Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Comment un jeune chef étoilé de 33 ans, prodige de la gastronomie française, a-t-il vu son rêve s’effondrer sous le poids d’un patrimoine dégradé et d’une gestion étouffante ? Dimanche dernier,
Philippe Frenchefs : La cuisine française et l’art du savoir-faire face au défi du faire-savoir ! La gastronomie française, souvent perçue comme le berceau de l’excellence culinaire, fait face à des défis croissants dans un monde où les dynamiques évoluent à grande vitesse.
La gastronomie n’est pas seulement une question de goût : elle est le reflet d’une identité culturelle, le témoignage vivant d’une histoire et d’une mémoire collective. Lors du festival international Gastromasa,
Finale France du Trophée Mille 2024 : L’excellence culinaire à l’honneur le 25 novembre au Centre des Congrès de Reims Depuis sa création, le Trophée Mille France s’est imposé comme un événement incontournable dans le monde de la gastronomie et des arts du service.
Gaggan Anand, chef iconique et provocateur, bouscule les codes de la haute gastronomie avec une approche radicale et inattendue de la restauration. À Gastromasa, il a partagé sa vision singulière du restaurant,
Au-delà des étoiles et des distinctions, Alain Ducasse a laissé une empreinte indélébile sur le paysage gastronomique mondial. Mais son véritable héritage ne réside pas seulement dans ses recettes ou dans ses techniques ;
La gastronomie, souvent perçue comme une simple extension de la culture d’un peuple, se révèle pourtant être un acteur économique majeur et un levier de diplomatie culturelle. Gökmen Sözen,
Par Dominique Homs Un bâtiment hors du commun, pour un hôtel au luxe discret (Photo Evian Resort) S’il est une villégiature de rêve, c’est bien à Evian-Les-Bains classé depuis 2016 et membre des
Dubaï, le 6 novembre 2025 – Les Best Chef Awards 2024 se sont clôturés en apothéose dans le cadre somptueux de l’Atlantis The Palm à Dubaï, marquant la première édition de cet événement prestigieux au Moyen-Orient.
Voilà un petit livre charmant et délicieux tout de vert vêtu ! SON AUTEUR : L’Expert gastronomique SEBASTIEN RIPARI. L’oreille et la voix des chefs. Sébastien a au moins deux bonnes raisons d’avoir été choisi pour concevoir ce guide,
Dans un secteur où la recherche de profit et l’excellence culinaire semblent dominer, Positive Mayo s’impose comme un souffle d’air frais, porteur d’une vision profondément humaine et solidaire. Fondé par Catherine,
Pour quelques jours, F&S part à Taïwan, plus précisément à Taipei la Capitale pour découvrir quelques tables qui valent de découvrir cette ville au charme souvent caché, mais qui mérite d’être visitée hors des sentiers touristiques.
Depuis dix ans, Teritoria (ex Les Collectionneurs) s’engage activement aux côtés des Restos du Cœur au travers d’une initiative exceptionnelle qui vient lier gastronomie et solidarité ! À l’occasion du dixième anniversaire des Dîners de Chefs,
Direction Dakar pour quelques jours – Il y a tout juste 9 ans leur projet voyait le jour, après persévérance et beaucoup de travail, The Palm Hôtel et ses restaurants Noliane Caffe ( le Bistrot ) et Noliane ( la table gastronomique ) se sont fait une place dans la capitale sénégalaise.
Dans le paysage de la gastronomie française, Nicolas Isnard se distingue par une vision qui dépasse les frontières de son terroir d’adoption, la Bourgogne. Chef étoilé à l’Auberge de la Charme,
Elle obtient son diplôme dans une école de commerce, mais rêve de devenir cheffe : un choix de vie que ses parents désapprouvent À 22 ans, cette jeune femme dont nous tairons le nom vient tout juste d’obtenir son diplôme dans une prestigieuse école en commerce,
À travers son restaurant Fleur de Loire, le chef doublement étoilé, Christophe Hay incarne une vision profondément humaine de la gastronomie où chaque assiette raconte une histoire et porte un message.
Terminons notre voyage en Suisse dans notre camp de Base, Le Grand Hôtel du Lac Relais & Châteaux à Vevey. Le World Culinary Council qui réunit les chefs référents par région du monde pour l’association des Relais &
Mathieu Silvestre, champion du monde de lièvre à la Royale, est un chef pour qui la précision technique et le respect des traditions culinaires sont essentiels. Au-delà de la maîtrise parfaite des gestes,
Crissier en Suisse – Une partie de l’histoire de la gastronomie mondiale s’est écrite ici. Participer à un repas à l’table du chef trois étoiles Franck Giovannini,
Il y a, nichée au cœur du Beaujolais, une auberge qui fait parler d’elle aux quatre coins des vignes : l’Auberge de Clochemerle, tenue Romain et Delphine Barthe un tandem.
C’est au début de ce mois d’octobre que le World Culinary Council a réuni les chefs référents par région du monde pour les , qui se sont retrouvés pour trois jours de travail à Vevey en Suisse.
Dans l’univers impitoyable de la haute gastronomie, peu de familles incarnent autant la passion et le partage que les Roux. Depuis plus de cinquante ans, cette dynastie franco-britannique façonne l’histoire culinaire,
Dans l’histoire de la Maison-Blanche, rares sont les figures qui ont marqué leur époque comme l’a fait Cristeta Comerford. En 2005, elle est devenue la première femme à occuper le prestigieux poste de chef exécutif de la résidence présidentielle et la première personne d’origine philippine à se distinguer dans cette fonction.
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