef japonais installé à Colombo au Sri-Lanka réalise une prestation culinaire en France, c’est d’ailleurs la première fois,
Tout le monde connaît Cyril Lignac le chef star de la télé et des réseaux sociaux. Le chef, cuisiner et pâtissier craquant de belle humeur, croquant avec infinie gourmandise et bonheur évident le chocolat,
Les caméras de FranceInfoTV se sont rendues en cuisine et ont recueilli des témoignages d’anciens cuisiniers qui estiment que la pression et les harcèlements verbaux en cuisine les ont poussés à renoncer au métier.
Petits-déjeuners gratuits et cantine à 1 euro, l’État et les Communes prendront en charge 3,50 euros, cette démarche de solidarité est-elle une bonne idée ? Le débat est ouvert : Cette aide de petit-déjeuner va t’elle déresponsabiliser les parents,
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Le chef Joël Robuchon aurait eu 74 hier, en effet il était né le 7 avril 1945, ses collaborateurs, ceux qui oeuvrent encore pour lui malgré sa disparition lui ont rendu hommage hier.
Gaspillage alimentaire, le Four Seasons Hotel George V crée un potager Le s’engage dans la gastronomie de demain. Avec ses 3 restaurants (,
Christophe Pelé – Insuffler la passion © Texte et photos : Julie Limont J’ai eu la chance de découvrir par le biais de sa sublime cave,
Montpellier – La grande finale du championnat de France du dessert 2019 c’est déroulée hier au Lycée professionnel Georges Frêche. Les jeunes pâtissier professionnels ont eu 4h50 pour réaliser leur création et un dessert concocté d’après un panier surprise le tout pour 10 personnes.
Le 9ème Challenge des Chefs Etoilés qui se déroulait à Megève ce 1er et 2 avril 2019 c’est terminé à la fin de ce week-end, 2 jours consacrés à des épreuves de ski dont les compétiteurs étaient des Chefs étoilés venus de la France entière.
magazine en ligne dédié aux français expatriés à décroché une interview du chef français Emmanuel Bassoleil qui a fait une belle réussite professionnelle au Brésil,
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